1、果 实,药用植物学,实,结,构,果,的,见到琳琅满目的水果，你能分清它的结构吗？,见到琳琅满目的水果，你能分清它的结构吗？,我们通常食用的是水果的哪一部分？,我们通常食用的是水果的哪一部分？,首先我们要了解果实是如何发育形成的？,一朵花是如何发育成果实的呢？,通过花的学习，我们已经掌握了花的结构。,花萼,雌蕊,雄蕊,花萼,花经过传粉受精后，花的各部分变化显著。花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱先后枯萎，胚珠发育形成种子，子房逐渐膨大而发育成果实。,花经过传粉受精后，花的各部分变化显著。,花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱先后枯萎。,雌蕊的子房逐渐膨大而发育成果实。,子房壁逐渐发
2、育成果皮，胚珠发育形成种子，。,胚珠,子房壁,果皮,种子,花,花托,花柄,花萼,花冠,雄蕊,雌蕊,子房,花柱,柱头,子房壁,胚珠,果柄,果柄顶部,脱落或宿存,枯萎脱落,传粉后枯萎脱落,枯萎脱落,枯萎脱落,果皮,种子,果实,果实由果皮和种子所组成。,大部分果实的果皮较厚，可以分为三层结构。,桃外果皮薄并有毛茸，中果皮肉质多汁，内果皮坚硬。,外果皮,中果皮,内果皮,桃,橙外果皮厚而成革质，中果皮白色海绵状，内果皮膜质半透明，,外果皮,中果皮,内果皮,橙,内果皮,肉质毛囊,我们食用的果粒为内果皮上的肉质毛囊。,西红柿,内果皮,外果皮,中果皮,西红柿外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多汁。,果实的构造,果皮
3、,外果皮,中果皮,内果皮,种子,果实,果实最外层，一般较薄，表面常具角质层、毛茸、蜡被、刺、瘤突、翅等。,果实中层，变化较大。肉质果中果皮肉质肥厚，干果中果皮呈干燥膜质或革质。,果实最内层，变化较大。有些木质化如桃，也有发生变态，肉质囊状如桔。,根据果实的发育，我们观察的桃、橙、和西红柿都是由花的子房发育而来，这种果实称之为真果。,三、果实类型,3.1 根据果实发育形成部位分为：,单纯由子房发育而来的果实。,除子房外，还有花的其他部分如花托、花萼以及花序轴等参与果实的形成。,假果,真果,教学内容,教学目的 掌握果实的类型。教学内容 1.果实的发育与组织构造。 2.果实的类型。教学重点 单果的类
4、型,果实,板栗,草莓,无花果,花生,南瓜,玉米,情景引入,药用植物果实,乌头,苦参,枇杷,当归,巴豆,枸杞,情景引入,复习,一、果实的发育,花经过传粉受精后，花的各部分变化显著，花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱先后枯萎，胚珠发育形成种子，子房逐渐膨大而发育成果实。,一朵花是怎样发育成果实的呢？,胚珠,子房壁,果皮,种子,子房,果实,花,花托,花柄,花萼,花冠,雄蕊,雌蕊,子房,花柱,柱头,胚珠,子房壁,果柄,果柄顶部,脱落或宿存,枯萎脱落,传粉后枯萎脱落,枯萎脱落,枯萎脱落,种子,果皮,果实,果实的发育,插入视频，桔子、桃子的结构，代替图片,二、果实的构造,果皮,外果皮,中果皮,内果
5、皮,种皮,种子,果实,胚乳,胚,果实最外层，一般较薄，表面常具角质层、毛茸、蜡被、刺、瘤突、翅等。,果实中层，变化较大。肉质果中果皮肉质肥厚，干果中果皮呈干燥膜质或革质。,果实最内层，变化较大。有些木质化如桃，也有发生变态，肉质囊状如桔。,三、果实类型,3.1 根据果实发育形成部位分为：,单纯由子房发育而来的果实。,除子房外，还有花的其他部分如花托、花萼以及花序轴等参与果实的形成。,假果,真果,三、果实类型,3.2 根据果实的来源、结构和果皮的性质分为：,单果,聚花果,聚合果,由单心皮或多心皮合生雌蕊形成的果实。依据果皮的质地不同，分为肉质果和干果 。,由1朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，每
6、个雌蕊形成1个单果，聚生于同一花托上，如悬钩子、五味子。,又称为复果，是由整个花序发育成的果实，如桑椹、菠萝、无花果。,五味子,无花果,刺梨,菠萝的聚花果,1.苞片2.花被3.花筒4.下位子房5.花序轴,讨论：菠萝可食部分为肉质化的苞片、花被、花筒、下位子房和花序轴。,单果,肉果,干果,裂果,不裂果,重点：单果的类型,枸杞,浆果,外果皮薄，中内果皮肉质多浆，种子1至数枚，雌蕊为上位或下位。如枸杞、五味子、天竺子等。,忍冬,枣,核桃,核果,外果皮薄，中内果皮肉，内果皮木质坚硬，内有种子1粒，单心皮雌蕊，子房上位，如枣、杏等。,枳实,橙,柑果,外果皮厚而革质，中果皮海绵状，内果皮膜质，内壁具毛囊，为多心皮雌蕊、子房上位形成的果实。如枳实、桔等。,木瓜,山楂,梨果（假果）,外、中果皮与花筒的界线不明显，内果坚韧由5心皮合生雌蕊，子房下位与花筒一起形成，有5室，如山楂、木瓜等。,罗汉果,栝楼,瓠果（假果）,花托与外果皮合成坚韧的外层，中、内果皮及胎座呈肉质，3心皮合生雌蕊，子房下位与花托发育成侧膜胎座，如栝楼、罗汉果、冬瓜等。,浆果,核果,柑果,梨果,瓠果,判断下列果实的类型,练习题,葡萄,桃,柠檬,西瓜,苹果,
