1、 龙翔游艺城卫生管理制度一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。二、醒目处设禁烟标志，禁止吸烟，不设烟缸或设专门吸烟室。三、座位套定期清洗并保持整洁。四、呼吸道传染病流行季节需加强室内机械通风换气和空气消毒。五、严禁使用有害顾客健康的烟雾剂、杀菌波长的紫外线灯及滑石粉。所用的装饰材料不得对人体有潜在危害。六、卫生间要有单独机械通风设施，不得使用坐便器。有洗手、烘手设施。七、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。八、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒 1015 分钟。九、吧台应有上下水设施。十、
2、有专人负责卫生管理工作，设专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。卫生用品索证、验收制度一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。二、消毒产品及一次性使用卫生用品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。四、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。杯具清洗消毒卫生制度一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。二、配备足够数量的茶杯、口杯、等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗
3、消毒。三、客人使用后茶杯、口杯、等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。1、采取浸泡清洗干净。2、放入热力消毒设施内温度 100，时间 10 分钟。电子消毒柜消毒 30 分钟。3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等） ，必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正
4、常运转。二、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每 15 天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。从业人员卫生知识培训制度一、根据公共场所卫生管理条理的有关规定，坚持做好对从业人员相关卫生法律、法规、卫生知识培训。二、通过卫生知识培训，提高从业人员的文化素养、精神面貌、卫生意识、工作态度、规范操作，更好的为顾客服务。三、教育和组织从业人员进行卫生知识培训，取得培训证明后，方可上岗从事直接为顾客
5、服务工作。四、在卫生监督部门集中培训的基楚上，本行业单位按计划做好对从业人员的培训，并进行严格的考评。五、建立卫生知识培训档案，并将从业人员卫生知识培训情况纳入考核奖罚工作中。从业人员个人卫生制度一、保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服、被褥；勤换工作服、帽）做到个人卫生整洁。二、仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、耳环、手表，不涂指甲油。男不留长发，女发不披肩，化装淡而大方。三、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗参加各岗位工作。四、每日如实向卫生管理员汇报自己的健康状况。五、凡患有 5
6、 种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者） 、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时,及时停止工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位工作，患其他有碍食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加工作。六、从业人员上岗时应保持双手清洁，上厕所后必须洗手。七、从业时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、抠耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠；咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻。从业人员健康体检制度一、根据公共场所卫生管理条理的有关规定，做好从业人员健康体检工作。二、公
7、共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行健康体检，体检合格上岗工作。三、发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病的患者应及时调离。四、从业人员未取得健康证不得上岗工作，健康证应随身携带，以备检查。五、建立本单位从业人员健康体检档案，及时督促进行年度健康体检工作。卫生检查制度一、卫生管理人员应每天进行卫生检查。二、各部门每周进行一次卫生检查。三、单位负责人每月组织一次卫生检查。四、各类检查应有检查记录。五、发现严重问题应有改进及奖惩记录。六、检查公共场所各种设施、设备，损坏应及时维修并有记录
8、，确保正常运转和使用。负责消毒，保洁工作，并做好记录。健康危害事故与传染病报告制度一、建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任报告人。二、当发生死亡或同时发生 3 名以上（含 3 名）受害人时，责任报告人要在发生事故 4 小时内电话报告当地卫生行政部门。三、健康危害事故与传染病报告范围：1. 室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克；2. 公共用品用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；3. 意外事故导致的一氧化碳、氨气、消毒剂、杀虫剂等中毒。四、发生传染病或健康危害事故时，场所经营者应立即停止相应经营活动，协助医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的
9、继发。五、任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报传染病和健康危害事故。公共场所卫生档案管理制度一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。档案内容：经营单位食品卫生申请基础资料、单位卫生机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。公共场所突发公共卫生事件应急预案为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件
10、应急预防方案。一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照中华人民共和国传染病防治法和突发公共卫生事件应急条例的要求及时向卫生行政部门报告。 生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒；公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病；因使
11、用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)； 意外事故所致的：氯气中毒、C0 中毒(包括煤气中毒)、C02 中毒、红眼病(指游泳池引起的流行性结膜炎)等中毒事件。三、发生卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中毒人员(事件病人)，并负责保护好事故现场。四、积极配合卫生行政部门(卫生监督机构和疾病预防控制机构)，进行现场事故调查，控制事故蔓延。五、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写写本单位事件总结报告，并上报有关单位和存档备案。公共场所集中空调通风系统卫生制度一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。四、空调系统新风量应满足每人每小时 20?30 立方米。五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
