1、2018年培训 第一期,“一个模式、十项制度”介绍： 质检总局进出口食品安全局2018年进出口食品安全工作要点（质检食函201813号）提出：完善和深化以“一个模式、十项制度”为主要内容的出口食品安全治理体系，进一步规范和完善出口食品原料种植、养殖场备案监管等制度，形成以保障安全为根本，提升质量为手段，促进发展为目的的现代化出口食品安全治理体系。,“一个模式、十项制度”,一个模式：“公司基地标准化”生产管理模式,总体要求：出口食品企业的原料应来自公司有效监管的符合要求的种养殖基地 ，基地实施标准化作业。,以质取胜,十项制度 出口食品种养殖源头、生产加工企业、出口食品和企业诚信管理十项检验检疫制
2、度,一、源头管理3项制度1、对种植养殖基地实施检验检疫备案管理制度2、疫情疫病监测制度3、农兽药残留监控制度,十项制度 出口食品种养殖源头、生产加工企业、出口食品和企业诚信管理十项检验检疫制度,二、工厂监管3项制度1、企业出口备案制度2、企业分类管理制度3、大型出口企业驻厂检验检疫官制度,十项制度 出口食品种养殖源头、生产加工企业、出口食品和企业诚信管理十项检验检疫制度,三、产品监管3项制度1、分类管理基础上的检验检疫合格评定制度2、质量追溯与不合格品召回制度3、风险预警与快速反应制度 目的：着力提高风险控制的及时性、科学性和有效性，确保出口食品农产品质量安全。,十项制度 出口食品种养殖源头、生产加工企业、出口食品和企业诚信管理十项检验检疫制度,四、诚信管理1项制度 加强质量安全诚信体系建设，全面实行出口企业质量承诺和红黑名单制度。 目的：着力强化企业产品质量第一责任人的意识，促进企业形成自我管理、自我约束、自觉诚信经营的良好机制。,十项制度 出口食品种养殖源头、生产加工企业、出口食品和企业诚信管理十项检验检疫制度,谢谢大家！,
