1、水果与健康* 1核果类水果Date 2 核果类水果基本上都属于蔷薇科，其果实由单心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。食用部分为中果皮。如桃、杏、李、枣、梅、橄榄、樱桃等。 自古以来， 桃、李、梅、杏、枣 就被列为 “五果 ” 。Date 3五果之首 -桃桃品种种类凡多，据统计，全世界约 1000个以上，我国有 800多个，用于生产栽培的有 30个左右。常见的主要有普通 水蜜桃 、 油桃 、 蟠桃 、加工桃及观赏桃。 桃为 蔷薇科 (Rosaceae)桃亚属 (Amygdalus) 。原产我国 西北 地区，是我国最古老的果树之一。Date 4营养成分 桃果味道鲜美，营养丰富
2、，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头等。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量 45，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。 Date 5 桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖 7-15克，有机酸 0.2-0.9克，蛋白质0.2-0.8克，脂肪 0.1-0.5克，含 Vc3-5毫克，维生素B1 0.01-0.02毫克，维生素 B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。Date 6性味归经 【 性味 】 性热，味甘酸。 【 功效 】 补心，解渴，充饥，生津。
3、 【 宜食 】 适宜低血糖之人，以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病者食用。 Date 7保健功效 桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。 据现代研究，桃子中铁的含量较其他水果为多，对小儿和妇女的缺铁性贫血有辅助治疗作用。 电解质方面，钾离子含量大于钠，在 100克新鲜桃子中，含钾 202毫克，含钠量仅 1毫克。这对水肿患者来说，多吃些桃子有利于利尿消肿。 桃子含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，有助于消化。所以，对于贫血之人，浮肿患者，以及胃纳欠香、消化力弱之人，也适宜吃些桃子 。D
4、ate 8 中医认为，桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。 随息居饮食谱 中说： “桃可补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。 ” 现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。 Date 9药用价值 桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。 桃具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为 “ 肺之果 ”，中医称肺为 “ 娇脏 ” ，喜湿润，恶干燥。 桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素 B、维生素 C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。 桃子的营养还善走皮表， 大明本草 中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味 。 Date 10
