1、中药材的加工炮制中药加工室2014、 08.21引言n 中药来源于大自然，有野生的，也有家种的。在采收时，虽然经过产地加工而成为药材，但是它们或质地坚硬、或个体粗大、或含有少量泥沙杂质，甚至有些有较大的毒副作用。若直接用于临床，则未必符合治疗疾病的实际需要。n 因此， 中药材的加工炮制是连接原药材与临床应用不可缺少之环节 。中药炮制目的及对药物的影响 p 第一节 中药炮制目的p第二节 炮制对中药化学成分的影响第一节 中药炮制的目的n 一、降低或消除药物的毒性或副作用 n 二、改变或缓和药物的性能 n 三、增强药物疗效n 四、改变或增强药物作用的趋向n 五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用
2、n 六、便于调剂和制剂 n 七、洁净药物，利于贮藏保管n 八、利于服用 n 九、制备新药，扩大临床用药范围。n 十、改善中药形质，提高商品价值。 一、降低或消除药物的毒性或副作用 1、 炮制除去或降低药物毒性方法：浸渍，漂洗，清蒸，单煮，加入辅料共同蒸、煮，如：川乌、草乌、附子等乌头属植物药材，常采用水浸、水漂后蒸、煮或者加入生姜、豆腐、甘草等辅料蒸、煮等炮制方法。原理： 降低毒性成分含量改变毒性成分结构加入辅料降低毒性2、 炮制可除去或降低药物的副作用 。如：鹅不食草生用对胃有刺激性，若炒制或蜜制，则可减小其副作用。 n 3、 药物通过净制，可以除去非药用部分，减少副作用。n 如刷除枇杷叶、
3、石苇叶背面的绒毛，避免刺激咽喉引起咳嗽。n 4、 有些药物毒性成分主要存在于原药材的某一部位，除去该部位，即可消除或者降低药物毒性 。n 如蕲蛇。毒腺存在其头部，炮制时除去头部可消除毒性。二、改变或缓和药物的性能 n 1、炮制缓和药物偏盛的性味 -缓和药性是指缓和某些药物的刚烈之性。太寒伤阳，太热伤阴，过辛耗气，过甘生湿，过酸损齿，过苦伤胃，过咸生痰 n 2、炮制可以 制约 药物偏性。加入辅料，调整性味如 生甘草 （甘凉，长于清热解毒，清肺化痰） 蜜炙甘草 （甘温，善于补脾益气、缓急止痛）麻黄 （辛散解表作用较强） 蜜炙麻黄 （辛散作用缓和，止咳平喘作用增强）n 3、炮制 改变 药性，以达到改
4、变药物作用的目的如 生地黄 ，性味苦寒，具清热、凉血、生津之功，常用于血热妄行引起的吐衄、斑疹、热病口渴等症。经蒸制成 熟地黄 后，其药性变温，能补血滋阴、养肝益肾，凡血虚阴亏，肝肾不足所致的眩晕，均可应用。 三、增强药物疗效 n 1、炮制成饮片提高药效成分溶出率n 2、炮制中的蒸、炒、煮、煅等热处理亦可增加某些药效成分的溶出率。n 种子类 药物， 炒后 表皮爆裂，有效成分易于溶出， 如莱菔子、决明子等； 鳖甲砂烫醋淬 后，其蛋白质溶出率大大提高；延胡索醋炙 后，其不溶或难溶于水的生物碱变成能溶于水的生物碱盐，大大提高其镇痛效果。n 3、辅料与药物起协同作用，增强疗效n 何首乌加黑豆汁蒸制 ：增强其补益肝肾的作用。n 桑叶、百部、紫菀蜜炙 ：增强润肺止咳作用n 延胡索、香附醋炙 ：增强行气止痛功效。n 黄连、竹茹姜汁炒 ：增强止呕作用。n 天南星牛胆汁制 ：增强息风止痉作用。
