1、第五章 脂 类 代 谢l脂类 是脂肪和类脂的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。磷脂类脂脂类糖脂脂肪（甘油三酯）磷酸甘油酯鞘磷脂脑苷脂 鞘脂神经节苷脂胆固醇及其酯脂类物质的生理功用 ： 供能贮能。 构成生物膜。 协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸。l必需脂肪酸 是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的一些多烯脂肪酸。 保护和保温作用。第一节 脂类的消化和吸收自学。第二节 甘油三酯代谢 一、甘油三酯的分解代谢(一 ) 脂肪动员：贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在 激素敏感脂肪酶 （ hormone sensitive tri-glyceride lipase, HSL）的催化下
2、水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为 脂肪动员 。 三脂酰甘油脂肪酶 起决定作用，是脂肪动员的限速酶脂肪动员的基本过程甘油三酯 激素敏感脂肪酶脂肪酸 +甘油二酯 甘油二酯酶脂肪酸 +甘油一酯 甘油一酯酶脂肪酸 +甘油 l1、脂肪动员的结果是生成三分子的 自由脂肪酸 （ free fatty acid,FFA）和一分子的甘油。l2、脂肪动员生成的甘油主要转运至 肝脏 再磷酸化为 3-磷酸甘油后进行代谢。 脂肪动员的结果脂肪动员的结果l3、甘油可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入血液循环后须与 清蛋白 结合成为复合体再转运。(二 ) 甘油的代谢：l 脂肪动员生成的甘油，主要经血循环转运至肝脏进行代谢。1甘油在甘油磷酸激酶的催化下，磷酸化为 3-磷酸甘油：甘油 + ATP 3-磷酸甘油 + ADP 甘油磷酸激酶
