1、沙门氏菌病（ salmoellosis）沙门氏菌病 又名 副伤寒， 是由 不同血清型沙门氏菌 引起 人和动物 多种疾病的总称。 临床上见有急性败血症、胃肠炎、流产、局部感染等不同表现形式。 本病在幼龄动物和老弱者、怀孕动物以及其他疾病感染的情况下，可引起巨大的经济损失。病 原沙门氏菌， 属肠杆菌科沙门氏菌属，该属细菌的类型繁多，目前 世界上有 2000多个血清型 ， 我国已发现约200个血清型 。许多血清型沙门氏菌具有产生 毒素 的能力，尤其是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。 毒素有耐热能力， 751h 仍然毒力，可使人发生 食物中毒。1.形态结构 两端钝园、中等大小、革兰氏阴性
2、直杆菌。不产生芽胞。大多数无荚膜，只有少数有荚膜（如都柏林沙门氏菌）。 绝大多数有鞭毛 (具有活泼的动力 )，但 鸡白痢、禽伤寒沙门氏菌无鞭毛 （鉴别上十分有用）。都具有 菌毛。革兰氏阴性，有鞭毛，无芽孢小杆菌病原菌染色 2.培养特性 需氧及兼性厌氧。一般在普通营养培养基上生长、发育良好。在普通培养基中如果加盐类（硫代硫酸钠或磺酸钠），可促进沙门氏菌的生长，抑制肠道科其他菌的生长。其菌落形态似大肠杆菌，但较小。在普通培养基上的菌落3.抗原结构 具有比较稳定的 O (菌体抗原 )和易变的 H(鞭毛抗原 )。O抗原为脂糖蛋白质复合物，属于内毒素，耐热；一个菌种可能含有 1种以上的 O抗原。 H抗原
3、不耐热，有两相，第 相为特异相，第 相为非特异相，两相可互相转变。有荚膜的细菌还含有 K抗原（ Vi抗原） 。4.抵抗力 对干燥、腐败、日光等因素具有一定的抵抗力，在外界条件下可生存数周或数月。对化学消毒剂抵抗力不强 ,一般常用消毒剂和消毒方法均能达到消毒目的。5.致病力 具有较强毒力的内毒素，根据对宿主的致病性分为 3类：（ 1）主要侵害人 伤寒沙门氏菌和甲型副伤寒沙门氏菌，致人肠热症、全身性感染。（ 2）主要侵害动物（ 3）侵害人和动物 其中鼠伤寒沙门氏菌是突出代表，能引起人和多种畜、禽致病。（一）猪沙门氏菌病又称 仔猪副伤寒， 由沙门氏菌引起猪（仔猪）的一种传染病。 其特征是 ： 急性型 的呈 败血症 变化； 慢性型的大肠发生 弥漫性的、纤维素性的坏死性肠炎， 临床上表现为 慢性腹泻，有的慢性表现为卡他性的或干酪性的肺炎。
