1、谷氨酰胺与鱼类消化吸收能力关系研究进展冯琳，姜俊，周小秋 *四川农业大学动物营养研究所 四川雅安 625014四川农业大学动物营养研究所主要内容 前言 生产性能 消化吸收能力 作用机制四川农业大学动物营养研究所前言鱼是低等生物，消化能力弱血液中丰富的游离氨基酸之一谷氨酰胺营养研究刚起步四川农业大学动物营养研究所1、谷氨酰胺（ Gln）提高鱼生长性能1.1 Gln促进鱼生长Gln的适宜添加量： 1.22结果说明： Gln促进建鲤生长图 1 Gln对建鲤 PWG的影响 （ Lin和 Zhou， 2006）四川农业大学动物营养研究所图 2 Gln对建鲤采食量的影响（ Lin和 Zhou， 2006）
2、图 3 Gln对建鲤饲料效率的影响（ Lin和 Zhou， 2006）结果说明： Gln促进鱼生长与提高其采食量和饲料效率有关。PWG 与采食量和饲料效率呈极显著正相关四川农业大学动物营养研究所1.2 Gln提高营养物质的利用能力鱼 种 类 蛋白 质 沉 积率脂肪沉 积 率 灰分沉 积 率建 鲤 1 37 38 22 罗 非 鱼 2 17 表 1 Gln对鱼类营养物质沉积率的影响 *相关分析发现：饲料利用率与蛋白质沉积率和脂肪沉积率均呈显著或极显著的正相关。* ， 表示最适组较未添加组提高或降低的百分比， 表示为测定， P 0.05 。1-Lin和 Zhou， 2006； 2-杨奇慧等， 2008。四川农业大学动物营养研究所提高蛋白质、脂肪和矿物质沉积能力的原因。 提高了鱼的消化吸收能力？（已开展了一些研究） 提高了鱼的营养物质合成能力？（未见报道） 鱼的两个能力都有提高？（未见报道）四川农业大学动物营养研究所2、 Gln对鱼消化吸收能力的影响四川农业大学动物营养研究所2.1 Gln对鱼消化能力的影响酶促化学消化是鱼主要的消化方式，肠内消化酶活力是其消化能力的重要标识（周小秋， 2008） 。四川农业大学动物营养研究所图 4 Gln对建鲤肠道蛋白酶活力的影响（ Lin和 Zhou， 2006）。图 5 Gln对建鲤肠道脂肪酶活力的影响（ Lin和 Zhou， 2006）。
