1、蛋白质氨基酸营养与猪肠道健康谯仕彦 2009-10-25 重庆n 猪的肠道屏障及其功能n 氨基酸与猪的肠道健康n 日粮蛋白质水平与猪的肠道健康主要内容一、猪的肠道屏障及其功能肠道屏障粘液层肠上皮层紧密连接层粘膜下固有层机械屏障 生物屏障维持肠道微生态平衡降低肠道 pH值激活肠道免疫系统活性促进营养素消化吸收肠道屏障 上皮内淋巴细胞派尔集合淋巴小结肠上皮的识别功能M细胞肠道免疫球蛋白免疫屏障化学屏障胃酸胆汁各种消酶溶菌酶粘多糖常驻菌群微生态平衡注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障猪肠道屏障功能微生物n 肠道屏障功能不全u病原微生物入侵（ 细菌内毒素、炎症介质、细胞因子导致肠粘膜水肿 ）u营养
2、物质消化吸收障碍u日粮抗原过敏反应u肠粘膜缺血缺氧u自由基损伤肠粘膜细胞小肠氨基酸代谢 注： Asp，天冬氨酸； BCAA，支链氨基酸； BCKA，支链酮酸脱氢酶； CP，氨甲酰磷酸； Glu，谷氨酸； a-KG， a-酮酸； MTF， N5， N10亚甲基四氢叶酸； OAA，草酰乙酸； Pyr，丙酮酸； TF，四氢乙酸Wu， 1998 抗氧化能量细胞修复信号分子粘液蛋白二、氨基酸与猪的肠道健康1、苏氨酸苏氨酸在肠道的去向 ?采食的苏氨酸采食的苏氨酸肠道肠道 (6085%)蛋白质合成 氧化供能97% 3%黏液蛋黏液蛋白白内源分泌CO2IgA黏膜蛋黏膜蛋白白日粮真可消化苏氨酸对 7-13kg猪生长性能的影响Wang Xu， Qiao Shiyan, et al. 2006, Anim. Feed Sci. Technol.指 标 真可消化 苏 氨酸水平， SEM P值0.37 0.75 1.11初始重 ,kg 7.22 7.32 7.34 0.55 0.987末重 , kg 11.80 13.03 13.14 0.77 0.416ADG, g 254 318 322 17 0.021ADFI, g 470 477 474 12 0.920F/G, g 1.86 1.50 1.50 0.06 0.001
