1、商 业 计 划书名称：温州多福居经营地址：温州市黎明西路 161 号 联系人：联系电话：一、摘要1、企业理念和企业特征为了满足当地居民对美食需求，投资人本着“让今天更美味”的创业理念，设想将在该地区开设一家蛋糕店，为当地居民提供质优、味美的蛋糕，来满足各个层次消费者的需要。2、商机和战略本蛋糕店所在地区的环境优越，周边写字楼、大型居民小区、学校林立，多福居蛋糕店的开业，将无疑给该地区的消费者带来极大的便利。3、企业目标市场和预测所有喜欢西点的消费者都将是本蛋糕店服务对象，向他们提供优秀品质、价格适中的西点将是本蛋糕店宗旨。据保守的预测年营业额将会超过 80 万元。4、企业竞争优势本蛋糕店由于是
2、连锁经营，在成熟居民小区，租金也合理，经营成本相对低廉。为了吸引消费者，本蛋糕店所售西点口味新鲜独特，价格公道。获得众人信赖的口碑，这也是本店成功经营必不可少的条件。5、企业经济性、盈利性和收获能力经济效益预测：年营业收入：80 万元年营业总成本：30 万元其中：税费：8 万年利润：42 万元投资回收期：1 年6、企业团队本蛋糕店雇佣 6 名员工，员工向社会公开招聘。其中：2 名负责蛋糕店日常经营管理及西点制作；服务员 4 人负责日常服务。7、投资企业的回报（总投资额为 35 万元人民币）出资情况：投资人 1 人，出资 35 万元人民币；出资方式：全部以货币资金投入。经营期限：3 年资金的主要
3、用途：房屋租赁费，设备，开办费，水电费，员工工资，服装费等。企业回报：企业预计 1 年即可收回投资成本。二、目录（商业计划书正文目录）1、行业、企业及产品或服务 62、市场调研和分析 73、企业的经济性 7-84、经营计划 8-95、设计和开发计划 9-106、规划和营计划 10-117、管理团队 118、关键风险、问题和假设 129、总日程表12三、商业计划书正文1、行业、企业及产品或服务1）行业：属食品制售行业，主要从事西点的制售。该行业具有广大的消费群体，有广阔的发展前景，但是竞争也相当激烈。因此只有以新鲜独特的口味和优质的服务来吸引消费者，才是获取成功基础。2）连锁组织结构个体投资人，
4、连锁加盟3）产品或服务：本店狠抓食品质量，不断追求创新，在服务上做到“以人为本、诚信待客”，让每一位消费者满意而归，不断增加消费者的回头率。4）进入战略和成长战略：本蛋糕店打算先对市场进行预测，拟定合理的消费价位，并经常了解顾客的需求；等本店初见成效后，再增加西点种类，提升服务竞争力，以绝对优势打败其他经营者，从而扩大影响面，使本蛋糕店业绩更加辉煌。2、市场调研和分析1）消费者：对西点喜爱的人们。2）市场大小和趋势：以北大街为主，周边地区为辅，资金允许的条件下，向周边地区扩张，先开设一至二家分店。逐步扩张至整个温州。随着其他地区住宅小区的建成，将会有更多的顾客，蛋糕店将得到更大的商机。3）竞争
5、和竞争优势本蛋糕店由于是连锁经营，加之在成熟居民小区，租金也合理，经营成本相对低廉。为了吸引消费者，本蛋糕店所售西点口味新鲜独特，价格公道。获得众人信赖的口碑，这就是本店的竞争优势。4）估计的市场份额和营业额：根据保守的预测月平均营业额在 7-8W 元左右。5）持续的市场评估：据预测本店的目前在当地具有一定的份额，随着居民生活水平的不断提高和对西点口味的认可，人们将越来越注重新鲜独特的口味和公道的价格，本店的创立正是适应她们这方面的追求。3、企业的经济性1）毛利和营业利润年利润 80 万元税后利润 42 万元可分配利润 30 万元2）利润的潜力和盈利持续时间年利润 35 万元税后利润 30 万
6、元估计本店的盈利持续时间将在 510 年左右，因为目前市场的不断扩大，有很大的发展空间。3）固定成本、变动成本和混合成本年总成本 30 万元固定成本 12 万元混合成本 3 万元4）达到盈亏平衡的月数 12 个月5）达到现金流为正的月数 12 个月4、经营计划1）营业总战略本店宗旨：以优秀的品质、一流的服务、适中的价格回馈消费者本店经营范围：各式西点的制售。2）定价：与市场上其他经营者的价格保持吻合，同时提高自创品牌的品质和服务，让消费者选择质优、价廉的多福居蛋糕。3）营业战术：本店将采取一致的定价策略，建立一致的价格体系，门面装饰新颖，印制各种海报、折扣券，招揽顾客。4）服务和保证原则：本店
7、始终以“品质至上、价格公道、服务更优”为本店的理念，坚持以完美的品质、公道的价格、优质的服务对待每一位惠顾本店的客户。5）广告和营业公关：及时在门店张贴新推的新款西点，通过对会员提供免费试吃，来了解消费者对新产品口味的喜好度，拉近彼此间的距离，确保消费者新鲜感，不断结识新的消费者。5、设计和开发计划1）开发状态和任务：为了使营业更好，将考虑在周围地区条件合适，资金允许的条件下，先开设一至二家分店。2）困难和风险：任何一家新店的创立均会受到来自同行业及不法分子的竞争；同时如果大家都看好该地段、文化优势，纷纷建立类似蛋糕店，则会形成强强竞争，那会给本店带来一定的冲击，将会不可避免影响本店的效益。3
8、）机遇与挑战：其实如果该地区被看好，那么说明发展潜力巨大，所以只要坚持“品质至上、价格公道、服务更优”的理念，就一定能够获得消费者的认可。4）产品改进和新产品的推出：本蛋糕店必须了解合适的消费人群，不断通过推出新产品来迎合消费者的需求，通过对会员提供免费试吃，来了解消费者对新产品口味的喜好度，力求达到满足不同消费者的需求。5）成本（以年为统计期限）：总成本：30 万元其中：水电费：2.5 万元税费：3.5 万元原材料：8 万元工资及各种附加 6 万元房租：4 万元6）所有权问题：本蛋糕店房屋租赁合同。6、规划和营业计划1）营业周期：周一至周日，每天早上 6:30 至晚上 22:00 止。2）地
9、理位置：本蛋糕店拟所在地是黎明，该地区的环境优越，周边拥有大量写字楼、成熟的居民小区和多所学校，是不错的开设地点。3）设施改善和条件：店铺经过装修后，给人的感觉耳目一新，从外表看非常新颖，时刻流露出西点的味美、留香，给人一种流连往返的感觉，从而会产生一种消费的理念。4）战略和计划：本蛋糕店会给消费者提供优质、舒适的消费环境，满足消费者的需求，同时通过推出会员制度，提供免费试吃新品和购买打折优惠，来建立稳定的消费群体。5）规章和法律问题：本蛋糕店经工商部门核准名称后，并由卫生部门审批同意取得卫生许可证和健康证，在工商部门核发的营业执照后及时到税务部门办理税务登记，做到合法经营，遵章办事。7、管理
10、团队1）组织投资人2）主要管理人员：投资人兼西点师主要职责：负责蛋糕店西点的制作和日常的经营管理服务。3）管理报酬和所有权服务员每月支付底薪 1200 元，再按业绩提取奖励。4）雇佣协议与其他协议，股票期权计划和奖金计划将与员工签订劳动合同，员工在岗位尽职尽力，将视业绩提成一定比例的奖励。5）专业顾问和服务支持：请北塘区工商行政管理局、卫生局、劳动局提供专业指导。8、关键风险、问题和假设：因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。在创业阶段会亏损或盈利甚少，作为经营者要作好比较充分的准备，“万事开头难”作为经营的警钟。9、
11、总日程表：主 要 事 项完成时间备注：6 月 1 日至 6 月 15 日(和房东洽谈租房事宜)6 月 15 日至 7 月 31 日(联系装潢公司进行设计)8 月 1 日至 9 月 28 日(店面装修，添置设备、器具、柜台等 10 月 6 日至 11 月5 日)申请蛋糕店名称(11 月 6 日至 11 月 15 日)办理相关许可证(11 月 16 日至 12 月 25 日)办理工商营业执照(12 月 28 日)蛋糕店开张四、附录1、本蛋糕店行为准则：1）以人为本，微笑服务，将消费者的满意度放在首位；2）以消费者的需求为中心，提供优质的服务、公道的价格、味美的西点，让消费者满意而归；3）遵章守纪，合法经营。
