1、安溪茶艺安溪茶艺是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，安溪茶艺将借着这纯正清雅的茶艺传播，启发人们走向更高层次的生活意境。1. 神入茶境，展示茶具酒精炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹2. 烹煮泉水3. 沐霖瓯杯沐霖瓯杯，也称热壶烫杯，先洗白玉杯，再洗盖瓯，这不但能使瓯杯具有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒的作用。4. 观音上轿5. 观音入宫6. 悬壶高冲7. 春风拂面（瓯里酝香）中国茶类分为六大类，其中绿茶不发酵，红茶全发酵，乌龙茶半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其
2、生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有抗癌、美容、降血脂等特殊功效，茶叶下瓯冲泡需要等待 12 分钟，等待瓯中的茶叶释放出香和韵，方能斟茶。8. 三龙护鼎9. 行云流水10. 观音出海11. 点水流香12. 敬奉香茗13. 鉴赏汤色14. 细闻幽香15. 品啜甘霖各位嘉宾，从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音，绿叶红边天生媚，七泡余香韵最真。愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆。愿铁观音的韵味永驻您的心田。安溪茶艺（茶杯与壶的冲泡）安溪茶艺是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵
3、为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，安溪茶艺将借着这纯正清雅的茶艺传播，启发人们走向更高层次的生活意境。1. 神入茶境，展示茶具酒精炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夹2. 烹煮泉水3. 沐霖瓯杯沐霖瓯杯，也称热壶烫杯，先洗白玉杯，再洗盖瓯，这不但能使瓯杯具有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒的作用。4. 观音上轿5. 观音入宫6. 悬壶高冲7. 春风拂面（瓯里酝香）中国茶类分为六大类，其中绿茶不发酵，红茶全发酵，乌龙茶半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有抗癌、美容、降血脂等特殊功效，茶叶下瓯冲泡需要等待 1
4、2 分钟，等待瓯中的茶叶释放出香和韵，方能斟茶。8. 三龙护鼎9. 行云流水10. 观音出海11. 点水流香12. 敬奉香茗13. 鉴赏汤色14. 细闻幽香15. 品啜甘霖接下来请欣赏茶壶冲泡表演在铁观音的故乡安溪，不管是品茶、斗茶还是评茶，都是用盖瓯冲泡，但在民间也流传着一种茶壶冲泡表演。1. 烹煮泉水2. 沐霖瓯杯也称热壶烫杯，关键是摇壶提杯，摇壶要摇得均匀，动作细腻优美，提杯洗杯要干净，摆杯井然有序，以便斟茶。3. 观音上轿4. 观音入宫5. 舒展香茗第一次冲水要马上倒出，铁观音的外形颗粒紧结，为了加快香和韵的舒展，必须加温再加温。6. 悬壶高冲7. 壶里酝香安溪乌龙茶有 60 几个品种
5、，其中名茶铁观音采制技艺非常微妙，冲泡技艺较为独特，茶叶下壶冲泡需要等待 90 秒至 120秒，等壶中的茶叶释放出香和韵，方能斟茶。8. 行云流水9. 观音出海10. 点水流香11. 敬奉香茗各位嘉宾，从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音，绿叶红边天生媚，七泡余香韵最真。愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下美好的回忆。愿铁观音的韵味永驻您的心田。乌龙茶茶道众所周知，茶是我国的举国之饮，它兴于唐而盛于宋，距今已有 3000 多年的历史。1、神入茶镜，展示茶具紫砂壶：古称孟臣罐，用于泡茶茶盅：综合茶汤，沉淀茶末茶滤：过滤茶渣闻香杯：杯身高，口径小，能使香气集中散发，用于闻香品茗杯：鉴赏汤色，品饮佳茗茶巾：沾干壶底余水杯托：盛放闻香杯及品茗杯茶罐：储放茶叶茶道组：泡茶辅助用具茶漏：放于紫砂壶口，以防茶叶外漏茶针：用于疏通紫砂壶嘴茶匙：置茶时使用茶则：盛取茶叶，鉴赏佳茗茶夹：夹洗茶杯，以防烫手，讲究卫生。酒精炉组：泡茶煮水用具2、火煮山泉 12、游山玩水 乌龙入海3、孟臣沐霖 13、祥龙行雨 凤凰点头4、倾茶入则 14、龙凤呈祥 鲤鱼翻身5、鉴赏佳茗 15、敬奉香茗6、乌龙入宫 16、喜闻幽香7、润泽香茗 17、鉴赏汤色8、悬壶高冲 18、细品佳茗9、春风拂面10、重洗仙颜11、若琛出浴
