1、1健康生活小知识过期食品的认知误区 误区一：保质期等于保存期保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。误区二：不浪费就是“美德”很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。节约固然是美德，然而这种“美德”却容易伤身。比如水果
2、放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。误区三：冰箱等于保鲜柜部分市民以为，只要把食品放到冰箱里就不会变质。事实并非如此。很多微生物繁殖的适宜温度范围在 460，而大部分冰箱冷藏温度并没有达到4以下，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。夏季防晒必知常识夏季天气越来越热，皮肤暴露在太阳底下，势必会造成很大伤害
3、，如何有效的在夏季防晒？很多 mm，帽子、太阳伞、墨镜、手套、防晒披肩所有能防御的工具全都利用起来了。至于脸部、手臂、美腿等暴露在阳光下无法完全2遮盖的地方，许多人认为只要选择一款适合自己的防晒护肤产品，就可一了百了。其实人们仍有很多防晒误区，为此我们特意列举一些夏季防晒常识，就算你早就知道了，复习一下也有好处哦：夏季防晒常识 1：18 岁以前是防晒关键 成年人的黑色素瘤大多起因于儿时所受的暴晒，6 个月的婴儿不能进行海滨浴，7 岁前的幼儿要穿上 t 恤衫，戴上遮阳帽，并涂抹儿童用防晒霜，夏季中午 12 点至下午 2 点尽可能不外出。夏季防晒常识 2：人受晒“资本”约 5000 小时 据资料显
4、示，普通人晒 5000 小时才会引起皮肤癌，但这个日晒时间不仅仅是指夏季阳光的暴晒，也包括日常所有与阳光的接触。因此，日晒次数较多，扣分越多，当 5000 小时都扣完了，把皮肤暴露在阳光下就非常危险了。夏季防晒常识 3：晒伤不是太阳对皮肤造成的唯一伤害 众所周知，太阳的暴晒会形成色斑、皱纹、皮肤松弛，然而这些仅仅是我们肉眼所能见到的。事实上，它还会对细胞与基因造成一定程度的破坏，有些细胞当场被杀死，而有些受伤的细胞则会释放出一种化学物质，刺激毛细血管，造成其破裂，也就是我们通常意义上说的晒红。尤其是 uva 能渗透皮肤，破坏dna，使皮肤失去弹性，严重的还会引起皮肤癌。夏季防晒常识 4：并非气
5、温越高的地方紫外线越强 首先大家应该清楚地认识到，紫外线是不会发热的，如在海边、爬山或滑沙时，你越觉得凉爽，紫外线却越强。夏季防晒常识 5：皮肤在阳光下的承受力是因人、因时段和纬度而异的市面上的防晒乳，以 spf 号码分成不同的档次；号码越大，保护功效越长。通常，防晒乳的保护时间，是 spf 号码乘以 15 分钟，像 spf8 号的防晒时间是120 分钟。如果到山里玩，只须作一般防晒，选择 spf8 的防晒乳即可。但如果到海里游泳，则需选用 spf15 以上的防晒乳；中午时分，阳光强烈，就得选用spf30 以上的防晒乳。夏季防晒常识 6：spf30 防晒霜的防晒功能不是 spf15 防晒霜的两
6、倍 3虽然 spf30 防晒霜阻隔紫外线的能力大于 spf15 防晒霜，但这并不意味着spf30 防晒霜可以阻隔两倍的紫外线。如果 spf15 能阻隔 94%的紫外线，那么spf30 的防晒霜则能阻隔 97%的紫外线。当然，不管是哪一种防晒霜，都应该隔2 到 3 个小时重新涂抹一次。夏季防晒常识 7、打把遮阳伞不能挡住全部晒伤危险 事实上，50%的紫外线都能透过遮阳伞，它只能隔离会让人有灼热感的uva(黑色素)，而 uvb(衰老因子)却能毫无困难地穿透遮阳伞。生病绝不能吃的东西引导语：健康是人生主题，健康送给你最在乎的人，当你最在乎的人生病了，你也许心有余力不足，但是健康常识可以送给你最在乎的
7、人，拥有健康就是拥有一切！感冒：香蕉,橘子,芦荀汁,冰,羊肉,姜母鸭,烟酒咳嗽：冰淇淋,橘子,炸,烤,辣,花生,酒,甜食急性胃炎：油炸食物,酒,辣椒,糯米 慢性胃炎：生冷食物,酸酵食物,甜食 肠炎：香蕉,蕃石榴 急慢性肝炎：鹅(鸡,鸭)肉皮,肥猪肉,烟酒,不熬夜 心脏病：暴饮暴食,高胆固醇,太咸食物 肾脏病：啤酒,汽水,咸鱼,笋干,咸菜 糖尿病：甜,酒,油腻,炸烤,高热量食物 低血压：芹菜,宜早睡多运动 高血压：太咸食物,蛋黄,动物内脏消化性溃疡：豆类,竹笋,咸菜,糯米类品,酒,菠萝,辣椒,番石榴 跌打骨膜炎：香蕉,竹笋,酒,酸菜,辣椒跌打损伤：猪头骨肉,醋,花生,甜食,香蕉,啤酒 痔疮便血：
8、烟,酒,辣椒,油炸食物风湿性关节炎：啤酒,香蕉,肉类,避寒露水过敏性体质：(荨麻疹,湿疹,哮喘,过敏性鼻炎)海产,芋头,芒果,冰,桂圆,荔枝4脑神经衰弱(失眠症)：辣椒,酒,咖啡,葱,蒜 这些食物绝对不能隔夜吃1、隔夜鸡蛋鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存 48 个小时都没问题。从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟
9、之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。2、隔夜茶不能喝隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。3、隔夜开水都不能喝?把自来水烧开 35 分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复
10、多次煮沸时间过长或超过 24 小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置 24 小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的 1.3 倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。4、隔夜银耳能不能吃?银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。5人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋
11、白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!5、隔夜叶菜不要吃!由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。6、隔夜汤怎么办?广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子
12、勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。7、海鲜品不能隔夜!不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。8、家庭卤味糟货不要隔夜吃卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。6
