1、养肝护肝 22 字法则 是药三分毒，就不要吃为妙；劝您多锻炼身体，合理饮食，注意休息。多饮水 初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。 少饮酒 初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！ 饮食平衡 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。 心情舒畅 由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会
2、制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。 适量运动 在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。 服饰宽松 宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。 食补原则：养肝助阳防寒 补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。 养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气
3、，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。 益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含 15 种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。 红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。 护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红茶叶 5 克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1 次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 葱白生姜茶：大葱 1 根，砸扁切碎放锅内，加开水 1 碗，取旺火烧沸，加红茶叶 1 大撮，调入生姜汁 1 匙
4、，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。 养胃食谱 木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜 1 个，鲩鱼尾 100 克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮 1 小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 俗话说：“一年之计在于春。”春季是体质投资的最佳时节。人体内的五脏与四季相
5、应，肝气旺于春季，所以只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。那么，春天怎么来养肝呢？春季养肝以食为先。要注意全面营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，少食动物脂肪性食物。按时就餐，消化功能差时采取少食多餐的方法，保证营养的摄入。 鸡肝味甘而温，补血养肝，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，为食补养肝之佳品。具体用法是：取新鲜鸡肝 3 只，大米100 克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症。 鸭血性平，营养丰富，可养肝血且辅治贫血，是保肝最佳食品之一。具体用法是：取鸭血 100 克，鲫鱼 100 克，白米 100 克，同煮成粥服食，可养肝血。
6、 醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具体用法是：每日可食醋 40 毫升，加温水冲淡后饮服。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用，对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳。 菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用，如做汤加上动物血，对肝气不舒有辅助治疗作用。 初春时节，寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其活血的作用，使肝中阳气升发。 春季养肝多喝哪些粥？ 春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥三款，不妨对症试之。 1.猪肝绿豆粥 新鲜猪肝 100 克，绿豆 60 克，大米
7、 100 克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 2.决明子粥 炒决明子 10 克(中药店有售 )，大米 60 克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。 3.枸杞粥 枸杞子 30 克，大米 60 克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 4.桑葚粥 桑葚 30 克(鲜桑葚用 60 克)，糯米 60 克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 5.梅花粥 取白梅花 5 克，粳米 80 克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
