1、2018 年口腔执业助理医师生物化学考试大纲 单元 细目 要点 一、蛋白质的化学 1.蛋白质的分子组成 （ 1）元素组成 （ 2）基本单位 2.蛋白质的分子结构 （ 1）肽键与肽链 （ 2）一级结构 （ 3）二级结构 （ 4）三级和四级结构的概念 3.蛋白质的理化性质 （ 1）等电点 （ 2）沉淀 （ 3）变性 二、维生素 1.脂溶性维生素 脂溶性维生素的生理功能及缺乏症 2.水溶性维生素 水溶性维生素的生理功能及缺乏症 三、酶 1.概述 （ 1）概念 （ 2）酶 促反应的特点 2.酶的结构与功能 （ 1）分子组成 （ 2）活性中心与必需基团 （ 3）酶原与酶原的激活 （ 4）同工酶 3.影响
2、酶促反应速度的因素 （ 1）酶浓度 （ 2）底物浓度 （ 3）温度 （ 4） pH （ 5）激活剂 （ 6）抑制剂 四、糖代谢 1.糖的分解代谢 （ 1）糖酵解的主要过程、关键酶和生理意义 （ 2）糖有氧氧化的基本过程、关键酶和生理意义 （ 3）磷酸戊糖途径的生理意义 2.糖原的合成与分解 （ 1）概念 （ 2）生理意义 3.糖异生 （ 1）概念 （ 2）反应途径的关键酶 （ 3）生理意义 4.血糖 （ 1）概念 （ 2）血糖的来源和去路 （ 3）血糖浓度的调节 （ 4）高血糖和低血糖 五、生物氧化 1.概述 （ 1）生物氧化的概念 （ 2）生物氧化的特点 2.呼吸链 （ 1）呼吸链的概念 （
3、 2）两条呼吸链的组成 3.ATP 的生成 （ 1） ATP 的生成和利用 （ 2）影响氧化磷酸化的因素 六、脂质代谢 1.脂质概述 （ 1）分类 （ 2）生理功能 2.甘油三酯的分解代谢 （ 1）甘油三酯的水解 （ 2）甘油的氧化分解 （ 3）脂肪酸的 -氧化 （ 4）酮体的生成和利用 3.甘油三酯的合成代谢 （ 1）合成的部位 （ 2）合成的原料 4.胆固醇的代谢 （ 1）合成的部位、原料和关键酶 （ 2）胆固醇的转化与去路 5.血脂 （ 1）血脂的组成与含量 （ 2）血浆脂蛋白的分类及生理功能 七、氨基酸代谢 1.蛋白质的营养作用 （ 1）蛋白质的生理功能 （ 2）营养必需氨基酸 （ 3
4、）蛋白质的营养互补作用 2.氨基酸的一般代谢 （ 1）氨基酸的脱 氨基作用 （ 2）氨的代谢 （ 3） -酮酸的代谢 3.个别氨基酸的代谢 （ 1）氨基酸的脱羧基作用 （ 2）一碳单位的概念 （ 3）苯丙氨酸和酪氨酸代谢 八、核酸的结构、功能与核苷酸代谢 1.核酸的分子组成 （ 1）分类 （ 2）基本成分 （ 3）基本单位 2.DNA 的结构与功能 （ 1）一级结构 （ 2） DNA 双螺旋结构 （ 3） DNA 的功能 3.RNA 的结构与功能 （ 1） mRNA （ 2） tRNA （ 3） rRNA 4.核酸的理化性质 （ 1）核酸的紫 外吸收 （ 2） DNA 变性和复性 5.核苷酸的代谢 （ 1）嘌呤核苷酸的分解产物 （ 2）嘧啶核苷酸的分解产物 九、肝生物化学 1.生物转化作用 （ 1）概念 （ 2）反应类型 （ 3）生理意义 2.胆色素代谢 （ 1）胆色素的概念 （ 2）游离胆红素 （ 3）结合胆红素 （ 4）胆红素在肠道中的变化 （ 5）胆色素代谢与黄疸
