1、酒店部分：一驻店总经理1. 负责分管酒店的日常经营管理工作，提出、创新经营管理思路，做好各分酒店间及与酒店管理公司的合作协调，对总经理负责2. 贯彻执行公司确定的经营理念、战略方针、核心价值观、管理思想，努力实现良好的社会效益和经济效益3. 根据公司下达的年度业绩目标，组织制定并实施分管酒店月度、季度及年度计划，对经营业绩结果负全面责任4. 组织制定分管酒店年度预算计划并上报审批；健全内部控制制度，合法、合理运用资金；严格遵守公司财务制度，确保各项财务数据真实、准确、有效 5. 定期组织分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制，同时，开发潜在收入，增加收益6. 按公司要求定期向公司管理层汇报经
2、营战略和计划执行情况、资金运用情况、盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜，并提报相关书面报告和报表7. 组织制定分管酒店的营销计划，上报审批后组织实施，以保证酒店经营目标的实现8. 执行公司的整体营销活动，组织开拓营销渠道，主持重大市场营销活动，提高品牌知名度，挖掘潜在客户9. 研究市场发展趋势，协调制定分管酒店各服务产品价格体系并上报审批10. 了解、分析同行、行业、地区发展动态信息，为公司（分酒店）发展战略决策提供参考11. 定期审阅各种有关报表、报告，掌握、分析客源和客房入住、餐饮销售动态，及时调整经营营销计划，提高增收创利水平 12. 根据酒店发展和经营管理工作需要，领导进行组织
3、机构的调整和完善，做好人员定岗、定编工作，降低人工成本13. 加强酒店文化和员工队伍建设，重视对员工的思想教育和技能培训工作，提高员工综合素质14. 领导对各部门经理（负责人）工作的目标考核、评估，严格奖惩15. 组织制（修）订酒店运营程序、服务标准、管理规范，建立健全内部管理系统、运行机制及各项规章制度，并分解落实，实现管理科学化、规范化，服务优质特色化16. 负责分管酒店设施设备（固定资产） 、物资的管理和控制，督导并定期检查其使用情况，确保分管酒店员工稳定、设备正常、产品及服务质量符合公司要求，满足并超出顾客需求17. 负责每日召开分管酒店管理人员例会，听取酒店运营情况汇报，及时协调处理
4、运营中的各种问题，并对重大事项进行决策；不定时参加部门工作总结会18. 建立健全分管酒店安全生产管理制度和机制，杜绝任何安全事故的发生19. 组织安排管理人员的当值工作，督促检查值班经理履行工作职责，确保酒店运营 24 小时管理无空档20. 负责处理客人致总经理的投诉函，定期访问 VIP，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作，提供特色服务，树立良好口碑21. 代表公司接待重要来宾，直接参与、组织大型接待活动，处理好与地方政府、相关部门、企事业单位等的合作协调，建立良好的公共关系22. 完成上级领导交办的其它工作二房务部经理1. 负责房务部的管理工作，对驻店总经理负责，并接受驻店总经
5、理的督导2. 根据酒店确定的经营方针、经营目标，制定具体的实施计划并贯彻执行，带领房务部全体员工完成酒店下达的经济、质量指标3. 参与编制部门预算和各项业务计划，报上级审批后执行、监督和控制4. 制定部门管理制度、工作程序及标准，并严格监督执行5. 做好房务部的安全、清洁卫生、维护保养、服务质量、设备折旧、能耗管理、成本控制等工作，每月对本部门的用工合理性及能耗、易耗品进行分析6. 定期审阅各类工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档，及时掌握客房出租率、平均房价、房态控制等情况，结合酒店内外部实际情况，协助驻店总经理确定合理的房价并做好相关的预测，制订和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况
6、7. 参加酒店召开的行政例会，并组织召开本部门行政例会和每日例会，传达酒店例会精神，听取下属人员的日常工作汇报，掌握业务工作进度，解决运作中发现的新问题，必要时组织员工召开专题研讨会，提出工作计划，确保业务目标的完成；不定时参加所辖部门工作总结会8. 查看当日房态，了解客源及 VIP 客人情况，做好对客服务工作9. 拜访病客及长住客人，针对不同宾客的需求，做好个性化服务工作，并亲自负责 VIP 贵宾接待工作10. 定期约见与宾馆饭店有关常住关系的重要客人，虚心听取客人意见，不断改进和完善工作11. 组织做好对客人的话务服务及委托代办服务12. 检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率
7、13. 巡查本部所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作制度14. 检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作15. 留意市场最新清洁用品及技术，选择适当的客房用品及清洁用具16. 制定部门月、季、年度采购计划（预算），审查包括日常消耗品、布草、清洁用具、用品等的每月盘点报表17. 做好部门主管、员工的选聘、培训及工作绩效考评，严格实施奖惩，拟订部门年度、月度培训计划，并组织实施，提高服务质量，发掘培养有发展潜力的下属人员18. 定期批阅前厅部提交的投诉处理记录，亲自处理 VIP 客人的投诉和疑难问题19. 定期检查前厅接待（收银）员的日间工作，达到准确无误20.
8、 严格遵守财务制度，核实并按时完成各种有关营业报表，确保各种财务数据真实、准确、有效21. 加强所属部门内部及与外部门（尤其是餐饮部、营销部）的协调、沟通，密切配合，为顾客提供优质周到的服务22. 加强部门内的团结，发扬集体协作精神，调动员工的积极性23. 积极提出管理、特色服务的创新思路24. 制定质检制度，组织落实酒店质检工作及奖惩25. 完成上级领导交办的其他工作三餐饮部经理1. 全面负责餐厅的经营管理工作，对员工进行严格管理，勤于督导，现场调度、指挥，确保为客人提供优质的有特色的服务2. 根据酒店确定的经营方针、经营目标，制定具体的实施计划并贯彻执行，带领餐饮部全体员工完成酒店下达的经
9、济、质量指标3. 参与编制部门预算和各项业务计划，报上级审批后执行、监督和控制4. 制定部门管理制度、工作程序及标准，并严格监督执行5. 制定和落实餐饮部营销计划，对营销活动和员工推销成效进行评估、改进6. 组织餐饮部人员收集市场信息，建立市场与餐饮工作例会制度，直接负责餐饮部工作的创新的规划和组织工作7. 与财务部经理、厨师长合作完成餐饮的成本控制工作，建立健全成本控制制度，并督导实施8. 每月分析本部门的用工是否合理及能耗、食品原料分析，做到低成本，低消耗，高盈利9. 每日巡视检查服务质量、食品安全、清洁卫生、财产管理等工作，从总体上保证餐饮部协调工作，以保证对客服务的总体质量10. 负责
10、团队订餐和确定餐桌席位11. 与厨师长合作，确保菜肴质量，不断创新，共同完成特色菜品推荐12. 保持与厨房的密切联系，协调运作，及时按客人的点菜出餐，并保质保量13. 负责审定菜单、菜谱、餐饮的各种价格，宏观控制收支情况14. 监督检查餐厅收银员和记账员的日间工作，达到准确无误15. 定期检查酒水销售情况、月营业额，提供餐厅经营预测，适时将餐厅经营状况和特殊事件向上级汇报16. 严格遵守财务制度，核实并按时完成各种有关营业报表，确保各种财务数据真实、准确、有效17. 检查各种登记和记事表格，做到消耗品、食品原材料计划采购，计划供应18. 对重要客人给予特殊关注或亲自服务，负责 VIP 客人的接
11、待工作19. 与客人沟通，了解客人姓名及对菜肴、服务等方面的特殊要求，建立客史档案20. 经常了解下属提出的为什么及各种问题，负责跟踪解决，处理各种问题和客人投诉21. 及时弥补服务员在工作中出现的失误，在必要时接替服务员的工作22. 全面负责餐厅硬件设备的清洁、保养、维护、更新和各种餐用具及设施的清点、保管 23. 制定餐饮标准成本卡，并据此控制餐饮实际成本消耗，其程序是：A 饮食经营的所有品种都必须先建卡，后销售B 与财务部经理、厨厨师长共同确定餐饮标准成本，确保成本计算的准确性C 深入厨房、餐厅抽查出品标准，发现问题及时与厨师长联系D 根据市场采购价格的变动情况，及时调整标准成本卡，并通
12、知餐饮部价格上做相应调整26. 做好部门主管、员工的选聘、培训及工作绩效考评，严格实施奖惩，拟订部门年度、月度培训计划，并组织实施，提高服务质量，发掘培养有发展潜力的下属人员27. 加强部门内的团结，发扬集体协作精神，调动员工的积极性28. 负责与其他部门的沟通、协调，实现密切配合，以大局为重，保证酒店整体利益的最大化29. 参加酒店行政例会，主持部门工作例会，完成上传下达工作30. 积极提出管理、特色服务的创新思路31. 完成上级领导交办的其他工作四 行政人事主管（办公室主任）1. 做好与各部门之间的协调平衡工作，保证酒店政令畅通2. 协助驻店总经理监督、检查对各项方针、政策、上级指示和重要
13、决定及各项规章制度的执行情况，做好驻店总经理的参谋和助手3. 参与总经理值班，掌握酒店的管理、经营情况4. 负责酒店相关报告、文件的编写、收发转、整理、归档、保管以及来函、来信的处理5. 组织和安排各种会议，做好会议记录，完成会议纪要，督促各部门认真贯彻落实例会布置的重点工作6. 及时收集酒店业资讯（含报纸、网络） ，做好剪贴报，及时收集各部门的经营、管理动态7. 制定并控制酒店人员的定编定岗工作，统筹调配酒店各部人员，合理使用酒店人力资源，降低人力成本8. 了解酒店员工人数、性别比例、年龄结构、劳动配比、文化层次、知识水平、技能高低以及变化情况，提出合理使用劳动力，提高劳动效率的建议9. 做
14、好酒店各部门的人力资源储备，落实酒店招聘工作10. 负责员工招聘、入职、转正、调动、离职相关手续办理，负责办理员工社会保险，并做好相关记录及记录的整理、归档、保管，建立健全人事制度11. 负责公司员工人事信息数据统计、分析、报表管理，建立员工档案，根据员工档案信息及时办理劳动合同的签订与续签等工作，负责组织好每年酒店员工的卫生体检工作12. 负责相关工资及社保福利报表的核算、上报、统计工作，于每月 5 号之前将工资表交财务部13. 负责制定、实施和监督绩效考核制度14. 配合各部门经理（负责人） ，定期对员工进行德、能、勤、绩的考核工作，并实事求是地写出考核材料，作为员工晋升、降职的依据15.
15、 检查员工的着装、仪表、仪容，严格考勤制度，建立健全酒店考勤管理系统16. 负责员工入职培训，制定酒店年、季、月度培训计划，并组织实施，对培训结果进行考评，作为部门、员工工作绩效的依据17. 监督落实酒店质检工作18. 负责员工用品（包括但不限于工装、工号牌、更衣柜/室钥匙、员工宿舍钥匙等）和办公用品的收发、记录和管理19. 负责员工宿舍、更衣室/柜、沐浴室及食堂的管理和员工活动的计划、组织、安排，关心员工思想、工作、学习、生活等情况，及时反馈员工意见、建议并汇报解决存在的问题。20. 负责公司（酒店）资质办理及各类证件的年审工作21. 合理安排用车，并做好记录；定期检查车辆清洁保养维护工作，收集最新道路交通安全法律法规22. 负责员工对工资等相关事宜的查询，配合部门经理（负责人）处理员工的投诉23. 做好相关的保密工作24. 负责所属范围的环境卫生、设备、用具的保管、保养和报修工作25. 完成上级领导交办的其他工作
