1、新 生 入 园 制 度1、根据托幼机构管理要求，一般每年 9 月为新生入园时间。在新生入园前要做好和准备工作，即环境设施准备、卫生保健准备和教育课程准备等。2、招收规定年龄的幼儿，以利于按照不同年龄特点来保育护理。同班年龄段中的幼儿，年龄之间不要相差太大，一般不超过 1 岁。3、充分了解幼儿家庭情况、生活习惯、饮食要求、个性行为、健康状况，并取得家长的配合。4、对新生要进行入园前的体格检查，健康者方可入园。因为托幼机构是集体生活，容易感染疾病，对健康达不到要求的幼儿，要耐心的给予劝退。5、新入园的第一天是关键的一天，由于离开了父母，投入到一个陌生的环境，幼儿会表现出情绪低落、哭闹，教师要给予耐
2、心的照顾和教育。6、幼儿年龄越小，适应新环境的能力就越差，身体状况，食欲等都受环境以能力的影响。保健教师特别要加强对新生的巡视，给予特别护理。7、刚到新环境，幼儿在家中养成的一些不良习惯和欲望，不要一下子纠正，要循序渐进地引导教育。教师态度要和蔼可亲，动作要轻柔。8、允许新生在最初几个月下午让家长早点来接，以缓解一下幼儿的情绪。幼儿园生活制度1、有合理的生活制度和作息时间表，并认真执行。（1）根据园（所）内儿童的年龄生理特点，结合实际情况和季节变换的特点，本着动静结合的原则，适当考虑家长的需要，制度出本园（所）的儿童一日生活制度。（2）保健人员参与制订园内儿童一日生活环节（如活动、就餐、喝水、
3、入厕、盥洗、睡眠等）的生活护理要求。（3）保健人员每周应对各班我童执行一日生活制度的情况进行有目的的检查，及时发现问题并予以纠正。2、正常情况下儿童户外活动每天不少于 2 小时（冬季不少于半小时），其中 1 小时体育活动，午睡时间不少于2 小时。幼儿园患病（体弱）儿童管理制度1、托幼机构应管理贫血、营养不良、呼吸道感染、消化道感染的儿童和患病儿童及肥胖儿。2、对园内筛查后的患病儿童，给予收案管理，根据不同病种给予监管，使其早日康复结案。3、保健人员不断提高自身业务水平，针对不同类型患病儿童，给予针对性的管理和治疗。4、制定与家长配合的措施，定期召开患病儿童家长会，通过书面或家访形式，与家长取得
4、联系，共同管理好患病儿童。5、注意患病儿童的心理疏导，指导班级内保教人员做好对患病儿童的悉心护理6、在患病儿童人数超过每班 5%时，可设立患病儿童班，给予专项管理，有条件的园所也可根据情况设立。幼儿园体格锻炼制度一、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然条件锻炼婴幼儿的体格。二、在正常气候条件下，应保证婴幼儿充足的户外活动时间，每天 1-2 小时，加强冬季锻炼。三、要有组织地经常开展适合婴幼儿身心特点的游戏及体育运动，要重视二岁以下婴幼儿的体格锻炼，每天给婴幼儿做 1-2 次保健操，幼儿做 1-2 次体操或活动性游戏。四、按婴幼儿的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻
5、炼的时间应由少到多，动作由简单到复杂循序渐进，逐步提高运动强度。五、按婴幼儿年龄制定锻炼计划。锻炼前应做好活动场地、器械、婴幼儿穿着等安全检查准备工作。锻炼过程中应注意保护婴幼儿的安全，做好保育护理，观察婴幼儿的反应，出现异常情况立即停止锻炼及时处理。锻炼结束后应观察婴幼儿精神、食欲、睡眠等情况，保证水的供给。六、遵守合理的生活作息制度，注意锻炼与保健、营养、护理的结合。对体弱的婴幼儿要给予特殊的照顾，婴幼儿有病时暂停锻炼。幼儿园儿童常见病管理制度一、 婴幼儿常见的呼吸道、消化道疾病及佝偻病、营养不良、营养性贫血等，应列为多发病防治的内容。对反复呼吸道感染、佝偻病、营养不良、贫血等患儿作为体弱
6、儿，建立专门档案，加强管理。二、 保健老师及保教人员对体弱儿的生活、保健、营养、护理及治疗等要全面关心负责，给以必要的照顾，如适当增加营养及睡眠时间，给与必要的药物治疗，每季度作一次全面检查等，认真做好个案记录，按病种做好小结。三、 向家长宣传体弱儿保健护理知识，要求家长积极配合。幼儿园儿童健康检查制度一、新入园幼儿的健康检查：1、幼儿在入园前必须到当地妇幼保健机构或卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行全身体格检查，经检查合格后才能入园。健康检查标上的项目应填写完整正确，体检一个月内有效。2、幼儿入园时应将健康检查表和预防接种证交幼儿园。3、对有传染病接触史的幼儿，必须经过医学观察，观察期满且无
7、症状再作检查，正常者可入园。4、幼儿转园，应凭原在园的健康检查表无传染病接触史的转园证明。幼儿离开园所三个月以上，需要新体检后方可再入园所。5、有严重先天性心脏病、裂腭、癫痫、中度以上智力低下（不适应集体生活不能接受教育）等疾患的儿童未矫治前不宜入园。6、入园体检时发现疾病应及时治疗，患营养不良、贫血等可以入园后矫治，患传染病应隔离治疗，痊愈后凭医疗单位的证明方可入园。二、幼儿定期体格检查1、幼儿入园后应定期体检，每年一次，每次均按常规进行全面体检。2、幼儿每半年测身高体重一次，每学期查视力一次，所有在园的幼儿每年查血红蛋白一次。3、定期体检后要进行幼儿健康状况分析评价和疾病统计，发现疾病或缺
8、点及时矫治。三、幼儿晨间检查：1、配备必要的晨检用品（体温表、压舌板、电筒、常用外用药及纱布、棉签、晨检牌、记录本等。2、日托幼儿每天早晨进班前，由保健做晨间检查，检查步骤包括一问二摸三看四查，检查内容除观察幼儿精神、脸色、摸体温、询问在家健康状况外，还应根据幼儿的年龄、健康状况、传染病发病季节做重点检查，如咽喉是否红肿、腮部有无肿大、皮肤有无皮疹、是否携带不安全的物品等，对无异常者发给表示健康的牌子，让幼儿进班。3、发现异常情况要及时处理并记录，对有传染病或其他疾病可疑者，可由家长带幼儿去医院求诊或留在观察室临时隔离观察。4、由保健老师收下家长带来的药，核对姓名、药名、剂量、用药时间和方法，
9、做好记录，按时给幼儿用药。四、幼儿全日观察：1、保健老师应每日上午、下午巡视各班级，向班上老师、保育员了解幼儿的健康状况，如有可疑或异常应及时处理。2、班内的保教人员应全日注意观察幼儿的精神、饮食、睡眠、大小便等情况，对有病和体弱的幼儿加强生活护理，发现异常情况立即与保健老师联系并做好全日观察记录。幼儿园工作人员健康检查制度一、 托幼机构工作人员进园工作前，工作后每年一次必须到本区妇幼保健院进行健康检查，检查项目按“托幼园所工作人员健康检查表” 规定的内容。工作人员体检合格，由健康检查单位签发“ 健康证明书”后方可上岗工作。二、 患有国家法定传染病（包括急、慢性期）、滴虫性及霉菌性阴道炎、化脓
10、性皮肤病的工作人员，在患病期间不得在托幼机构工作，经治疗痊愈后，持医院或防疫部门的检查证明，方可恢复工作。三、 患精神病、HbeAg 阳性，有严重生理缺陷者不可在托幼机构工作。四、 发现工作人员换传染病疑似病例未确诊和排除前，以及病原携带者应暂时调离托幼机构。疑似病人在排除环传染病后，病原携带者经治愈后，持医院或防疫部门正明才可恢复工作。五、 工作人员有传染病密切接触史，须向园负责人报告，暂时调离岗位接受医学观察，观察期满且无症状再作检查，正常者可恢复工作。六、 工作人员患急性菌痢后必须隔离并全程治疗，于症状消失后继续服药三天，并在停药后第五天起进行粪便培养二次，结果阴性者解除管理；对慢性病人
11、在复发期，必须全程治疗，症状消失后继续服药三天，于停药后起待粪便培养连续三次（每次间隔一周）均为阴性，方可解除管理；对志贺氏 I 型病人必须全程治疗，于症状消失后继续服药三天，并在停药后第五天起连续三次粪检阴性，可解除管理，应隔季度做一次粪便培养，进行复查复制工作。七、 工作人员患急性肝炎应立即隔离治疗，隔离期满，治疗后临床症状消失、肝功能正常无明显体征，同时每隔二个月作一次肝功能检查，连续三次正常，由医疗机构出具证明方可恢复工作。慢性肝炎患者应调离托幼机构。幼儿园家长联系制度1、 宣传托幼机构卫生保健工作的重要意义，科学育儿知识，使家长了解托幼机构卫生保健工作的任务、原则、内容和要求。让家长
12、遵守托幼机构的规章制度。2、 了解小儿在家的生活习惯，睡眠及爱好，以便针对小儿的个别情况进行保育护理。3、 采取形式多样的家长活动，定期向家长汇报托幼机构卫生保健工作，使家长了解小儿在托幼机构的生长发育、生活情况，交换意见，取得家长的支持和配合，共同做好托幼机构卫生保健工作。4、家长联系工作要有计划、有目的地进行，态度要诚恳、虚心、热情，做好记录，并及时向托幼机构领导汇报，根据家长的需求开设服务项目，进一步改进托幼机构卫生保健工作。幼儿园健康教育制度1、定期向家长了解并通报幼儿健康状况。2、定期出黑板报，印发健康卫生宣传资料，有针对性地进行健康教育，定期在家长会上开展卫生保健知识讲课。3、每两
13、周一次对幼儿进行卫生保健知识的教育。4、每月一次组织园所内的工作人员进行卫生保健知识的业务学习。幼儿园卫生消毒隔离制度一、 环境卫生：1、 室内外环境整洁、安全、无污染。分片包干，定人负责，每天一小扫，每周一大扫，应做湿性扫除，消灭蚊子、苍蝇、蟑螂和老鼠。2、 室内空气保持流通，阳光充足，冬天也要开窗通风，每天不少于二次，每次 30 分钟。3、 盥洗室要清洁通风，定时打扫并消毒，盥洗室做到无污垢，无臭味，便池勤冲洗。扶手、墙面瓷砖用消毒液擦洗，便池的踏脚处和便架每天消毒二次。厕所的地面用消毒液拖洗。婴幼儿用的便盆要立即倾倒并刷洗干净，用消毒液浸泡。4、 清洁用具每班专用并保持清洁。二、 个人卫
14、生：1、 儿童日常用品要专人专用，并做好清洁消毒工作。2、 幼儿饭前便后要用肥皂流动水洗手，饭后及早晚要洗脸。3、 三岁以上儿童早晚要用正确方法刷牙，饭后要漱口。4、 寄宿制儿童应定期洗头、洗澡，每天洗脚洗屁股，洗屁股用具分开，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲一次，每二周剪趾甲一次。5、 婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光曝晒。6、 儿童服装要保持整洁，衣服、床单要勤洗，被褥每二周晒一次，每月拆洗一次。夏天使用的席子每天用专用抹布和温水擦净后晾干，定期用消毒液擦洗。7、 保护儿童视力，注意室内采光，照明要符合要求。看电视时儿童与电视机的距离应为电视机对角线的 5-7 倍，一次时间不超过三十分钟，
15、电视机的高度与视线平行为宜。8、 培养儿童良好的卫生习惯，如不随地大小便和吐痰，不乱丢废弃物等。午睡时要脱外衣、脱鞋，纠正蒙头，吃手，咬被角等不良睡眠习惯。9、 工作人员应保持仪表整洁，不留长指甲，饭前便后及给幼儿开饭开点心前应用肥皂流动水洗手。上班不带戒指、长耳环、不化妆、不穿高跟鞋、不吸烟。三、 消毒隔离：1、 托幼机构的餐具、毛巾、玩具、便器和室内外空气等必须按“上海市托幼机构消毒隔离工作常规”定期进行消毒处理。2、 托幼机构儿童活动室、卧室、厕所、营养室、隔离室、观察室，应采用含氯、碘等消毒剂每日一次预防性消毒。3、 托幼机构发生传染病或在医学观察期间，应根据不同病种及时严格地做好消毒
16、隔离工作，消毒方法按“消毒隔离常规”要求进行。4、 嬉水池应保持清洁，每日全部换水，水质符合卫生标准。5、 儿童一人一巾一杯一餐具，一用一消毒，大便便盆亦一用一消毒。6、托幼机构的环境、物体表面、空气等消毒均应符合卫生标准。幼儿园预防接种管理制度一、 办新生入托入园手续时，托幼机构要查幼儿的预防接种证并按要求登记，家长要妥善保存，如有损坏或遗失应及时到发证、免疫接种的医院办理补证手续。二、 采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施，督促家长按儿童年龄及季节完成防疫部门规定的免疫接种。三、 对于托幼机构非本市户口的幼儿也要按防疫部门规定的及时完成免疫接种。幼儿园传染病管理制度传染病的预防与管
17、理：一、 采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施，督促家长按儿童年龄及季节完成防疫部门规定的免疫接种。二、 控制传染源：1、 根据传染病流行病史，临床表现和实验室检查对病人及早做出正确诊断和及时治疗，采取有效措施隔离病人，及时登记上报。病原携带者亦应及时隔离并治疗。2、 对接触者进行医学观察及适当管理，在观察期内不并班、不升班、不收新生、不转托幼园所。三、 切断传播途径：1、 配合防疫部门对托幼机构的环境及各种物品进行终末消毒或随时消毒，以杀灭可能存在于外界环境中的病原体。2、 针对传染病的传播途径，采取有效措施，如加强饮食卫生以预防消化道传染病，消灭蚊子等媒介昆虫以预防虫媒传染病，保持
18、室内空气流通或进行空气消毒以预防呼吸道传染病等。四、 保护易感儿童1、 常握易感儿名单，传染病流行季节加强晨间检查及全日观察，并采取必要的预防措施如被动免疫或药物预防。2、 合理安排幼儿生活，提供平衡膳食，加强户外锻炼，提高幼儿对疾病的抵抗力。幼儿园传染病传报消毒制度一、 发现甲类传染病或疑似病人、乙类传染病中艾滋病、肺炭疽和突发公共卫生疫情，立即（2 小时内）电话报告区疾病控制中心、区妇幼保健所、社区卫生服务中心，然后填写传染病报告单。二、 发现乙类传染病（除艾滋病、肺炭疽外）病人，及时填写传染病报告单，并在法定时间内（6 小时内）报告。三、 发现丙类传染病和手足口病、水痘病人，及时填写传染
19、病报告单，并在法定时间内（24 小时内）报告。四、 发生公共卫生突发疫情应在 2 小时内报告。五、 发生传染病后立即隔离传染病患者，做好切断传播途径和保护易感者的工作。六、 对患儿所在的班级进行医学观察，在观察期间不并班和接受新儿童。七、 按“托幼机构消毒隔离工作常规” 的要求，对环境和各种物品做好传染病终末消毒和医学观察期间的消毒工作。八、 配合疾病控制中心和区妇幼所进行流行学调查和疫点处理。九、 在传染病医学期间，如有新病例出现从最后一例算起重新观察至期满。十、 患儿返园时，应持有医疗机构出具的有效证明。幼儿园安全卫生工作制度一、 成立幼儿园安全领导小组和防火领导小组。定期对幼儿园房屋场地
20、设备设施，日常用具进行安全检查，发现损坏及时报修。二、 严格执行幼儿园食品卫生和食品验收制度，严防食物中毒和肠道传染病的发生。三、 严格执行教师岗位责任制，不随便离开岗位，全面关心照顾幼儿，确保幼儿在园安全。四、 严格执行药品使用保管制度，严防用错药、误服药。五、 严格执行家访及每日晨间检查制度，防止危险品带入园内。六、 严格交接班制度，严防幼儿走失、冒领事故的发生。七、 管理好幼儿园的电源、插座，不让幼儿触摸，做好幼儿园的常规消毒工作（各活动室、办公室、厨房、大楼走廊、各班教玩具、户外运动器具等）。八、 严格遵守门卫制度，外来人员来访要做好登记（非典时间外来人员一律不入内）。九、 门卫值班人
21、员对园舍进行全面巡视检查（水、电、煤、门、窗）。十、 发生事故，传染病及时上报区教育局、儿保所、疾控中心、社区卫生中心。幼儿园食品从业人员个人卫生制度一、 必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年须体检和培训一次。二、 上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应戴口罩和穿戴白色工作衣帽。三、 上岗前和便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。四、 在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、快款分开。五、 操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫
22、生动作。六、 不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露饰物；勤理发、勤洗澡、勤换工作衣、帽。幼儿园餐具消毒卫生制度一、 洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。二、 水不开，药物浓度不够不消毒，同时要保证消毒的时间。三、 当市用的餐具，当市清洗消毒。四、 洗消完毕将洗碗池，消毒池（锅）、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。幼儿园饮食卫生管理制度一、 严格执行食品卫生法。食具、餐具、饮具、熟食盛器等必须按规定进行消毒处理，接受卫生部门对消毒食具的采样测定，应达到卫生要求。二、 营养室所有用具及食物必须生熟严格分开放置。三、 食具及熟食盛器一餐一消毒并定期擦洗，揩布及清洁工具应专用，揩布每天消毒
23、一次，消毒后的食具应做好保洁，免受污染。四、 不买不加工变质的食物，食品要烧熟煮透现烧现吃，买来的熟食应回锅烧透后再吃，不吃隔夜剩饭菜，买来的豆浆、牛奶要煮沸后食用，豆浆精、豆粉要溶解煮沸后食用，不供应生冷拌菜，防止食物中毒及肠道传染病的发生。五、 水果应剥皮或削皮后吃。六、 不得使用糖精、香精、色素添加剂制作糕点或清凉饮料。七、 熟食品及饮料等不能直接存放在塑料或铅桶内。八、 开饭或点心前，工作人员和婴幼儿应用肥皂流动水洗净双手，餐桌应用消毒液消毒。九、 营养员上灶前及接触熟食前必须用肥皂流动水洗手，并戴口罩帽子。不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不抽烟。入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，做
24、到操作卫生，尝味用勺，取熟食用食品夹或筷子。幼儿园营养膳食管理制度一、 膳食应有专人负责，成立膳食管理委员会，定期研究膳食情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童膳食的质量。二、 膳食费用专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食中水、电、煤等不超过膳费 5%，每月超支或结余不超支 2%。三、 根据季节供应情况，制定适合各种年龄组儿童的食谱。编制食谱要根据季节及幼儿年龄特点，要做好六个搭配：米面搭配、荤蔬搭配、深浅色搭配、粗细搭配、干湿搭配、甜咸搭配。四、 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天有专人验收生、熟食品，并建立验收簿。五、 生食品经验收入库，库存不宜过多，各类
25、食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库账目。库房保持整洁干燥，各种盛器需加盖。过保质期的食品不得食用。十、 准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。经常的调整主副食品的品种及花样，应保持食品的营养素，注意食品色、香、味、美以增加幼儿的食欲。要做到营养合理搭配，有利于各种食物营养素的互补作用，提高食物的利用率。六、 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养园应倒各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。七、 保健人员（或营养员）应每月进行膳食营养调查，一般可用记账法，必要时可用称重法对照。根据儿童的进食量，做好营养分析，要求蛋白质、热能的摄入
26、量占供给量的 90%以上，营养分析中发现的问题，不断改进。八、 每天准时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于三十分钟。九、 健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。幼儿园体弱儿童管理制度一、 体弱儿童对象：1、 缺铁性贫血：血红蛋白4cm4 、智力正常。应管理不记个案，身高超过 P3 以上可不管。）5、 先天性心脏病：无心脏扩大、青紫、昏厥者（有这些情况者不宜入托）。6、 反复呼吸道感染：2 岁以上小儿一年患上呼吸道感染 6 次以上或患肺炎 2 次以上。7、 哮喘：经常发作者。二、 单纯型肥胖：参考上海地区标准身高测体重P97。三、 管理要求：1、 专册登记：除姓名、年龄、病种
27、外，检查内容也应记录，还包括结案、离园所时间等。历年登记本应妥善保存待查，不能任意销毁。2、 活动室、卧室应空气流通、阳光充足、环境整洁便于开展户外活动。3、 园所长、保健应全面关心体弱儿的生活、保健、护理、治疗等，并负责检查指导督促保教人员按要求执行任务，定期学习有关的业务知识。4、 针对体弱儿童的病种和病情，向家长宣传保健护理知识，要求家长积极配合，并主动反映儿童在家情况。5、 有计划，有食谱，有进食量及时间，与正常儿童食谱同步编制，并护理针对不同病种进行食疗。6、 户外活动适当的体育锻炼对体弱儿童仍为必需，有促进代谢，增进食欲增强抵抗力的作用。每天都应进行 12 小时户外活动。加强护理。
28、四、 体弱儿童需做好随访及结案工作。五、 对于体弱儿童还需做好个案记录与小结分析。幼儿园五官保健工作制度一、 幼儿园开展健康教育，重视口腔、视力的检查和保健工作。二、 定期为幼儿进行视力不良筛查，筛查率 100%；配合医疗机构为幼儿检查牙齿，发现异常及早治疗。三、 幼儿园采取相应措施，采光明亮，保护儿童视力，二周换一次座位。四、 3 岁以下儿童饭后吃 1-2 口水，3 岁以上儿童饭后漱口。五、 中大班儿童掌握正确刷牙方法。六、 定期向家长、幼儿进行眼保健、口腔卫生保健知识宣传。七、 做好爱牙日、爱眼日的宣传工作。幼儿园保健资料的登记及统计制度一、 资料的要求1、 托幼园所应按常规及时准确的做好
29、保健资料的纪录与统计，定期分析，按时上报。2、 资料必须真实完整。3、 除了六中日常必需的登记表和九种每年一次的汇总表，可根据工作需要酌情增加记录本。4、 资料应妥善保存，至少保留三年以上，以备日后查阅。二、 登记统计表的内容1、 出入所（园）儿童基本情况登记2、 托幼机构工作人员基本情况3、 晨间检查及全日观察异常情况记录4、 观察室记录5、 每周菜谱登记6、 缺席儿童情况登记7、 历年入托（园）儿童年龄分布8、 历年工作人员专业程度分布9、 历年工作人员健康检查情况汇总10、 历年儿童体重、身高评价汇总11、 儿童血色素检查结果分析12、 历年儿童体检常见病患病及矫治情况汇总13、 历年事
30、故汇总分析14、 传染病、食物中毒发病情况汇总15、 菌痢复查复治情况汇总幼儿园防暑降温制度一、 组织保教人员学习防暑降温工作要求及夏季防病知识，并向家长做好宣传工作。二、 重视幼儿园环境卫生及加强卫生消毒工作，经常大扫除，清除园所内死角，并做好消灭蚊、蝇等工作。三、 保健室予各班活动室配备好防暑降温用品，各活動室安裝防暑降溫设施，确保幼儿在园安全。四、 根据季节特点，注重幼儿食品的卫生、验收、营养等工作，并做好“五冷”，杜绝食物中毒及肠道传染病的发生。五、 夏季开展户外活动，要适当降低活动量，室外温度过高，不让幼儿在太阳下曝晒，尽量将户外活动安排在阴凉处进行。六、 幼儿园每天为幼儿提供防暑降
31、温的决明子茶，并要根据幼儿需要做到让幼儿自由饮水，不能以饮料、水果、冷饮代替饮水。七、 各活动室和午睡室使用空调时，室内外温度相差不能超过 100，定期开窗通风，开空调时间不宜过长，要注意照顾体弱儿童。八、 幼儿园要认真贯彻执行上级部门的有关工作精神，做到“四个不发生”：即不发生重大责任事故、不发生食物中毒、不发生集体中暑、不发生肠道传染病。九、 气温超过 320，要为儿童擦身洗澡，婴幼儿嬉水利于防暑降温，嬉水池要安全，定时换水，定期消毒，保持水质卫生，做好嬉水后的消毒防病工作，对体弱儿童不愿下水儿童不要勉强下水。幼儿园防寒保暖制度一、 组织保教人员学习防寒保暖工作要求及冬季防病知识，经常检查
32、防寒保暖设备，发现问题及时报修。二、 空调使用时，室内外温差不超过 100C。预防呼吸道疾病的流行，定时开窗通风，并做好每日的空气消毒工作，进出空调间要注意增减衣服。三、 幼儿午睡时教师勤巡回为幼儿盖被，小班幼儿午睡起床时做好保暖工作，不得让幼儿赤脚站在地上。四、 保证幼儿吃到热饭菜：饭、菜、汤、点心、茶水做到五热，每班配备饭窝等保温用具，幼儿午饭时少盛多次添。五、 认真执行二小时户外活动制度（含一小时体锻），根据气温调整活动内容，多晒太阳，加强早锻炼，增强体质，防止冬季疾病的发生。六、 运动时注意穿脱衣服，及时为幼儿擦汗，照顾好体弱儿童。 幼儿园事故管理制度一、 重大责任事故（包括责任事故）
33、立即电话报教育局、区妇幼保健所、社区卫生服务中心，然后再书面上报，一般事故在二天内报告。二、 发生事故后，带班老师要及时与保健老师联系，伤势严重者要立即送医院处理；同时电话通知家长。三、 事故发生后要做好家长工作，取得家长的理解。四、 要正确分析事故发生的原因，认真反省，吸取教训，降低事故发生率。五、 根据事故的性质，对责任者做出相应的处罚。六、 对全园教职工进行安全教育和职业道德教育，并举一反三，杜绝同类事故的发生。幼儿园配菜卫生制度一、 切配时检查食品质量；发现腐败变质、有毒、有害食品不切配。二、 工用具做到刀不锈，砧墩不霉、台面、抹布干净。三、 盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。四
34、、 加工海产品的刀、砧、揩布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。五、 放入冰箱的食品经加工、清洗干净后放入。六、 工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。幼儿园烧煮烹调卫生制度一、 注意食品新鲜，变质食品不蒸、不下锅、不烘烤。二、 烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。三、 隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。四、 不用未经消毒的容器盛熟食、不揩布揩碗盆餐具。五、 炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。六、 工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗请示清扫干净。 幼儿园食品采购卫生制度一、 采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。二、 采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。三、
35、 采购食品向供方提出质量要求并索取体检证明。四、 进口食品于食品抵达前向口岸食品卫生检验所报验。五、 不符合卫生标准、要求的食品及时与供方交涉。幼儿园食品拣洗加工卫生制度一、 蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。二、 清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。三、 肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、腐败变质食品不加工。四、 肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无鳃、无内脏。五、 宰杀家禽放血完全、除净毛和内脏。病、死家禽不宰杀不加工。六、 工具、容器冲洗干净、荤素分开使用。七、 工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。幼儿园熟食专间卫生制度一、 操作人员进专间前，必须双手洗净消毒，穿戴
36、白色清洁工作衣帽并戴上口罩。二、 每天营业前，按规定配制消毒水，药物消毒有效律应在 250PPM（百万分之），必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。三、 销售时做到货、款分开，不用手直接接触熟食。四、 熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。五、 不准销售无证熟食，进货渠道必须正规。六、 操作人员须持有效健康证上岗，专间内不准抽烟，不准存放与熟食无关的物品。幼儿园仓库保管员卫生制度一、 做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。二、 定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。三、 散装易霉食品勤翻勤
37、晒，储存容器加盖密封。四、 肉类，水产，蛋类等易腐食品冷藏储存。五、 食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。六、 仓库经常开窗通风，保持干燥。七、 冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。八、 经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。九、 做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。十、 分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。幼儿园卫生饮水制度一、 营养员每天为幼儿准备充足的开水，做到冬暖夏凉。二、 保育员每天在茶桶里存放足量的开水，并注意适温。三、 水桶必须每天清洗消毒，并要上锁。四、 杯架每天必须用消毒水消毒，茶杯放置时不触及杯口，杯口朝上，杯柄朝外。五、 工作人员不得使用幼儿茶杯。六、 幼儿喝水的茶杯一人一杯，每天洗净消毒。七、 提供幼儿饮水空间，保证幼儿自由饮水。指导幼儿科学的饮水方法，养成幼儿良好的饮水习惯。
