1、 表 2 各种家畜粪便的主要化学成分含量（）畜禽种类 水 分 有机物 氮 (N) 磷 (P2O5 ) 钾 (K2O)猪 粪 72.4 25.0 0.45 0.19 0.60 牛 粪 77.5 20.3 0.34 0.16 0.40马 粪 71.3 25.4 0.58 0.28 0.53羊 粪 64.6 31.8 0.83 0.23 0.67鸡 粪 50.5 25.5 1.63 1.54 0.85鸭 粪 56.6 26.2 1.10 1.40 0.62鹅 粪 77.1 23.4 0.55 0.50 0.95鸽 粪 51.0 30.8 1.76 1.78 1.00（一）畜禽粪便的化学特性 1. 矿
2、物质元素 包括钙、镁、钾、碘、硫、磷、铜、铁、钠、硒、锌；2. 含氮有机物 包括尿素、尿酸、含氮脂类、核酸及其降解产物、吲哚；3. 粗纤维 包括纤维素、半纤维素和木质素；4. 无氮浸出物 包括多糖、二糖（蔗糖、麦芽糖）和单糖。粪中的无氮浸出物主要来自于消化道食物残渣。一、畜禽粪便的特性（二）畜禽粪便的生物学特性1. 微生物 粪尿中微生物主要有 正常微生物 和 病原微生物 两类，正常微生物包括大肠杆菌、葡萄球菌、芽孢杆菌和酵母菌等，粪便中含有的病原性微生物包括青霉菌、黄曲霉菌、和病毒等。2. 寄生虫 粪便中含有蛔虫、球虫、血吸虫、钩虫等。3. 毒物 一是粪中病原微生物和病毒的代谢产物。二是在饲料
3、中添加的药物的残留物，包括重金属、抗生素、激素以及其它违禁药品等。（一）用作植物生产的肥料 1.高温堆肥法(1)原理： 将人畜粪便与其它有机物如秸秆、杂草混合堆积，由于温、湿度、空气、养分等方面给微生物的生长、繁殖创造一个良好的环境，从而引起微生物的大量繁殖，导致有机物分解、转化成为植物能吸收的无机物和腐植质。 堆肥过程中产生的高温（ 50 70 ）及微生物的相互拮抗使病原微生物及寄生虫卵死亡，达到无害化的目的，并获得优质肥料。二、粪便的无害化处理和利用(2)堆肥发酵过程可分为三个阶段： 温度上升期 ：一般 3 5天。需氧微生物大量繁殖，使简单的有机物质分解，放出热量，使堆肥增温。 高温持续期
4、 ：温度达 50 以上后，便维持在一定的范围内。此时，复杂的有机物（如纤维素、半纤维素、蛋白质）在大量嗜热菌作用下，开始形成稳定的腐植质，使病原菌、其它嗜中温的微生物和蠕虫卵死亡。温度持续 1 2周，可杀死绝大部分病原菌、寄生虫卵和害虫。 温度下降期 ：随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下降到 50 以下，高温菌逐渐减少，堆肥的体积减小，堆内形成厌氧环境 ,厌氧微生物繁殖 ,使有机物转变成腐植质。（ 3）影响堆肥效果的因素 微生物的数量 ： 堆肥是多种微生物作用的结果，但 高温纤维分解菌 起着更为重要的作用。为增加高温纤维菌的含量，可加入已腐熟的堆肥土（ 10 20）。 堆料中有机物的
5、含量 ：占 25以上， C： N 25： 1 水分 ： 30 50 为宜，过高会形成厌氧环境；过低会影响微生物的繁殖。 pH值 ：中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长繁殖。为减少堆肥过程中产生的有机酸，可加入适量的草木灰、石灰等调节 pH值。 空气状况 ： 需氧性堆肥需氧气，但通风太大会影响堆肥的保温、保湿、保肥，使温度不能上升到 50 70 。 堆面封泥 ： 对保温、保肥、防蝇和减少臭味都有较大作用，一般以 5厘米厚为宜，冬季可增加厚度。 温度 ：堆肥内温度一般以 50 60 为宜，气温高有利于堆肥效果和堆肥速度。2. 药物处理在急需用肥的季节，或在寄生虫病严重流行的地区（尤其是血吸虫病、钩
6、虫病等），为了快速杀灭粪便中的寄生虫卵和病原微生物，可采用化学药物灭卵和消毒。采用的药物有：尿素（粪便量的 1）；敌百虫（ 10ppm）；碳酸氢铵（ 0.4）；硝酸铵（ 1）等。一天左右时间就可起到消毒作用。（二） 生产沼气生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能源，节省燃料。此外，生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和鱼的饵料，沼液也可用来喂猪，效果良好。 沼气的主要成份是甲烷（ CH4 60 70）、 CO2（ 25 40） 及少量的 O2 、 H2、 CO、 H2S。 所以，氮素损失很少，产气后的渣汁（ 含较高的 N、 P、 微量元素及维生素 等）是池塘的良好投入物质。在产气过程中，人畜粪便、垃圾、杂草等有机物在厌氧环境中，在 厌氧菌 （主要是甲烷发酵菌）的作用下，使复杂的有机物 （如纤维素、脂肪等） 糖和低级脂肪酸 低级有机酸 （如乙酸、丁酸等） 甲烷、二氧化碳、少量热量和菌体蛋白 。
