1、1陕西省农家乐旅游星级评分细则一、总则第一条 各级农家乐星级评定机构请按此细则进行初审和复核。第二条 本评分细则共涉及七大项，102 小项，其中必备项 94 项，加分项 8 项；总分值为 1000 分，其中必备项目分值 950 分，加分项目50 分。第三条 各大项分值为：1.经营场地 240 分；2.接待设施 390 分；3.安全管理 90 分；4.环境保护 40 分；5.服务质量 120 分；6.特色项目 70 分；7.加分项目 50 分。第四条 各星级基础分（含加分项目）：一星级不低于 315 分；二星级不低于 450 分；三星级不低于 610；四星级不低于 800 分；五星级不低于 96
2、0 分。各项目分类得分如下表：项目 经营场地 接待设施 安全管理 环境保护 服务质量 特色项目 加分项目分值 240 390 90 40 120 70 50一星级 60 130 35 21 50 15 5二星级 90 190 55 26 60 25 5三星级 120 260 75 31 75 40 10四星级 180 330 80 38 115 50 10五星级 240 390 90 40 120 70 102二、评分细则序号 评分项目大项得分 分项得分 自评得分推荐单位计分评定单位计分1 经营场地 2401.1 生态环境 801.1.1 四周保持整洁干净，周边生态环境好。 201.1.2 四
3、周保持整洁干净，周边生态环境较好。 301.1.3四周保持整洁干净，周边生态环境良好，与 经营环境相协调。401.1.4四周保持整洁干净，周边生态环境优良，与 经营环境相协调，有特色景观。601.1.5四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。 801.2 建筑结构及风情 801.2.1建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。201.2.2建筑结构较好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风较好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐经营户标志。301.2.3 建筑结构良好，布局合理，外墙整洁，照
4、明、采 403光、通风良好，主体建筑具有相当的 乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志。1.2.4建筑结构优良，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优良，主体建筑具有 浓郁的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、 场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志， 标志有农家特色。601.2.5建筑结构优越，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优越，主体建筑具有 浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。 设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。801.3 接待区域布置 801.3.1 根据经营需要，
5、进行必要的绿化、硬化 处理。 201.3.2 根据经营需要，进行适当的绿化、硬化 处理。 301.3.3根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。401.3.4根据经营需要，按服务功能进行布局，需要 绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。601.3.5根据经营需要，按实用与美观相结合的原则， 经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬804化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。2 接待设施 3902.1 厨房 602.1.1厨房布局、流程基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。202.1.2厨房布局、流程
6、较合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻、消毒设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 1.5 米以上。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。302.1.3厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 2 米以上。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。402.1.4厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 2 米以上，且有吊顶。有冷藏、冷冻设施和餐具
7、专用消毒设备，食品粗加工间和烹调间分设。有符合食品 卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊 蝇、蟑505螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。2.1.5厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。食品粗加工间和烹调间分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙 2 米以上，且有吊顶。有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施，有餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。602.2 餐厅 602.2.1 餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。202.2.2餐
8、厅布局合理、宽敞，采光通风较好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，消毒措施到位。有防蚊蝇、蟑螂等设施。302.2.3餐厅布局合理、宽敞，采光通风良好，整 洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数 40 人以上。402.2.4餐厅经适当装修，布局合理、宽敞，采光通 风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊 蝇、 蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数 60 人以上。502.2.5 餐厅经适当装修，布局合理、宽敞，采光通 风良 606好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。
9、有防蚊 蝇、 蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数 80 人以上。2.3 食品 602.3.1食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 2 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。202.3.2食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 3 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。302.3.3食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 5 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在 60%以上。402.3.4食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有 8 个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮
10、品单，出菜率在 80%以上。502.3.5食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品，有 10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在 80%以上。602.4 厕所 502.4.1至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手107池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。2.4.2至少有一间公共厕所，且男女分设，整 洁卫生。采光、通风、照明条件较好。冲洗 设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、 镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标
11、志。202.4.3有一间以上公共厕所，且男女分设，每个 厕所厕位各不少于 2 个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙 1.5 米以上，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。302.4.4有一间以上公共厕所，且男女分设，每个 厕所厕位各不少于 2 个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙 2 米以上。地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。402.4.5有一间以上公共厕所，且男女分设，每个 厕所厕位
12、各不少于 2 个，有专人负责打扫，整 洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗508设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙 2 米以上。地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。2.5 客房 502.5.1有 2 间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。102.5.2有 6 间以上客房。客房布局合理，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、
13、茶水等生活用品，家具、用品使用性能较好。床单等床上用品做到一客一换。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。202.5.3有 10 间以上客房，其中应有配置空调的客房。客房布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到 应叫服务。3092.5.4有 15 间以上客房，其中有 4 间以上配置空调的客房。客房经装饰装修，布局合理，舒适 宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床 头柜、衣架、电扇、电视机
14、、电话、 应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整 洁卫生，做到随叫随时服务。402.5.5有 20 间以上客房，其中有 5 间以上配置空调的客房。客房经装饰装修，布局合理，舒适 宽敞。有防蚊蝇、蟑螂等设施。有桌椅、床 头柜、衣架、电扇、电视机、电话、 应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整 洁卫生，做到随叫随时服务。502.6 客房辅助设施 502.6.1至少有 1 间供住宿客人洗
15、刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑 标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷水，定 时供应热水。102.6.2至少有 1 间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面 经防滑2010处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙 2 米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷水，6 小时供应热水。2.6.3每个楼层至少有一间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室或有 2 个以上盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙 2 米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷水，12 小时供应热水。302.6.4客房内单设卫生间，地面经防滑处理， 墙面磁砖墙裙 2 米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷、热水。402.6.5客房内单设卫生间，地面经防滑处理， 墙面磁砖墙裙 2 米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24 小时供应冷、热水。502.7 停车场 302.7.1 就近有游客泊车地方。 202.7.2 有供游客泊车的自备场地。 252.7.3 有自备停车场地，车位与接待能力相适应。 302.8 综合服务 302.8.1 能提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、宣 20
