1、0 3岁婴儿营养 营养是保证小儿正常发育的物质基础，良好的营养可促进身心健康成长。 营养不足可引起小儿营养发育障碍及各种营养缺乏症。 营养过剩，易发生肥胖症。营养素与参考摄入量中国营养学会 2000年出版的 中国居民膳食营养素参考摄入量 能量 宏量营养素 :蛋白质 脂肪 碳水化合物营养素 微量营养素：维生素 矿物质其他膳食成分：膳食纤维 水一 、能量代谢v 总能量消耗：基础代谢率 50%食物的热力作用 7-8五个部分 排泄消耗 10活动消耗生长所需32-35%（一）基础代谢率（占总能量的 50%） 是指人体在安静、清醒、空腹状态下，处于 18-25 环境中，维持基本生理活动所需的最低能量。年龄
2、越小，所需能量相对越大。婴儿 55Kcal/kg/d;7岁 44Kcal/kg/d;12岁 30Kcal/kg/d。（二）食物的热力作用 n 指进食后食物的消化吸收所需的能量。n 消化不同的营养素，所需能量是不同的。n 消化吸收蛋白质需能 30%，而脂肪需能 4%。n 婴儿占总能量 7-8%，年长儿 5%。 （三）活动消耗 指肌肉活动所需能量，与身体的大小、活动强度、持续时间有关。（四）排泄消耗n 食物中的宏量营养素大多不能完全被消化吸收，其代谢产物从体内排出。此项能量丢失约占总能量的 10%。(五 )生长所需（为小儿特有） n 生长所需能量与生长速度成正比。n 每增加 1g体重，约需能 5Kcal。n 若能量不足，则会影响生长发育，尤其是在小儿生长发育的两个高峰，需能量较大，必须提供足够的营养。二、宏量营养素（一）碳水化合物：是供能的主要来源 婴幼儿需要量： 10-12g/kg/d， 2岁需要量： 10g/kg/d。 2岁以上膳食中碳水化物所产的能量应占总能量的 50-60%。 80%或 40% 都不利于健康碳水化合物不足而脂肪多 酮症酸中毒碳水化合物过多而蛋白质少 虚胖、易感染(大头娃娃 )碳水化合物和蛋白质均不足 营养不良
