1、台北市景文高中體育科室內教學運動生理 &營養指導老師 ： 葉秋玲 運動生理 &營養運動生理與運動營養 壹、運動生理學貳、運動與營養 參、 健康與體育 壹、運動生理學從事運動所需能量的代謝路徑包括： 無氧運動 有氧運動無氧運動ATP-PC系統 &乳酸系統.短時間高強度的運動項目 .Ex.田徑項目的 100公尺衝刺游泳 50公尺自由式衝刺自行車 1000公尺計時賽 等 有氧運動.低強度、長時間的運動項目 .例如：田徑項目的 5000公尺游泳 1500公尺自由式自行車 100公里計時賽30分鐘以上的慢跑有氧舞蹈等 .貳、運動與營養一、運動能量的來源： 運動能量源自於食物 二、需要營養的目的：l生長發
2、育 l調整生理機能 l修補組織 l增加免疫功能等 接下頁三、營養素的種類：營養素大致可分為 6大營養素接下頁 熱量營養素 .在人體內會產生熱量1.醣類 2.蛋白質 3.脂肪 非熱量營養素 .不會產生熱量4.維生素 5.礦物質 6.水等。(一 ).醣類1.是主要熱量來源，每天所需的熱量應有 60 65來自於醣類。2.醣類又叫做碳水化合物包含單醣、雙醣及多醣。3.食物中的葡萄糖、果糖、蔗糖很容易消化，讓身體快速得到熱量。 接下頁(一 ).醣類4.澱粉存在五穀根莖類食物中，消化時間比單糖久，能平穩持續提供身體熱量，可幫助運動中的青少年，使運動效果更好。醣類在體內分解成葡萄糖，最後以肝醣形式儲存於肌肉及肝臟中，當人體肌肉及肝臟的肝糖足夠時，多餘的肝糖及葡萄糖就會轉化成脂肪。所以攝取過多的醣類，容易造成肥胖。 接下頁
