1、 中秋国庆两节期间食品安全专项整治工作总结为认真贯彻落实自治区食品安全委员会关于进一步加强酒类质量安全， ”两节“期间食品安全专项整治工作精神，净化肉类、酒类市场，确保中秋、国庆”两节“期间人民群众吃上”放心肉“，吃上放心月饼，根据凌云县食品安全委员会办公室文件，凌食安办*1 号的通知要求，我乡高度重视，加强领导，深入开展安全大检查。一、主要工作措施（一）加强领导，精心组织为做好这次食品安全大检查工作，我乡成立了食品安全检查工作领导委员会，以*为主任，* 、*、*为副主任，*、* 、*、* 、*、* 、*、*、*、*为委员的食品安全检查工作领导委员会。加强领导，精心组织两节期间食品安全检查工作
2、，认真落实各项监管措施，确保监管到位。（二）加大宣传，营造氛围在中秋、国庆”两节“前，我乡采取拉横幅、发传单等多种形式开展了食品安全宣传活动，主要宣传食品安全法 、 生猪屠宰条例等，通过宣传进一步提高群众的安全意识和消费理念，营造全社会共同参与食品安全监管的氛围。（三）狠抓检查，集中整治1.加强安全检查力度。为净化节日市场，务实两节期间食品安全工作，我乡食品安全检查工作领导组，共出动工作人员 18 余人次，对我乡的生猪屠宰点，10 余户乡镇猪肉销售摊点、快销食品流通市场进行了一次全面的安全检查，对存在安全隐患的乡集市、六作村进行了重点检查，进一步加大了执法检查力度，确保了广大人民群众平安度过节
3、假日。2、加强市场整治力度。为切实履行监管职责，我乡工作组对检查中存在违法行为的屠宰点、猪肉销售摊点下发了责令整改生猪屠宰违法行为通知书 ，责令其采取有效措施在国庆前整改，进一步规范了生猪定点屠宰厂和猪肉销售摊点的经营。3、加强学校食品安全良好运行力度。为切实履行好食品药品安全意识进校园，食品安全检查工作领导组联系各村工作组组长，由各村组长及各村工作组负责在各村小学发放食品药品安全知识读本 ，并要求由老师安排关于食品药品安全教育的讲课，广泛开展”讲卫生，讲节约，不吃零食“教育活动，在学生中开展”讲卫生，讲节约，不吃零食“好学生评选活动。同时组织成员对学校食堂的食品卫生进行全面检查，做到领导重视
4、，强化职责，依法监管，让其提高食品安全意识，杜绝学生食品安全事件的发生。二、存在主要问题1、屠宰的肉品” 三章“不全，并未随付肉品品质检验合格证。2、猪肉销售摊点销售的肉品 ”三章两票 “不全。3、猪肉销售摊点卫生状况差，垃圾随意堆放。4、屠宰厂和经营者安全责任意识不高。5、校内食品卫生管理有待进一步规范。检查组工作人员发现有的学校食堂的操作间、预处理间不分，净菜、熟菜不盖防蝇罩；有的食堂厨房没有做到经常打扫，环境卫生有待改善。三、下步工作方向1、强化监管力度。一是加大对生猪屠宰点的监管力度，严厉打击私屠滥宰和屠宰病害猪的违法行为，保证上市肉品质量安全；二是严把熟食品流通关，重点监管农村和我乡
5、集镇上的熟食品流通销售，严厉查处假冒伪劣，过期变质的食品，保证人民群众饮食安全。三是加大检查工作力度，全面开展对屠宰点、日常食品经营户进行隐患排查治理工作，做到不留盲区、不留死角。2、狠抓责任落实。食品安全始终是民生大事，是社会热点，要切实抓好农村食品安全专项检查工作的组织实施，进一步增强食品安全工作的责任感和紧迫感，切实加强食品安全检查工作的领导，严格责任落实，切实履行监管职责，确保肉类、熟食品安全。3、完善举报制度。完善举报投诉制度，动员全社会力量参与监督肉类、快销熟食品安全生产工作，及时受理各种违法行为举报，维护消费者权益。举报投诉电话：。中秋国庆两节期间食品安全专项整治工作总结”中秋、
6、国庆“即将来临，为保障广大游客的饮食安全、卫生，让全县人民群众过一个安全、健康、祥和的节日，庆城县食品药品监督管理局自 9 月 1 日至 9 月 30 日开展了旅游景点餐馆、 ”农家乐“食品安全专项整治行动，着重对周祖陵等旅游景点进行了检查。现将开展工作情况总结如下：一、提高认识，精心组织为保障人民群众的饮食安全，按照市食品药品监督管理局的总体要求和计划，我局提高认识，精心组织，成立专项整治工作领导小组，加强”旅游景点、农家乐“餐饮食品消费环节的整治，认真制定了相应的工作方案，明确职责分工，周密部署，精心组织，在做好日常监督检查的基础上强化专项检查和整治，切实落实行政监督执法检查、监督抽查和应
7、急处理责任。二、检查情况我局于*年 9 月 1 日-*年 9 月 30 日期间，出动执法车辆 26 台次，出动执法人员 81 人次，重点对周祖陵等旅游景点周边的餐馆、”农家乐“餐饮安全、卫生进行整顿规范；一是检查是否取得餐饮服务许可证并亮证经营。二是检查经营环境、场所设施是否符合餐饮服务食品安全要求。三是检查是否制定并落实餐饮食品安全管理相关制度。四是检查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故应急处置预案等应急措施。通过专项整治行动，取得两个二个成效。一是规范经营见成效，对符合条件并取得餐饮服务许可证的餐馆、 ”农家乐“、餐馆进行了鼓励和扶持，进一步规范经营行为，通过守法经营做大做强；二是整改疏导
8、见成效，帮助和指导了不符合规定要求的”农家乐“、餐馆经营户，并向农家乐餐饮服务人员进行了知识培训，通过整改，积极申办了餐饮服务许可证合法经营。三、存在的问题通过专项整治工作，我县的旅游景点餐馆、 ”农家乐“总体情况良好，但也存在一些问题。主要体现在：一是食品没有进行严格分类摆放和布局不合理；二是部分单位卫生要求不达标，没有严格的卫生制度；三是餐馆库房食品原料就地摆放并且混乱，存在一定的安全隐患；四是部分从业人员未取得健康证；五是部分餐饮服务单位使用带色塑料袋、带色塑料篮；六是部分小型餐馆从业人员未穿工作服；七是部分餐馆进货台账、消毒记录、废弃物处理记录登记不全。四、今后工作打算一是必须进一步的
9、提高对旅游景点餐馆、 ”农家乐“食品安全重要性的认识，明确责任，增强对旅游景点餐馆、 ”农家乐“食品安全工作的忧患意识、责任意识和履职意识，加强对餐馆、 ”农家乐“从业人员的教育和管理，无健康证合格证的从业人员，应立即集中组织从业人员进行健康体检，从业人员需领取健康合格证明后方可从事食品生产经营活动；二是建立健全食品原料索证索票制度，采购食品必须向供应商索取相关证件，建立完善的食品原料出入库台帐记录，食品库房专间专用，严禁放置生活物品或其它物品，保持库房干燥、通风，定期清查库房食品，及时清理过期变质食品；三是因条件因素影响，使用自备水属无证供水的餐馆、 ”农家乐“必须保护好饮用水的水源，必须加强管理，防止水源污染，为顾客提供符合国家卫生标准的生活饮用水，保证顾客饮用水的安全。
