1、山东省猪遗传资源调查和技术规范,周开锋二六年十二月,山东省猪品种资源调查历史,山东省原有地方猪种资源比较丰富，新中国成立前部分地区形成了一些改良类群。 中华人民共和国成立后为了进行猪种利用改良，对猪种资源进行了多次规模不等的调查。,(一)20世纪50年代前期,1951年，山东省农业厅派员赴乳山县对垛山猪进行了调查。19551957年，国家和省内有关部门先后对垛山猪、沂南二茬，猪、昌南猪、崂山猪、莒南猪等进行了调查。 通过调查，掌握了这几个猪种的基本特性，积累了资料，推动了选育与推广工作。,(二)20世纪50年代末期,鉴于山东地方猪种资源比较丰富，为了解决在大规模改良中地方猪种的保存利用问题，籍
2、山东省畜牧兽医学校干训班学员毕业实习之机，山东省农业厅组织有关部门连同该批学员共数十人，对莱芜猪、费县猪、安丘猪、曹州猪等进行了规模较大的调查。 基本查清了原有地方猪种的状况与性能，初步提出保存、开发、利用的方向。由于历史的局限，仅对个别猪种的保存、选育发挥了较大的推动作用。,3、20世纪70年代中期资源普查,山东省农业局1972年末组织人员对7个地方13个县50个公社的165个生产大队和19个国营农牧场进行猪种调查摸底后。1974年1976年进行了全省猪种资源普查。 普查之后，有些地、市又作了重点复查和联合鉴定，对猪群进行分型归类。通过普查，全面掌握了猪种分布与生产性能，确定了育种方向目标，
3、制定了山东省猪育种改良规划，推动了全省猪育种工作有计划、有重点、有步骤的逐步展开。,（四）2006年2007年（本次调查）,经过近30年的发展和大量推广引进猪种，我省猪种数量、分布、种质特征、保种情况及开发方向等都有了巨大变化。 为全面了解我省猪种资源状况，由农业部统一部署的开展全国性畜禽品种资源调查工作，其中猪种资源调查是我省畜禽资源调查的非常重要的一部分。,二、20世纪山东猪种基本情况,古老地方猪种,胶东地区本地猪：乳山本地猪、莱阳本地猪、胶县本地猪。鲁中南地区本地猪：莒南本地猪、费县本地猪、安丘本地猪、莱芜猪、新泰本地猪。鲁西鲁北地区本地猪：大蒲莲猪、曹州黑猪、渤海黑猪。 除莱芜猪、大蒲
4、莲猪继续保种、选育外，其他猪20世纪末期已经绝迹。,20世纪前叶的杂交类群,崂山猪：有的经过有计划选育成为山东著名的地方猪种，有的因不能适应生产而濒临灭绝，有的则融合于新的改良类群中。垛山猪：80年代后濒临灭绝。沂蒙黑猪：形成为当前著名地方猪种昌南猪：有的经过有计划选育成为山东著名的地方猪种，有的因不能适应生产而濒临灭绝，有的则融合于新的改良类群中。,20世纪70年代杂交类群,胶东地区杂交类群：烟台黑猪（后选育成地方猪种）、木碗头猪（乳山县东南部，融合于新的改良类群中）、莱西县长白猪杂交类群（逐步淘汰）。鲁中南地区杂交类群：昌潍黑猪（有许多优点，某些群体后来列潍里岔黑猪和五莲黑猪进行了选育）、
5、昌潍地区白色杂交类群（继续改良融入新的猪群之中）、诸城县杂交类群（继续改良融入新的猪群之中）、淄博市杂交类群、历城县杂交类群、枣庄市杂交类群、滕县白猪（融合于瘦肉猪商品生产中）。鲁西鲁北地区杂交类群：济宁地区黑猪类群（作为母本融入新的杂交利用中）、聊城地区新本杂交类群（曾是鲁西北主要母本）、惠民地区杂交类群。,20世纪80年代选育的地方猪种,莱芜猪沂蒙黑猪烟台黑猪五莲黑猪里岔黑猪昌潍白猪,地方品种调查重点,20世纪90年代培育的合成系,胜利白猪系胜利白猪系在此基础形成3系配套生产商品猪。合成母系：烟台猪合成系里岔黑猪瘦肉型新品系莱芜猪合成系。,培育品种调查重点,三、本次猪种资源调查的安排,组织
6、方式： 由全省畜牧系统共同承担，省畜牧兽医总站具体组织。指导思想： 全面调查、摸清我省猪种现状、种质特征、遗传潜力以及在保护与开发利用中存在的问题，汇总各地方猪种的研究成果，提出品种保护及其创新利用的方案，为今后科学有序地保护、开发利用地方猪种提供科学依据。,工作目标：,为合理利用猪种资源、培育新品种提供可靠信息，为宏观决策提供科学依据；修订出版山东省地方畜禽品种资源保护与利用规划、山东省家畜禽品种志和图谱；逐步建立地方猪种资源动态检测体系、猪种资源信息网络体系和濒危猪种预警机制。,重点任务分工,1、主要品种基本分布,2、各市地的重点分工,四、调查内容,各市开展品种信息的全面调查，收集汇总，并
7、及时上报省畜禽品种资源调查办公室。 调查分两步：,群体调查抽样调查,（一）群体调查,组织方式：各市组织人力开展各品种的全面普查。目标内容：查找有无新品种，确定品种数量规模、公母比例、在辖区内的分布情况，是否有中心产区、濒危程度，有无保种场、保护区及相关情况。,（二）抽样调查：,1、调查点选择 在群体调查基础上，对中心产区随机抽查调查点，一般每个品种不少于5个调查测定点。2、调查点选择标准 要有代表性，调查点之间保持一定距离。 等第一阶段的群体调查出来后，由省畜禽品种资源调查办公室与各市协调统一确定调查测定点。,3、活畜测定,（1）测定数量 成年公猪10头以上，成年繁殖母猪50头以上； （2）体
8、型外貌特征的描述 一般选择在正常饲养管理水平条件下的成年个体，对选择测量的猪个体，一定要牵引至平坦地面处，人工辅助站稳。测量者须站在被测猪左侧1.52.0米距离处。 第一步对猪只头部、颈部、肩部、背部、腰部、臀部至尾部进行观察； 第二步观察四肢站立及蹄是否端正； 第三步转到被测猪只的正前方观察前胸发育及前肢站立姿式； 第四步转到后方观察躯臀部发育及两后肢的丰满度与站立姿式。公猪还要检查睾丸的发育，母猪应检查乳房及乳头发育，有无副乳头等。,（3）体尺测量 使用测仗或皮尺测量。（4）体重的估算 猪体重(千克)胸围(cm2) 体斜长(cm)152004、屠宰测定：应选择正常饲养条件下160180日龄
9、去势公猪，数量20头。屠宰测定各地可与屠宰场结合进行。结合屠宰进行体内寄生虫病的调查。提醒：现场调查时，调查时逐项填写个体调查登记表。,五、猪品种资源调查提纲具体内容 （为便于与书本对照，使用猪品种资源调查提纲的顺序）,一、一般情况,1.1 品种名称（包括畜牧学名称、原名、俗名等）1.2 中心产区及分布（县、乡、村）,1. 3 产区自然生态条件,（1）产区经纬度、地势、海拔（2）气候条件：气温（年最高、最低、平均）、湿度、无霜期（起止日期）、日照、降水量（降雨和降雪）、雨季、风力等（3） 水源及土质（4） 农作物、饲料作物种类及生产情况（5） 土地利用情况、耕地及草场面积（6） 品种的适应性、
10、传染病易感程度（7）产品（苗猪，腌、腊制品）加工、销售情况,二、品种来源及发展,2.1 品种来源：包括形成历史、流动情况2.2 群体规模（以调查年度上一年年底数为准）（1） 分别统计公、母猪数量，利用年限（2） 历史上数量增减变化情况（3）外来品种公猪与本地母猪的杂交情况，占母猪总数的比例（4） 说明保种区和保种场数量,三、猪品种体型外貌描述,3.1 被毛颜色、鬃毛及肤色 3.2 外貌描述,3.1猪的毛色描述,黑色,毛色为黑白花、除头、耳、背、腰、臀为黑色外，其余均为白色，黑白交界处有45厘米的黑皮白毛的灰色带,猪的毛色描述3,全白,棕红色,3.2猪的头型描述,头大，额部皮肤隆起成块，俗称“盖
11、碗”,嘴筒长直,猪的头型描述1,头中等大，面微凹,头中等大，面直,3.3猪的耳型描述,耳大下垂,耳大下垂,四、体尺、体重,1、成年公猪（24个月龄以上）体尺及体重（1)体高：鬐甲最高点到地平面的垂直距离(厘米)（2)体长：两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度(厘米)（3)胸围：在肩胛骨后缘作垂直线绕体躯一周所量的胸部围长度(厘米)（4)体重：公、母（千克）2、成年母猪（三胎或以上，在怀孕2个月左右）体尺及体重。,4.1猪体尺测量,体长=用软尺自两耳连线的额顶中点起，沿背线量至尾根的距离,体高=自耆甲至地面的垂直距离，用硬尺量取。,胸围=用软尺沿肩胛骨后缘测量的胸部垂直周径,尾长(厘米),猪体尺测
12、量（不正确的姿势）,头太低,5.1猪的宰前活重（kg),宰前12小时停食称重屠宰日龄按当地习惯并注明 屠宰前一天下午不喂料，只喂水。,五、生产性能,5.2胴体重,胴体重：去除头、蹄、尾、内脏、包括板油、肾的左右两半胴体总重。,5.3瘦肉率,用手工剥离半个胴体。分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；（不计算分割过程中的损耗，不包括板油、肾 ）。分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占的比例。,5.4胴体测量,1、在吊挂时测量2、测量项目： 胴体斜长、背膘厚、 平均背膘厚,胴体测量,胴体斜长,耻骨联合前缘中心点,第一肋骨与胸骨结合处,胴体斜长,不是这一点,胴体测量-背膘厚,6-7肋背
13、膘厚,6-7肋背膘厚,胴体测量2-平均背膘厚,平均背膘厚=（肩部最厚处 +最后肋骨处+腰荐结合处）/3,肩部最厚处,最后肋骨处,腰荐结合处,5.5皮厚,第67肋骨处皮肤厚度(毫米)，用游标卡尺测定。,第67肋骨处皮肤厚度,5.6眼肌面积测量,最后肋骨处背最长肌横断面面积，用硫酸纸描绘眼肌面积（两次）,眼肌面积测量2,用硫酸纸描绘眼肌面积（两次），用求积仪或方格计算纸求出眼肌面积（cm2）或用下列公式：眼肌面积（cm2）=眼肌高度（cm）眼肌宽度（cm）0.7,眼肌高度,眼肌宽度,5.7 肉质性能,水份蛋白质肌肉脂肪（肌间和肌内）大理石纹其它指标,注明体重,微,少,中,适,丰,肌肉脂肪的测定,乙
14、醚抽提法新鲜肉样同时测水分肌间脂和肌内脂,肌间脂和肌内脂,莱芜猪的肌肉脂肪7-12%,5.8 饲料转化比（率）,以育肥期料肉比为指标料肉比=育肥期总耗料/育肥期总增重（注明测定头数、始重与终重）,六、繁殖与育肥性能（群体）,6.1 公母猪性成熟年龄(日龄)6.2 公母猪配种年龄(日龄)6.3 发情周期(日)6.4 妊娠期（日）6.5 窝产仔数6.6 窝产活仔数 6.7一般断奶日龄,繁殖与育肥性能（群体）,6.8 初生窝重(kg)6.9 母猪的泌乳力：以仔猪出生后21天时的窝重为代表(kg)6.10 仔猪平均出生重：（克）6.11 仔猪断奶重：（kg）(注明断奶日龄)6.12肥育期日增重：（克）
15、(注明起止日龄与体重)6.13 断奶仔猪成活数(注明断奶日龄) 6.14 仔猪成活率：成活率=（断奶时成活仔猪数/窝产活仔数）100%。,七、饲养情况,说明本品种是否有特殊的饲养、繁殖方式，介绍传统的饲养方式目前的饲养方式。,八、有关品种的附加信息,8.1 是否进行过生化或分子遗传测定（何单位何年度测定的）8.2 是否建有保种场，是否提出过保种和利用计划8.3 是否建立了品种登记制度（何年开始，何单位负责）,九、对品种的评估,该品种主要遗传特点和优缺点，可供研究、开发和利用的主要方向,品种概念的相对性,分类是人类认识生物多样性的基础 品种的划分是人类对家畜的一种分类系统。实际上，绝对科学的分类
16、系统是不存在的，因为是人在对生物进行分类，人的认识是有局限的。一切生物处都在永恒的演化之中，中间类型是有可能存在的。有一位生物学家说过：“上帝嘲笑人类的分类系统”。近代关于品种的概念，首先是在西方出现的，开始形成大约在中世纪时代，它是随着对家畜改良工作的发展而提出来的。任何品种内性状的异质性是客观存在的。,十一、附录,附录有关本品种历年来的实验和测定报告。（包括内部资料）如材料较多，列出正式发表的文章名录及摘要。,猪品种资源调查提纲介绍完毕,六、猪种照片拍摄注意事项,照片数量：每个品种公、母、群体照片各2张，如有不同品系的品种，必须按照每种2张合格照片。如有特殊地理条件下形成的品种还需要附带2张反映当地地理环境的照片。相机要求：具备调焦功能，图像400万象素以上，照片内存1.2MB以上。,上报数码照片要求：要有相关品种名称、性别、拍摄日期和种畜场名称、拍摄者姓名等配套文件说明。照片内容：能从表观全面反映品种特点。本品种的不同外貌个体要一次性拍摄。个体站立姿势： 拍摄背景要求：尽可能反映其所处生态环境，背景与个体尽量有明显色调区别。对拍摄者要求：要有爱心、耐心。,谢谢大家！,
