1、 动物科学基础 参考资料o 畜牧学 内蒙古农牧学院 主编 农业出版社 兽医专业用o 普通畜牧学 张玉 孙宪如 王振民 主编 北京农业大学出版社 o 畜牧概论 解春亭 主编 中国农业出版社 o 动物营养学 杨凤主编 农业出版社o 动物营养学 吴晋强主编 安徽科学技术出版社o 实用动物育种学 许家骐主编 中国农业出版社o 动物繁殖新技术 岳文斌主编 中国农业出版社课程内容o 动物科学基础 的前身是 畜牧学 o 畜牧学 分为两大部分：总论和各论o 动物科学基础是畜牧学总论部分，其中又分四部分（九章）：n 饲养原理与饲料（一六章）n 动物遗传学（第七章）n 家畜育种学（第八章）n 家畜繁殖学（第九章）
2、畜牧生产的本质o 畜牧生产 ：人类利用畜禽将植物性产品转化为畜产品的过程，是在植物光合作用基础上进行的生物再生产活动o 如何实现种植业和畜牧业的有机结合以促进大农业的可持续发展 !植物农业 动物农业肥料光水饲料 畜产品畜禽种类及其主要产品o 猪：肉、皮o 禽：肉、 蛋o 牛：肉、奶、皮o 兔：肉、毛、皮o 羊：肉、奶、毛、皮羊：肉、奶、毛、皮绪论o 一、 畜牧业在国民经济中的意义o 二、 畜牧业的发展现状o 三、 畜牧业的发展目标和重点一、畜牧业在国民经济中的意义o 1、畜牧业与国家粮食安全 n 我国粮食消费中饲料需求占到三分之一n 随着人口的增加和人均收入水平的增加，对畜产品的需求将不断增加
3、n 我国目前畜牧业产值占农业总产值 1/3o 发达国家均在 2/3左右n 提高畜牧生产效率，可缓解对粮食需求的压力一、畜牧业在国民经济中的意义o 2、改善国民膳食结构、提高健康水平n 动物食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、维生素、矿物质）且营养平衡n 膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量人民生活和健康水平的主要标准n 联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限：o 每日 75g蛋白质，1/3动物蛋白o 发达国家 :80-100g(动物蛋白 40g）o 发展中国家：50 60g(10-15g)o 我国：70g(15-17g)一、畜牧业在国民经济中的意义o 3、畜牧业可给农民带来巨大经济收入
4、n 畜牧业产值占农业总产值的比重，从 20世纪 80年代的 15%提高到现在的 38%，农业生产的三分之一来自畜牧业o 四川超过 50%，山东 38-40%o 2011年中国畜牧业总产值超过 2.2万亿元，创历史新高n 畜牧业在农民收入中所占的比重越来越高，对农民增收的影响越来越突出一、畜牧业在国民经济中的意义o 4、畜牧业与农产品贸易 n 畜产品在我国农产品贸易中占据重要地位o 第三大 出口商 品（水产、蔬菜）o 第二大 进口商 品（大豆）o 2001年开始，畜产品由净出口国变为 净进口国n 我国畜产品生产具有价格优势，但出口严重受限o 质量安全原因n 积极发展现代畜牧业，提高畜产品国际竞争力的关键续从根本上改变现存问题
