1、 冠心病药膳粥 食方 1.人参粥原料：人参 5-10 克，白米 50-100 克制法：先将人参去头，切成片状，放入沙锅用文火熬煮 2 小时，捞出人参片，再将淘净的白米入人参汤中，煮成粥。服法：上述剂量，可分早、晚 2 次温热服食，可连续服食 2 周。功效：大补元气、补脾益气，生津宁神。适应于冠心病而气血不足者。2.菠菜粥原料：菠菜 250 克，粳米 250 克，食盐、味精各适量。制法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，粳米淘净，置锅内，加水用火煎熬，至半熟时，将菠菜切段放入粥中，继续煎熬，直至成粥，停火。在锅内放入食盐味精即成。服法：作早晚餐食用。功效：养血润燥。适用于冠心病、贫血，大便秘结者。3.
2、山药粥原料：羊肉 250-500 克，山药 50 克，粳米 100-1509 克。制法：先将羊肉洗净，剔去筋膜，切成细丝，入锅中加水，用小火煮至烂熟悉。山药洗净与淘净的粳米一同放入肉汤中，煮成粥即成。食前可加少许食盐。服法：每天 2 次，早、晚温服。可经常服食。功效：益气补虚，温中暖下。适用于脾肾阳亏冠心病患者的辅助治疗食品。4.葛根薏苡粥原料：粉葛根 120 克，生薏苡仁 30 克，粳米 30 克。制法：将粉葛根去皮，洗净，切片；生薏苡仁，粳米洗净，把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥。服法：随量食用。功效：清热解肌，生津止渴。适用于冠心病和高血压病。5.玉米粉粥原料：玉米粉 5
3、0 克，粳米 100 克。制法：粳米洗净，玉米粉放入大碗内，加冷水调稀。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米九成熟，将玉米粉糊倒入，边倒边搅，继续用文火煮至米烂成粥。服法：每日两次，早、晚餐食用。功效：降脂，降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗死及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。6.海带粥原料：水发海带 25 克，粳米 100 克，盐、味精、麻油适量。制法：海带与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。服法：每日早晨服食。功效：海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、B-胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C 等，具有通经利
4、水、化淤软坚、消痰平喘等功效。7.柠檬玉面粥原料：柠檬 1 个、蜂蜜 3 匙，玉米面粥。制法：柠檬切成片用蜂蜜清透，每次 5 片，加入玉米面粥内服食。服法：每日服 2 次。功效：柠檬含有丰富的维他命 C，可以加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉，预防冠心病。8.大蒜粥原料：紫皮蒜 30 克，粳米 100 克。制法：紫皮蒜置沸水中煮 1 分钟捞出蒜瓣，再将粳米 100 克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮。服法：可早晚食用。功效：下气，消炎，健胃，止痢。大蒜有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖，可促进食欲增加，进而增强体力。9.丹参粥原料：丹参 30 克，粳米 50 克，大红枣
5、 3 枚，红糖适量。制法：先将丹参放入沙锅中，注入适量清水，用小火煎煮 30分钟，去渣取汁。粳米淘净，大红枣去核洗净，共放入药汁中，煮成粥即可。服法：早、晚餐温热服食，每天一剂，可连服 7 日。食服时调入红糖。功效：活血化瘀，养血安神。适用于防治冠心病心绞痛、心肌急性期和高血压病。10.葛根粉粥原料：葛根粉 30 克，粳米 50 克。制法：将淘洗干净的粳米与葛根粉一同放入沙锅，加水 500 克，用旺火烧开后转用小火熬煮至黏稠。服法：不拘时食用。功效：降脂，降压。适用于冠心病、心绞痛、高血压、老年性糖尿病、慢性脾虚泻痢，夏令口渴多饮等症。脾胃虚寒者不宜服用。11.山楂粥原料：山楂 30 克（鲜品
6、 60 克） ，砂糖 10 克，粳米 100 克。制法：将山楂洗净入砂锅，煎取浓汁，去渣后与淘洗干净的粳米及砂糖一同入锅，加适量的水，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。服法：日服 1 剂，分上下午 2 次食用， 7-10 天为一疗程，勿空腹食用。功效：降脂、降压。适用于冠心病、心绞痛、高血压、高血脂症等。12.莲肉粥原料：莲子粉 15 克，红糖 10 克，糯米 50 克。制法：将莲子粉、红糖与淘洗干净的粳米一同入锅，加水 500克，用旺火烧开后转用小火熬煮至黏稠。服法：每日早晚空腹温服，四季可食。功效：降脂、降压，养肾气。适用于冠心病、高血压、脾虚、肾虚不固、遗精、尿频、带下、心悸、虚烦失眠等症
7、。13.黑木耳粥原料：水发黑木耳 100 克，猪肉末 50 克，白菜心 50 克，虾米25 克，精盐 7 克，味精 2 克，麻油 25 克，粳米 100 克。制法：将黑木耳、白菜心洗净切细丝，虾米洗净；炒锅上火，下麻油，入白菜心、猪肉末、黑木耳煸炒，粳米淘洗干净入锅，加水煮粥，调入精盐和味精即成。服法：每日 1 剂，分数次食用。功效：凉血止血。适用于冠心病、高血压、血管硬化等，大便不实者不宜服用。14.豆浆粥原料：豆浆 500 克，粳米 50 克，砂糖或精盐适量。制法：将豆浆与洗干净的粳米一同放入砂锅中，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入砂糖或精盐适量即成。服法：每日早、晚
8、餐服用。功效：降脂、降压。适用于高血脂、高血压、冠心病等。15.加味桃仁粥原料：桃仁 21 克，生地黄 30 克，粳米 100 克，桂心 30 克，生姜 2 片。制法：将桃仁去皮，桂心研末。用适量白酒将生地黄、生姜和桃仁绞取汁。先将粳米煮成粥，待沸后下药汁，至粥熟后，调入桂心末。服法：空腹服用。功效：活血化瘀，理气温经，通阳宣痹。适用于冠心病心绞痛患者。16.银耳红枣粥原料：银耳 10 克，红枣 5 枚，粳米 100 克。制法：将银耳用冷水发好洗净；将粳米、红枣冼净，加水煮粥，至熟时再加入银耳，同煮至烂熟即成。服法：日服 1 剂。功效：滋阴润肺，养胃生津，益气止血，补脑强心。适用于高血压、冠心
9、病等。17.银花菊花粥原料：金银花 6 克，杭白菊 6 克，粳米 100 克。制法：将金银花和菊花研末备用，将粳米加水用旺火烧开后用小火熬成粥，调入药末，稍煮即成。服法：日服 1 剂，分数次食用。功效：清热解毒，祛湿止痢，清肝明目，降血压。适用于高血压、冠心病、肥胖症等。脾虚便溏者不宜服用。18.绿豆粥原料：绿豆 20 克，粳米 100 克。制法：将绿豆用温水浸泡 2 小时，再与洗净的粳米一同入锅，加水 1000 克，用旺火烧开后转小火熬成稀粥。服法：日服 1 剂，分数次食用。功效：清热解毒，解署止渴，消肿，降血脂。适用于高血压、高血脂、冠心病等症。19.枸杞粥原料：枸杞子 20 克，白糖适量
10、，糯米 50 克。制法：将枸杞子、白糖与洗净的糯米一起放入沙锅，加水 500克，用旺火烧开后用小火熬稠，再焖 5 分钟即成。服法：每日早晚温服。功效：养阴补血，益精明目。适用于预防心脑血管硬化和冠心病、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等。20.益母草汁粥原料：益母草汁 10 克，藕汁 40 克，生姜汁 2 克，生地黄汁 40克，蜂蜜 10 克，粳米 100 克。制法：将粳米洗净，加适量水煮成粥，待粥熟时，加入益母草汁、藕汁、生姜汁、生地黄汁及蜂蜜即成。服法：温热食用。功效：养血滋阴活血。适用于冠心病、高脂血症、高血压等。21.红萝卜海蜇粥原料：红萝卜 120 克，海蜇皮 60 克，粳米 60 克。制法
11、：将红萝卜削皮，洗净，切片；海蜇皮浸软，漂净，切细条备用，粳米洗净。把食用料一起放入锅内，文火煮成稀粥，调味即可。服法：随量食用。功效：健脾开胃，清热解毒。适用于冠心病、高血脂症。22.黄芪粥原料：黄芪 20 克，粳米 50 克，红糖适量。制法：先将黄芪加水 200 毫升，煎至 100 毫升，去渣留汁。入粳米，再加水 300 毫升左右，煮至米开花汤稠为度，食时可加红糖，少许调味。服法：每天早、晚温热各服一顿，7-10 天为一疗程。功效：益气健脾，固表止汗。适用于治疗冠心病、慢性肝炎等。23.百合玉竹粥原料：百合 20 克，玉竹 20 克，大米 100 克。制法：把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成 4 厘米段，大米淘洗干净。把百合、玉竹放入锅内，加入大米、水 100 毫升。把锅置武火上烧沸，用文火煮 45 分钟即成。服法：每天 1 次，当早餐食用。功效：滋阴润燥，生津止渴。心肝失调之冠心病患者食用。24.仙人粥原料：制何首乌 30 克，粳米 100 克，红枣 5 枚，红糖或冰糖适量。制法：将制何首乌煎取浓汁，去渣，与粳米、红枣同入沙锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一、二沸即可。服法：每天 1-2 次， 7-10 天为 1 疗程，间隔 5 天再服，也可随煮食用，不受疗程限制。煎煮时忌用铁锅，忌吃葱蒜。功效：补气血，益肝肾。适用于高血脂症、冠心病、高血压病。
