1、第五章 乳品工业废水处理5 1 乳品工业概况u乳制品是除母乳外营养最为均衡的全价食品。 09年人均 18 kg，世界人均 100kg，发达国家人均 300kg。u05年我国奶类总产量达到 2864.8万吨，近 1600家的乳品加工企业，乳制品产量达到 1310.4万吨。奶粉占 75% ，婴儿乳制品占 10% ，其他占 15% 左右。u乳品工业包括乳场、乳品接收站和乳制品加工厂。u乳品加工厂主要生产奶粉、炼乳、酸奶、冰激凌等。15 2 乳制品生产工艺（ 1）液体乳品的主要加工工艺 产品清洗与消毒液冷凝水排放水接收 均 化 除 味 贮 槽净化封装贮槽巴氏杀菌 贮藏冲洗水 蒸 汽瓶子清洗 容器洗涤2
2、(2) 奶粉生产工艺流程原料乳收纳检验净 化冷 却贮 存标准化及配料预热杀菌浓缩喷雾干燥出粉、筛粉包 装检验冷却水水蒸汽冷却水洗涤水洗涤水冷却水3(3) 酸奶生产工艺流程 鲜奶验收 混合料杀菌 降温与接种 扎线与封口 恒温发酵 扎线封火漆灌装与封口 入库冷却空瓶二次消毒纯菌种标准化与加糖菌种冷却水 空瓶刷洗消毒洗涤水冷却水 冷却水产品45 3 废水来源与水质特征分类和水量u乳场：洗涤水、冲洗水；u乳品接收站：冲洗水、冷却水；u乳品加工：洗涤水、冲洗水、生产废水、冷却水 60% ；u软包装废水只有瓶装工艺的 30%43% 。加工工 艺 原料接收 /m3 消毒均 质/m3 洗瓶 /m3 灌装 /m
3、3 合 计 /m3瓶装软 包装4.64.70.180.176.400.170.0511.354.925水质特征u乳品废水 pH接近中性，不同时间废水 pH值变化大；u乳品废水含有大量的有机物质；u乳品废水含乳固形物（乳脂肪、酪蛋白及其他乳蛋白），呈胶体悬浮状态。乳制品废水浊度在 3040mm范围内。品种吨 产 品用水量 /m3吨 产 品 废 水排放量 /m3pH值COD/(mgL-1)BOD5/(mgL-1)消毒奶奶 粉酸 奶冰激凌11.35.42.14.710.65.62.04.25.711.6(正常生 产 杀 菌 终 洗瓶)5.210.3(灌装完成 浓缩终 了 )6.49.4(正常生 产
4、灌装完成 )7.38.6(正常生 产 凝 冻终 了 )69.3239.7988544.821.373.8304167.665 4 乳制品废水处理技术（ 1）混凝沉淀 胶体（ 2）好氧生物处理为主 有机物（ 3）浓度较大时，可以加水解工艺75.5 乳制品废水处理工程实例（ 1）乳品废水水解 -SBR处理工艺流程 调节池废水 格栅 提升泵 反应沉淀池 水解酸化池 SBR池 排放加药装置 干化场污泥曝气剩余污泥PAC项 目 COD mg/L BOD mg/L SS mg/L pH进 水 800-3000 350-1500 300-1000 6-9出水 12.2 1.66 5 7.64标 准 100
5、20 70 6 98（ 2）乳品废水 CASS处理工艺流程 剩余污泥外运回流PAC排放曝气调 节池集水池废水 格栅 混凝反应池CASS池气浮池 砂滤池污泥压滤机污泥浓缩池排放或回用浮渣CASS池周期为 4h, 污泥负荷 0.25 kgBOD5/(kgd), MLSS 4000mg/L。项目COD mg/LSS mg/L动 植物油 mg/LpH进水1000-2000350-500100 6-9出水2482683 2 7.5标准100 70 20 699第六章 生物制药废水处理6 1 生物制药工业概况u生物制药：是指通过微生物的生命活动，将粮食等有机原料进行发酵、过滤、提炼获得药物制品的过程。u主要产品：抗生素、酶抑制剂、激素、免疫调节物质。u抗菌素（生物制药）：低浓度可选择性地抑制或杀灭它种微生物或肿瘤细胞，一般都是采用纯种在好氧条件下进行的。u生产情况：全球 1700余种生物药物进入临床试验。中国生物制药行业以年均 30% 的速度增长，营业额已超过 30亿美元。 10
