1、建设项目环境影响报告表项目名称： 年产豆制品熟食 108 吨、鱼制品熟食 140 吨建设项目建设单位：岳阳市一哥食品有限公司编制日期：二一八年十月建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建议给
2、出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。I目录一、建设项目基本情况 .1二、建设项目所在地自然环境、社会环境简况 .11三、环境质量状况 .13四、评价适用标准 .15五、建设项目工程分析 .17六、项目主要污染物产生及预计排放情况 .24七、环境影响分析 .25八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 .35九、结论与建议 .36附件附件 1 委托书
3、附件 2 项目环境质量监测报告附件 3 营业执照附件 4 租赁协议附件 5 工业废水服务处理合同附件 6 缴费依据附件 7 补测监测质保单附件 8 专家意见附件 9 专家签到表附图附图 1 项目地理位置图附图 2 项目平面布置图附图 3 项目环境保护目标及监测点位图附图 4 项目现场图附表建设项目环评审批基础信息表1一 、 建 设 项 目 基 本 情 况项 目 名 称 年产豆制品熟食 108 吨、鱼制品熟食 140 吨建设项目建 设 单 位 岳阳市一哥食品有限公司法 人 代 表 欧阳逸云 联 系 人 洪 总通 讯 地 址 岳阳市云溪区路口镇牌楼村联 系 电 话 13907409567 传 真
4、/ 邮 政 编 码 414000建 设 地 点 岳阳市云溪区路口镇牌楼村牌楼小学立 项 审 批 部 门 / 批 准 文 号 /建 设 性 质 新 建 （ 清 理 整 治 ） 行 业 类 别 及 代码 C13 农 副 食 品 加 工 业占 地 面 积 （ 平 方米 ） 6000绿 化 面 积 （ 平 方 米 ） /总 投 资 （ 万 元 ） 40其 中 ： 环保投 资 （ 万元 ）34 环 保 投 资 占 总投 资 比 例 85%评 价 经 费 （ 万 元 ） 预 期 投 产日 期 1、项目由来岳阳市一哥食品有限公司年产豆制品熟食 108 吨、鱼制品熟食 140 吨的项目于2012 年租赁岳阳市
5、云溪区路口镇牌楼村现有村办小学楼房两栋（一栋两层楼房，一栋平房）以及操场一块，总占地面积约 6000 平方米，进行豆制品、鱼制品生产。项目于2017 年 2 月因岳阳市环境监察支队检查发现以下违法行为：未依法提交建设项目环境影响评价文件，擅自开工建设并投入生产，未配套建设含油废水、锅炉尾气和工艺废气等环境保护设施，责令停止生产并罚款。目前，项目已停止生产。根据关于建设项目“ 未批先建 ”违法行为法律适用问题的意见 （环政法函201831 号）及关于加强“ 未批先建 ”建设项目环境影响评价管理工作的通知 （环办环评201818 号）， “建设单位主动报批环境影响报告书（表）的，有审批权的环保部门
6、应当受理，并根据技术评估和审查结论分别作出相应处理，对符合环境影响评价审批要求的，依法作出批准决定，并出具审批文件” 故本项目应依法补办环境影响评价手续。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和国务院令 682 号建设项目环境保护管理条例的有关规定要求，本项目应进行环境影响评2价，依据建设项目环境影响评价分类管理名录（环境保护部令第 44 号）及关于修改建设项目环境影响评价分类管理名录部分内容的决定（生态环境部令第 1 号），本项目属于第三项食品制造中的其他食品制造“除手工制造和单纯分装外” 应编制环境影响报告表。受建设单位委托，湖南润美环保科技有限公司承担了该项目的环境影
7、响评价工作。接受委托后，经现场踏勘、收集相关资料后，编制完成了该项目环境影响报告表。2、工程概况项目名称：年产豆制品熟食 108 吨、鱼制品熟食 140 吨建设项目建设地点：岳阳市云溪区路口镇牌楼村占地面积：6 000m2建设性质：新建（清理整治）项目投资：40 万元劳动定员：本项目职工 20 人，其中 2 人住宿，18 个人不住宿，仅提供午餐，早晚餐自己解决。工作制度：年生产 300 天，实行 1 班制，每班 8 小时。本项目租赁放弃的村办小学楼房两栋（一栋两层楼房，一栋平房）以及操场一块，进行生产，已建一条豆制品生产线和一条鱼制品生产线，建设内容有浸泡脱水区、油炸区、配料区、拌料区、杀菌区
8、、分装区、原材料仓库、成品仓库以及环保设施等。项目建设内容、规模及功能设置一览表详见表 1。表 1 建设内容、规模及功能设置一览表工程类别 工程名称 生产功能及建筑规模 备注清洗车间 占地面积为 64m2，用于原料拉丝蛋白、鱼制品的浸泡和脱水 /油炸车间 占地面积为 64m2，用于产品油炸、 1 层 /卤制车间 占地面积为 80m2，用于产品卤制、 1 层 /调料车间 占地面积为 50m2，用于产品调料、 1 层 /包装车间 占地面积为 200m2，用于产品包装、 1 层 /杀菌车间 占地面积为 100m2，用于产品杀菌、 1 层 /主体工程 厂房成品车间 占地面积为 100m2，用于成品装箱
9、、堆放，储存、1 层总占地面积6000m2。共两条生产线，已建一条豆制品生产线和一条鱼制品生产线 /办公及宿舍楼 建筑面积为 150m2，2 层（1 层为杂物间、包装车间、厨房、宿舍、化验室，2 层材料库、会议室、办公室） 已建建筑面积为 20m2，0.5t/h 燃煤锅炉已建，计划拆除公用辅助工程 锅炉房1 台 0.5t/h 生物质锅炉 新建3供电 路口镇牌楼村供电供水 路口镇牌楼村自来水废水处理设施食堂餐饮废水经新建隔油池处理后，与生活污水混合进入化粪池，由吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司。原料清洗废水、设备清洗废水、卤制过程废水及杀菌锅冷却废水，经收集后用吸粪车拖走运至岳阳华浩水处理有限公
10、司。食堂油烟 由油烟净化器处理后屋顶排放锅炉废气 由麻石水膜除尘器除尘后经 20 米高排气筒排放油炸废气 经集气罩收集经油烟净化器处理后 20 米高排气筒排放废气处理装置导热油废气 湿法除尘后与油炸工序油烟同一根排气筒排放噪声防治措施 基 础 减 振 、 厂 房 隔 声 ， 加 强 场 区 绿 化不合格产品 统一收集后交由环卫部门处理。原辅材料包装物 统一收集后交由环卫部门处理。油炸工序废渣 出售给生猪养殖户用于生猪饲料油炸工序废食用油 出售给生猪养殖户用于生猪饲料锅炉炉渣 由当地农户拉走用于肥田环保工程固体废物防治措施生活垃圾 生活垃圾统一收集后交由环卫部门处理。3、产品规模及指标项目主要从
11、事熟食加工，产品为豆制品熟食、鱼制品熟食。主要产品方案见下表。表 2 主要产品名称及年产量序号 产品名称年产量（ t）备注1 豆制品 108 大豆蛋白制品（SB/T 10649-2012）2 鱼制品 140 /4、主要生产设备本项目生产过程中主要的生产设备见表 3。由产业结构调整指导目录（2011 年本及 2013 年修订版）和部分工业行业淘汰落后生产工艺装备和产品指导目录（2010年本）可知，项目所选设备均不属于国家淘汰和限制的产业类型，可满足正常生产需要。表 3 主要生产设备表名称 单位 数量烘干机 台 1振动筛 台 1清洗机 台 2杀菌锅 台 1水箱 台 2提升机 台 4真空包装机 台
12、104包装台 台 8搅拌机 台 1提升摊凉机 台 1国龙夹层锅 口 2脱水机 台 2连续油炸机 台 1排风机 台 2周转容器 个 100蒸汽锅炉 台 15、产品的主要原辅材料名称及年消耗数量表 4 项目原辅材料一览表序号 名 称 规格及质量 单位 年用量 来源豆制品生产线1 拉丝豆干 五谷 吨 96 外地采购2 食用植物油 符合 GB7654 吨 2.16 本地采购3 辛香料（辣椒干、八角、桂皮、花椒、孜然、泡椒等）QB/T1505-007 吨 2.43 外地采购4 其它辅料（白糖、味精、 牛膏、食盐、豆鼓等） / 吨 5.63 本地采购5 包装袋 Q/JEG001-2004 个 5.2106
13、 本地采购6 包装纸箱 GB6543-86 个 1.29104 本地采购鱼制品生产线1 小鱼干 / 吨 140 外地采购2 食用植物油 符合 GB7654 吨 2.8 本地采购3辛香料（辣椒干、桂皮、花椒等）QB/T1505-007 吨 6.06 外地采购4 其它辅料（白糖、芝麻、 生姜、味精、食盐等） / 吨 1.4 本地采购5 包装袋 Q/JEG001-2004 个 6.75106 本地采购6 包装纸箱 GB6543-86 个 1.68104 本地采购7 成型生物质燃料 / 吨 558 本地采购以上各种原料应满足如下要求：拉丝豆干：应符合 GB2712-2014 食品安全国家标准 豆制品A
14、、色泽：具有产品应有的色泽稍带灰白色，表面有光泽，组织紧密，无明显外来杂质5B、滋味、气味：具有产品应有的滋味和气味，无异味C、状态：具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见的外来异物D、脲酶试验：阴性，GB/T5009.183E、污染物限量应符合 GB2762 的规定F、真菌毒素限量应符合 GB2761 的规定G、致病菌限量应符合 GB29921 的规定H、即食豆制品中的微生物限量中大肠菌群应符合 GB4789.3小鱼干：应符合 GB10144 动物性水产干制品卫生标准A、稍带灰白色，表面有光泽，组织紧密，无明显外来杂质B、水分含量：1823%C、汞（以 Hg 计）0.5mg/KgD、铅（
15、以 Pb 计）0.5mg/KgE、砷（以 As 计）1.0mg/Kg植物油：应符合 GB7654 国家标准A、无色或浅亮黄色，澄清、透明，具有植物油固有的气味和滋味B、酸价值（KOH）（mg/kg）4.0C、过氧化值（mmol/kg）7.5 干辣椒：应符合 GB10465 国家标准A、形状均匀，具有本品种固有特征，果面干净，不允许有黑斑椒，不允许有虫蚀椒、黄梢、花壳椒不超过 3%，各类杂质不超过 1%，不允许有有害杂质B、水分含量：14%C、辣椒素 0.8%白糖：应符合 GB13104 国家标准A、白色晶体颗粒，大小均匀，有光泽，易溶于水，味甜，无异味B、蔗糖糖份99.8%，3）、二氧化硫残留
16、量（以 SO2 计）（mg/kg）15。味精：应符合 GB8967 国家标准A、无色或白色结晶状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂质，具有特殊鲜味，无异味B、谷酸钠 99.0%。食盐：应符合 GB5461 国家标准6A、白色，味咸、无异味，无肉眼可见杂质B、氯化钠含量97%汞（以 Hg 计）0.1mg/Kg铅（以 Pb 计） 2.0mg/Kg砷（以 As 计）0.5mg/Kg根据食品安全法的有关要求和标准，项目所有产品及原辅材料必须符合食品安全法要求及相关标准。注：小鱼干原料不含水分。6、公用工程6.1、给水项目用水来源于路口镇供水站供给。根据业主提供资料及湖南省地方标准 用水定额（DB43/
17、T388-2014），项目厂区各单元用水情况分析如下：（1）生活污水：用水量为 1.14m3/d，342 m3/a。废水按用水的 80%计，则生活废水产生量为 0.91t/d，年产生量为 273.60t/a。（2）原料清洗废水：本项目外购的拉丝豆干、小鱼干常温暂存于堆料间，根据生产工艺需求，首先需要清洗和浸泡。根据建设单位提供的资料，项目共设置 6 个清洗池，清洗容器有效容积约为 1m3 每个，每次需清洗一个批次，每 3 天清洗一次。清洗水用量为产品数量的 2.02.2 倍，本项目鱼干用量为 140 吨，用水量约为 208t/a；拉丝豆干用量为 135 吨，用水量为 297t/a，根据业主单位
18、提供资料 ，浸泡清洗用水约 2 吨进入原料中，则总用水量为 503t/a。废水产生量为用水量的 80%，则项目废水产生量为402.4t/a。（3）设备清洗废水：项目共用周转容器 100 个，平均每天清洗 1 次，每个容器清洗用水量为 2L。其他生产设备清洗用水量为 1m3/d，则项目设备清洗用水量为1.2m3/d，360m 3/a。排水量按用水量的 90%计算，则设备清洗废水产生量为1.08m3/d，324m 3/a。（4）锅炉废水：项目采用 0.5t/h 的生物质蒸汽锅炉，根据建设方资料，锅炉一天运行约 8 小时，则锅炉用水量为 2m3/d，600m 3/a。 循环使用，一般每周排放一次，年
19、排放约 42 次，每次排放量为 8t，年排放量为 336m3/a，用于厂区绿化，不外排。（5）卤制过程废水：项目卤制在卤锅中进行，需用到卤水。卤水用量约0.1m3/d，30m 3/a。卤水循环使用，卤制过程中大部分卤水挥发或进入产品，会产生少量7的卤制废水，卤制过程产生废水量为 0.01 m3/d，3m 3/a。（6）杀菌锅冷却废水：项目豆制品需进行杀菌处理，根据建设单位提供数据，项目冷却水用量为1m 3/d，300m 3/a。杀菌锅冷却废水为较为清洁的废水，本项目为节约水资源，设置了循环水箱，对其进行了循环使用，一般每三天排放一次，年排放约30次，每次排放量为3t，年排放量为90t/a。具体
20、给水量见下表5。表 5 项目用排水量一览表生活用水3 4 2 m3/ a原料清洗用水5 0 3 m3/ a设备清洗用水3 6 0 m3/ a卤制过程用水3 0 m3/ a杀菌锅冷却用水3 0 0 m3/ a损耗 6 8 . 4 0 m3/ a损耗 1 0 0 . 6 m3/ a损耗 3 6 m3/ a损耗 2 7 m3/ a损耗 2 1 0 m3/ a锅炉用水6 0 0 m3/ a6 0 0 m3/ a用于厂区绿化4 0 2 . 4 m3/ a3 2 4 m3/ a3 m3/ a9 0 m3/ a2 7 3 . 6 0 m3/ a新鲜水2 1 3 7 m3/ a化粪池2 7 3 . 6 0 m
21、3/ a吸粪车岳阳华浩水处理有限公司2 7 3 . 6 0 m3/ a隔油池8 . 2 1 m3/ a8 . 2 1 m3/ a吸粪车岳阳华浩水处理有限公司8 1 9 . 4 m3/ a3 %9 7 %图 1 水平衡图 单位： m3/a6.2、排水用水名称 用水标准 数量 用水量（m 3/d） 用水量（m 3/a） 排水系数 排水量（m 3/a） 备注非住宿 50L/人d 18 0.9 270 216生活用水 住宿 120L/人d 2 0.24 72 0.8 57.60含食堂用水原料清洗用水 0.5m3/个 6 3（m 3/次） 503 0.8 402.4设备清洗用水 1.2 m3d 1.2 360 0.9 324锅炉用水 0.5t/h 2（m 3/次） 600 0 0卤制过程用水 / 0.1 30 / 3杀菌锅冷却用水 / 1 300 / 90根据建设单位提供资料合计 / / 2135 / 1093 /
