1、爱粮节粮宣传资料一、珍惜粮食从我做起：“民以食为天食以粮为先”。粮食作为特出商品是人类赖以生存的宝贵资源也是重要的战略物资。我国是人多地少的发展中大国解决粮食问题满足军需民食事关国家的长治久安。但是目前我国粮食资源的利用效率还不高粮食流通、再生产各环节特别是消费环节中的损失浪费现象还很严重。这种状况不符合党中央关于树立科学发展观和粮食安全观的要求不符合建设社会主义和谐社会和节约型社会的要求需要尽快转变。希望每个市民自觉做到“珍惜粮食从我做起”。 实施节粮可以变相促进增产、节约土地也可以节约水资源、节约能耗。二、抓好粮食加工环节的节粮：一是推进建设节粮型粮油加工经营企业。采用和推广先进技术装备提
2、高效率和产品质量减少“跑冒滴漏”和能耗稻出白加工小包装产品平均得率、大豆出油率和特一粉平均出粉率分别达到70、18.5和70.5以上，积极发展粮油精深加工和综合利用深度开发粮油资源提高利用效率。二是加强粮食批发市场规范化建设和管理。粮食批发市场具备与交易相匹配的粮食仓库、检测等设施文明装卸减少破包散漏做到车上、船上、地上不留散落粮储粮场所通风干燥防潮隔湿防霉防虫防鼠防雀。 2 本市粮食加工环节的效果 项目目前水平提高后的水平每年可增加产量稻出白大米得率68.75704250吨大米特一粉出粉率7070.51450吨特一粉大豆油出油率17.918.51800吨毛豆油 三、大米的储藏特点：大米经过加
3、工有利于食用而不利于储藏。这是因为大米失去了外层保护组织胚乳全部暴露易受外界湿、热等不良条件的影响和虫、霉侵害。含糠多的大米其储藏稳定性小于含糠少的加工精度低的大米其稳定性小于精度高的。碎米多的吸湿性也强储藏稳定性差。米中的糠、碎米影响米粒之间的空隙使湿热不易散发容易引起大米发热。因此根据大米的储藏特点希望市民要做到合理选购科学储藏保证大米质量。 四、夏季如何防治家庭贮存大米中的虫子：每到夏季家庭贮存的大米往往会生虫如不进行防治就会越生越多甚至不能食用。如果采用杀虫剂防治不仅费事而且会污染大米和环境非常不安全实在是让人束手无策。经我们多次试验采用速冻法防治不但能将虫子全部消灭掉而且不污染大米和
4、环境方法简便易行。 具体方法是将生虫子的大米连同袋子一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中如放不下可分批进行。冷冻24小时后取出大米中的虫子将全部被冻死。在自然环境条件下存放一段时间冻死的虫子将全部干枯洗米时虫子会全部漂浮在水面很容易漂洗干净。 五、如何选购和保存面粉：一是“看”看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容尽量选用标明不加增白剂的面粉看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象若有则为假冒产品看面粉颜色面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色若颜色纯白或灰白则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白色或淡黄色粒度适中麸星少的面粉。 二是“闻”正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉
5、味则为增白剂添加过量或面粉超过保质期或遭到外部环境污染已变质。 三是“选”要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高有一定延展性、色泽号的面粉制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的面粉。 四是面粉应保存在避光通风阴凉干燥处潮湿和高温都会使面粉变质面粉在适当的贮藏条件下可保存一年保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可以防止生虫。 六、家庭如何储藏食用油：家庭中对植物油的贮藏要掌握下述原则 1、密封。密封的目的是为了阻隔空气减少氧化的机会。所以密封不严的产品不要买。食用油在保质期内一旦打开就要尽快用完特别要注意的是倒完油后瓶盖一定要随手拧紧。 2、避光。避光就是要减少阳光的直接照射。因为强光会加快植物油的氧化速度所以厨房中的油瓶一定不要放在被阳光照射的位置。 3、低温。温度过高也会加快氧化速度。家中的食用植物油一定要放在温度相对较低的地方即使是冬天也应放在温度相对较低的地方。 4、忌水。忌水是为了阻隔水解反应的发生。食用植物油中混入水分或加工时水分脱除不净会大大降低油脂的透明度。
