公共营养师三级膳食营养与慢性病预防.ppt

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1、1肥胖症2我国成人超重率为 22.8%,肥胖率为 7.1%,估计人数分别为 2.0亿和 6 000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达 30.0%和 12.3%,儿童肥胖率已达 8.1%,应引起高度重视。与 1992年全国营养调查资料相比,成人超重率上升 39%,肥胖率上升 97%,预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。2002年全国营养普查结果3肥胖的定义n 肥胖病是指机体能量摄入超过能量消耗,过剩的能量转变成脂肪,使体内脂肪细胞增多和(或)细胞体积增大,全身脂肪组织积聚过多达到危害健康程度的一种慢性代谢性疾病。4肥胖症的发病原因(一)遗传因素n 肥胖者有一定的家族倾向,父母肥胖者其子

2、女及兄弟姐妹的肥胖亦较多。 n 近年来,对肥胖的遗传基因的研究不断取得进展,科学家已经陆续报道了上百种与肥胖有关的基因,分布在除 Y染色体以外的所有染色体上。其中瘦素、瘦素受体、解偶联蛋白、增食因子 A和 B等基因与肥胖关系密切 。5肥胖症的发病原因(二)环境因素 膳食结构不合理: 2002年全国营养普查发现,我国城市居民膳食结构不合理的现象普遍存在,主要是畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。 n 不良的饮食习惯:肥胖者往往食欲好,食量大,喜好甜食、零食以及油腻食品,不少人有睡前进食及晚餐多食的习惯。 n 运动量减少 n 精神、心理、社会因素 n 其他疾病引起的肥胖 6肥胖的分类n 一、单

3、纯性肥胖所谓单纯性肥胖是指排除其他疾病的原因,仅仅是由于能量摄入超过能量消耗而引起的肥胖。绝大多数的肥胖者属于这种类型,所占比例为95%99%。患者一般体态匀称,皮下脂肪分布均匀,其病因主要是由于长期能量不平衡,多数患者喜爱油腻及甜味食品,食欲较好,食量较大,且活动量小。7肥胖的分类n 二、继发性肥胖n 指由于继发于某种疾病所引起的肥胖,而引起肥胖的疾病被称为原发性疾病,肥胖只是原发性疾病的症状之一,原发性疾病如被治愈,肥胖往往会明显减轻或消失。在所有肥胖者中,属于继发性肥胖的只占 1%左右。 下丘脑疾病 垂体病变 甲状腺功能减退 皮质醇增多症 胰岛素性肥胖 8肥胖的分类n 向心性肥胖和非向心

4、性肥胖n 向心性肥胖者脂肪主要沉积在腹部的皮下以及腹腔内,四肢分布相对较少,因此也称为腹部型肥胖、内脏型肥胖,男性型肥胖, “将军肚 ”、 “啤酒肚 ”“苹果型肥胖 ”都是其形象的别称。n 非向心性肥胖者的脂肪主要沉积在臀部和腿部,多发于女性,又被称为臀部型肥胖、女性型肥胖或梨形肥胖。向心性肥胖对健康的危害比非向心性肥胖大,并发糖尿病、高血压等疾病的危险性高。 910肥胖的判断标准一、身高标准体重法适合中国人的计算标准体重的公式有: 标准体重( kg) =身高( cm) -105 标准体重( kg) = 身高( cm) -100 0.9判断标准:正常:标准体重 10%超重:体重超过标准体重 10%19.9%轻度肥胖:体重超过标准体重 20%29.9%中度肥胖:体重超过标准体重 30%49.9%重度肥胖:体重超过标准体重 50%以上。

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