1、儿童食谱适合 6岁男童第一步：确定每日能量 n 查表可得：6岁男孩的一天需要的总能量 1700Kcal 第二步：确定三大营养素需要 n 蛋白质：由查表得出一天的需要量为 55g据此推算出占总能量的 13%，计算如下：5541700 13%n 脂肪：170030%9=56.7gn 碳水化合物：1700(100%-13%-30%)4=242.2g 第三步：确定一天食物种类 n 主食：米饭糯米粥n 蔬菜：菠菜黄瓜西红柿灯笼椒胡萝卜豆腐干n 水果：橙n 坚果：核桃n 肉类：猪瘦肉鸡肉n 固定：牛奶鸡蛋第四步：三餐能量分配比例 n 早餐：30%，有优质蛋白质n 中餐：40%，保证三大产能营养素的平衡供给
2、n 晚餐：20%，配有多种蔬菜n 加餐：10%，水果，馒头第五步 (一 )：碳水化合物分配n 早餐：170056.7%30%4=72.6gn 中餐：170056.7%40%4=96.8gn 晚餐：170056.7%20%4=48.4gn 加餐：170056.7%10%4=24.2g第五步 (二 )：脂肪分配n 早餐：170030%30%9=17gn 中餐：170030%40%9=22.7gn 晚餐：170030%20%9=11.3gn 加餐：170030%10%9=5.7g 第五步 (三 )：蛋白质分配n 早餐：170013%30%4=16.5gn 中餐：170013%40%4=22 gn 晚
3、餐：170013%20%4=11 gn 加餐：170013%10%4=5.5g第五步 (总 )：各餐食物分配表早餐 中餐 晚餐 加餐C 72.6 96.8 48.4 24.2P 16.5 22 11 5.5F 17 22.7 11.3 5.7第六步：配餐 早餐C:72.6 P:16.5 F:17n 主食：n 菠菜 100g，菠菜各营养素含量：碳水化合物： 1002.8%=2.8g蛋白质： 1002.6%=2.6g脂肪： 1000.3%=0.3gn 再将牛奶 220ml固定，牛奶中各营养素含量：碳水化合物： 2205.6%=12.3g蛋白质： 2202.7%=2.9g脂肪： 2202.0%=4.4gn 剩下的碳水化合物由大米供给，根据公式：n C=(72.6-2.8-1.2.3) 77.2%=74g,n 该餐需要大米 74g,再以此为基数计算其蛋白质和脂肪的含量，n 由查表得知，每 100g大米含蛋白质： 7.4g,脂肪： 0.8g.n 主食中蛋白质含量为： 7.474%=5.5gn 主食中脂肪含量为： 0.874%=0.6gn 本餐需要补充脂肪为： 17-0.3-4.4-0.6 12gn 因此早餐选择如下：n 大米： 74g,牛奶： 220ml,菠菜： 100g，香油 12g
