以中医药理论为指导，通过饮食养生、预防和治疗疾病食养食疗 夫为医者，当须先动晓病源，知其 所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药 “药食同源 ”、 “医食同源 ”中医食疗养生历史悠久 周礼周礼 天官天官 “食医、疾医、疡医、兽医 ” 食医食医 “掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐 ” 疾医疾医 “以五味、五谷、五药养其病 ” 黄帝内经黄帝内经 “ 毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气 ” “ 法于阴阳，合于术数，食饮有节 ” 神农本草经神农本草经 收载药物 365种药，有 50余种食物 唐 孟冼 食疗本草食疗本草 元 忽思慧 饮膳正要饮膳正要 明明 李时珍李时珍 本草纲目本草纲目 共 1892种药，谷、菜、果部 300多种，虫、介、禽、兽 400多种 中医食疗养生的基本原则 预防为主 强调食物的四性五味 辨证（质）施食 平衡阴阳 调理脏腑气血 因人、因时、因地制宜 时时注意固护脾胃 注意饮食禁忌阴阳五行脏腑经络(五官九窍、四肢百骸)气血津液精第一部分认识人体阴阳理论 阴：滋润和濡养阳： 温煦和推动阴平阳秘，精神乃治对立互根消长转化
