1、酵母菌和霉菌酵母菌和霉菌青霉 和 曲霉 的区别呈扫帚状 放射呈球状 青绿色黄色、橙红色或黑色霉菌的结构霉菌的结构q 青霉和曲霉青霉和曲霉 的菌体是由许多菌丝组成的。的菌体是由许多菌丝组成的。q 有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质叫做直立菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。的内部，叫做营养菌丝。q 由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。细胞个体。q 青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。霉菌的营养方式和生殖方式霉菌的营养方式和生殖方式q
2、 营养方式营养方式 霉菌的结构中无叶绿体，靠霉菌的结构中无叶绿体，靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。分解有机物维持生活，进行腐生生活。q 生殖方式生殖方式 孢子生殖。孢子生殖。酵母菌的形态结构酵母菌的形态结构q 无色的、卵形的无色的、卵形的 单细胞个体单细胞个体 。q 具有细胞壁、细胞膜、细胞质和具有细胞壁、细胞膜、细胞质和 成形的成形的细胞核细胞核 ，细胞质里面有明显的液泡。，细胞质里面有明显的液泡。酵母菌的营养方式酵母菌的营养方式q 酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营物维持生活，营 腐生生活腐生生活 。q 在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二
3、在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。量。 你能解释做馒头和面包时加入酵母菌的原因吗？酵母菌的生殖方式酵母菌的生殖方式q 出芽生殖出芽生殖 成熟的酵母菌细胞，向外生出的成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，最后与母突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。体脱离，成为一个新的酵母菌。q 孢子生殖孢子生殖 酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子（通常是四酵母菌的细胞里会产生几个孢子（通常是四个）。每个孢子最终都能发育成一个新个体个）。每个孢子最终都能发育成一个新个体。细菌和酵母菌的异同点不同点球形、杆形、螺旋形 卵形没有成形的细胞核 有成形的细胞核、大液泡 寄生或腐生腐生分裂生殖出芽生殖孢子生殖相同点返回返回
