1、培训资料理货员岗位职责1.保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并及时补充货源；2.保持销售区域的卫生（包括货架、商品、地面等）；3.保持通道的顺畅，无货物、垃圾；4.按要求陈列，做到排面整齐美观，货架丰满；5.及时收回零星物品和处理破包装商品；6.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和价格签；7.整理库存区，做到商品清楚，码放安全，分类有序；8.先进先出，并检查保质期；9.事先整理好退货物品，办好退货手续；10.微笑服务，礼貌用语。二、岗位要求1.熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等； 2.遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工
2、作； 3.掌握商品标价的知识，正确标好价格； 4.掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品； 5.搞好货架与责任区的卫生，保证清洁； 6.保证商品安全； 7.对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报。三、工作流程（一）营业前1.打扫责任区域内的卫生。2检查购物篮、车。3检查工作工具（笔、抹布等）。4查阅交接班记录。5理货员营业前工作自查项目：（1）服装干净整齐，佩带好工号牌；（2）办理交接；（3）清洁整理货架；（4）清洁责任区；（5）商品标价、补货；（6）清洁、整理商品；（7）核对价签；（8）整理补充必备物品：各种记录和笔、干净抹布；（9）整理仓库
3、；（二）营业中1巡视责任区域内的货架，了解销售动态。2根据销售动态及时做好领货、标价补货上架、货架整理、保洁等工作。3方便顾客购货，回答顾客询问，接受友善的批评和建议，主动向顾客介绍商品等。4协助其他部门做好销售服务工作，如协助收银、排除设备故障。5注意卖场内顾客的行为，用温和的方式提防或中止顾客的不良行为，以确保卖场内的良好氛围和商品的安全。6理货员营业中自查项目：（1）站立服务，礼貌待客，热情和蔼回答顾客的询问；（2）检查 POP 招贴是否 规范，书写是否规范；（3）巡视商场，清洁货架；（4）整理货架商品，落地陈列商品；（5）检查冰箱温度；（6）冷藏冰箱内的商品排面整理；（7）核对价目牌及
4、商品标签价格；（8）厂商进货验货、上货架；（9）纸箱、空箱、空瓶收好；（10）冷藏冰箱的定时补货；（11）冷藏冰箱的不定时补货；（12）货架的定时补货；（13）货架的不定时补货；（14）检视过期产品、变价、损耗商品；（15）记录过期产品、变价、损耗商品；（三）营业后1打扫责任区内的卫生。2整理购物蓝、车。3整理劳动工具。4整理商品单据，填写交接班记录。5理货员营业后自查项目：（1）所有用品归位；（2）所有单据整理归位；（3）交接班时，填交接班日报表；（4）协助现场人员处理善后工作。四、商品知识（一）商品分类1.大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果
5、菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过 10 个为宜。 2.中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 3.小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： (1)按功能用途划分。如“ 畜产”大分类中、“ 猪肉”中分类下
6、，可进一步细分出“排骨 ”、“肉米”、“ 里肌肉”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“ 一般食品”大分类中、“ 饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料” 、“瓶装饮料”、“ 盒装饮料”等小分类。 (3)按商品成份分类。如“ 日用百货”大分类中、“ 鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋” 、“人造革鞋”、“ 布鞋”、“塑料鞋”等小分类。 (4)按商品口味划分。如“ 糖果饼干”大分类中、“ 饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干” 、“咸味饼干”、“ 奶油饼干”、“果味饼干 ”等小分类 。 4.单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如上海申美饮料有限公司生产的“355 毫
7、升听装可口可乐”、“125 升瓶装可口可乐” 、“2 升瓶装可口可乐”、“2 升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。（二）商品分类校园超市商品分类表大分类(9 项） 中分类（22 项） 小分类（52 项） 单品1.膨化食品 1.休闲食品2.干果 1.饼干 2.饼干糕点2.派类食品 1.糖果口香糖 2.果冻类 3.糖果3.巧克力 1.奶粉、豆奶粉 2.麦片餐糊 3.茶叶、咖啡 一、包装食品4.冲调食品4.固体饮料 1.碳酸饮料 2.饮用水 3.茶饮、咖啡 1.水饮4.果汁 5.低温奶品 6.酸奶 7.常温奶品 二、饮料类2.奶饮8.冰品类 1.罐头 1.水果罐头 2.酱菜 2.酱菜 1.方便面 三、
8、副食 3.速食品2.方便粥饭 4.面包主食 1.面包 1.熟食制品 5.熟食速食2.豆制小菜 1.散装炒货 1.散装食品2.独立小包装 四、生鲜类2.水果类 进口、国产水果 1.文具 2.纸张本册 1.文化办公3.笔 五、文体办公2.体育娱乐 球类、运动器材 1.不锈钢制品 2.玻璃制品 3.塑料制品 4.家用杂货 六、家居百货 家居用品5.小百货 1.洗浴用品 1.个人洁护2.牙膏清洁 1.洗衣用品 2.家用清洁2.衣物护理 1.面巾纸、餐巾纸 2.卫生纸 3.家用纸品类3.卫生巾 1.蚊香、杀虫片（剂） 七、洗涤日化4.杀虫芳香类 2.清香剂1.男女内衣裤 2.男女袜 3.毛巾 八、针织服
9、饰 针织品4.其他棉织品 九、联营专柜 联营招商、专柜 联营招商、专柜 （三）商品条形码商品条码是商品的“身份证” ，是商品流通于国 际市场的“ 共同 语 言” 。商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号（以 690、691、692、693、694开头为中国生产商品）。如，690 1028 19722 5国代码 厂商代码 商品代码 检验吗五、商品价签1.商品价签至少包含“六标一盖章” ：品名、条形 码、规格、单位、场地、售价、物价局盖章。2.商品价签“靠左” 摆 放，做到“一货一签，货签对应”。3.保持价签干净整洁。4.自贴商品标价标价位置要一致，让顾客容
10、易看到，且方便收银员计价，一般商品的标签均打在商品的正面右上角。 几种特殊商品标签的打贴位置： （1） 罐装商品标签打贴在罐盖上方，应避开饮孔、拉环或撕裂口处。 （2） 瓶装商品标签打贴在瓶肚与瓶颈的连接处。 （3） 礼盒不要直接标价在包装盒上。六、商品陈列1.陈列原则（1）显而易见的原则 （2）让顾客伸手可取的原则 a 注意商品陈列的高度。 b 商品放回原处也方便的要求。 （3）货架要满陈列的原则 a 满陈 列可以 给顾 客商品丰富的好印象，吸引顾客注意力，又可以减少内仓库存，加速商品周转。 b 如货架不满陈列，对顾客来说是商品自己的表现力降低了。（4）商品陈列先进先出的原则（前进梯状原则）
11、 指货架陈列的前层商品被买走，会使商品凹到货架的里层，这时商场理货员就必须把凹到里层的商品往外移，从后面开始补充陈列商品，这就是先进先出。 （5）商品陈列的关连性原则 关连性商品应陈列在通道的两侧，或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 （6）同类商品纵向（垂直）陈列的原则 a 同 类 商品 纵向陈列，会使同 类商品平均享受到货架上各个不同段位的销售。 b 同类商品横向陈列，会顾客挑选时感到不方便。 c 横向陈列用于 陈列 变化的补充。 （7）陈列商品要与上隔板间应有 3-5 厘米的空隙，让顾客的手容易伸入。（8）安全原则2.陈列的技巧（1）梯形陈
12、列适用于牙膏、香皂类。（2）端架陈列陈列有关联性的商品组合。如：烤肉酱、酱肉烤锅专区（一般组合不超过 5 种商品）。（3）关联陈列相关商品组合。如：面包与奶酪，方便面与火腿肠。（4）比较陈列相同商品不同规格比较陈列。如：方便面单包与五连包，啤酒单包装与组合装。（5）定位陈列某些商品定位陈列。如：品牌买断，专柜。（6）整体陈列用模具从上到下整体展现。如：服装类。（7）随机陈列 特价堆上商品随机组合。（8）岛式陈列 在 商 场 的 入 口 处 ，中 部 或 者 底 部 不 设 置中 央 陈 列 架 ，而 配 置 特 殊 陈 列 用 的 展 台 。某 超 市 商 品 陈 列 图 （完 全 垂 直 陈 列 ）某 超 市 商 品 陈 列 图 （部 分 垂 直 陈 列 ）七、商品保质期涉及不同保质期的商品应按照不同时间长短在临期规定前提出调拨（退换货）申请，原则上商品只剩保质期 1/3 的提出退货申请，具体为： 1. 新鲜类食品实行每日退货制。 2. 保质期为三个月的应在到期日前 30 天提出。 3. 保质期为六个月的应在到期日前 60 天提出。 4. 保质期为九个月的应在到期日前 90 天提出。 5. 保质期为十二个月的应在到期日前 120 天提出。 6. 保质期为十八个月的应在到期日前 150 天提出。 7. 保质期为十八个月以上的应在到期日前 180 天提出。 八、补货标准
