1、中医食疗与大众保健中医食疗与大众保健主要内容一、认识中医食疗二、四季食疗与进补三、中医常见病症的食疗认识中医食疗认识中医食疗| 中医食疗的概念| 中医食疗的指导思想| 食物的性能 | 食物的治疗作用 | 饮食治疗原则| 饮食宜、忌 中医食疗的概念| 何谓中医食疗中医食疗实际应称为中医药膳食疗。它是中医药学与中国传统饮食文化和烹饪学相结合的一门交叉学科。是以中华传统文化为底蕴，以中国古代哲学思想为指导，以传统科学的研究成果（包括中医药学及其他相关学科）为核心，充分体现了中国传统养生保健和防病治病的思想何为药膳与食疗| 药膳：以药配膳，以食为形。药，中药即天然的动植物药（其中有不少能药食兼用）。|
2、 食疗：以食为疗。利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，达到防治疾病的目的。 古人很早就发现不少食物兼备营养保健和防疗疾病两大功能，既可以解决人类生存问题，还能提高其生存质量。（板栗） | 食物性质比较平和，作用缓慢，没有毒副作用，药物偏性较大，作用比较峻烈。| 药膳与药物的区别药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防；药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；在应用时应遵循一定的原则。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。 中医食疗学发展简史中医食疗学发展简史中医食疗有数千年历史， 黄帝内经 提出： “五谷为养，
3、五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气 ”，说明各种食物合理搭配能扶助人体正气。 现代营养学提出的要求是：平衡膳食、合理营养。（平衡膳食宝塔）“饮食自倍，肠胃乃伤 ”，强调饮食要用节制，不可贪食过饱。 中医食疗学发展简史古代医家对食疗的论述与现代营养学观念一致| 元代医家忽思慧在 , 饮膳正要 中说， “春气温，宜食麦以凉之，夏气热，宜食菽（豆的总称）以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍（黄米）以热性治其寒 ”。| 强调饮食要符合四时气候变化的自然规律；现代营养学指出：人体营养素的供给量要根据气候、地区、劳动强度及生理特点等因素的变化而有所不同，使人体能量代谢和物质代谢与外界环境达到平衡，以维持身体健康 。其观点一致。近年来食疗学取得的不少成果逐渐被现代科学所证实，被医务工作者以及大众所接受。| 燕麦防治高脂血症、糖尿病； | 芹菜防治高血压； | 花生红衣防治贫血；| 马齿苋、苦瓜抗菌消炎；
