1、痛风患者的营养-低嘌呤饮食山西省汾阳医院冯小华医师 根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物 (每 l00g食物含嘌呤 100mg)低嘌呤饮食主食类：米 (大米、玉米、小米、糯米等 )、麦 (大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等 )、面类制品 (精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕 )、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高梁、通心粉、马铃薯 (土豆 )、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等低嘌呤饮食 奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等 肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等低嘌呤饮食 蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜 (莴笋 )、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜
2、、韭黄、番茄、茄子、瓜类 (黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等 )、萝卜 (包括胡萝卜、萝卜干等 )、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜，木耳，榨菜、辣椒、泡菜、成菜等 水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干 其他：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类 (瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子 )、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调昧品。中嘌呤饮食 豆类及其制品：豆制品 (豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆 )、干豆类 (绿豆、红豆、黑豆、蚕豆 )、豆苗、黄豆牙。 肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹁、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉中嘌呤饮食 水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼（即三文鱼）、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 蔬菜类：菠菜、笋 (冬笋、芦笋、笋干 )、豆类 (四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆 )、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、尤须菜中嘌呤饮食 油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子高嘌呤饮食 豆类及蔬菜类；黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
