1、 1 成都市乡村民宿规范 成都旅游标准评定委员会 2 前 言 本规范依据 GB/T 1.1给出的规则起草。 本规范由成都市旅游局提出并归口。 本规范起草单位：成都市旅游局、成都旅游饭店协会、四川七维文化旅游股份有限公司 本规范起草人：蒋丽群、安茂成、李原、龚宇、曾尹嬿 本规范自 2018年 1月 1日起实施。 3 成都市乡村民宿规范 1 范围 本规范规定了乡村民宿的术语和定义、服务质量基本要求、等级划分条件及评定规则。 本规范适用于在成都市行政区域内正式经营的各种乡村民宿。 2 规范性引用文件 下列 文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注
2、日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标 准 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行） GB/T 18973-2016 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 19095 生活垃圾分类标志 GB/T22800 星级旅游饭店用纺织品 JGJ 125 危险房屋鉴定标准 4 CJJ/T102 城市生活垃
3、圾分类及其评价标准 3 专业与定义 下列术语和定义适用于本规范。 乡 村民宿 指利用乡村原有住宅或空闲房屋改建，结合当地人文自然景观、生态、环境资源及农牧渔生产活动；以房主个体经营，或以出租委托他人经营为主要形式的，主客关系互动性强，提供休闲、体验、游览、餐饮、住宿等有限服务项目的住宿设施。 4 基本原则 4.1 体现品位质感 建筑和装饰为宾客营造生活美学空间，传统与时尚相得益彰、温馨舒适、格调精致。 服务和活动让宾客感受到中华传统美德，富有文化内涵。 管理精细化，服务人性化。 4.2 产品新颖独特 产品设计创新，特色突出，满足个性化需求。 产 品运营理念创新，宣传推广形式，渠道多元。 4.3
4、 弘扬地方文化 因地制宜，保护和发展地域文化，传播正能量。 经营活动促进地方经济、社会、文化发展。 4.4 引导绿色环保 建设运营坚持绿色设计、清洁生产，符合环保相关要求。 5 倡导绿色消费、文明旅游。 特色餐饮绿色生态、健康养生。 5 基本要求 5.1 民宿用房 5.1.1 符合本辖区内的土地利用总体规划、城乡建设规划和乡镇乡村旅游民宿发展总体规划。 5.1.2 建筑不占用公路建筑控制区，不占用水利红线，不破坏林地，无自然灾害和其他影响公共安全的隐患。 5.1.3 建设用地性质可遵循国土资源部 国家发展改革委 关于深入推进农业供给侧结构性改革 做好农村产业融合发展用地保障的通知国土资规 20
5、17 12 号中鼓励土地复合利用政策的解读，住宅用地和商业用地均可作为乡村民宿用房。 5.1.4 有合法的土地和房屋使用证明，总客房数在 15 间以内，每幢单体建筑客房数不超过 10 间，单体建筑面积控制在 400 平方米以下，建筑层数不超过 4 层 (含 )的有限服务项目，总建筑面积不超过 1000 平方米的住宿设施可申报乡村民宿服务质量等级划分评定。 5.2 运营资质 5.2.1 依法取 得民宿经营的许可证等相关证照，依法纳税。 5.2.2 备置旅客资料登记簿，以及公安系统，并将每日住客资料登记上传。 5.2.3 应遵守国家法律法规，诚信经营，无重大安全事故。 6 5.2.4 凡正式开业三
6、个月以上、合法经营，无重大投诉。 5.3 环境与设施 5.3.1 接待设施设备基本齐备，品质与价格相符，客人体验满意。 5.3.2 交通设施完善，交通组织便捷。 5.3.3 各活动区配套、安全设施齐全有效。 5.3.4 通讯设施完善，确保畅通。 5.3.5 设有行路、场所等公共信息图形符号，图形标志的使用应符 合 GB 10001 的要求。 5.3.6 厨房布局合理、安全卫生。 5.3.7 厕所功能完善、整洁实用。 5.3.8 餐饮色香味美、健康养生。 5.3.9 客房温馨舒适、格调精致，突出软性装饰和文化主题。 5.3.10 客房床垫、布草、毛巾和客用品具有质感、特色，布草应符合 GB/T2
7、2800 标准规定。 5.3.11 环境整洁舒适，绿植养护良好。 5.4 安全卫生 5.4.1 需具备 灭火器和应急照明灯及疏散指示牌，另需达到与建筑面积相匹配的国家消防管理条例要求， 消防设备配置齐全，安全有效。 5.4.2 应严格执 行安全管理防控制度，必要的安全监控设施有效运行。 7 5.4.3 易燃、易爆、易辐射等物品的储存和管理应符合消防安全规定。 5.4.4 易发生危险的设施、地段等应标有警示标志。 5.4.5 设施设备无安全隐患，运行良好。 5.4.6 应有清洁卫生制度和流程设计，配置必备的消毒设备，确保客用品的卫生安全。 5.4.7 客房应每天全面清理，布草每客一换，或应宾客要
8、求及时更换。 5.4.8 应严格执行食品安全相关规定，采取有效的防蝇、防尘、防鼠、防蚊虫措施，保证食品安全。 5.4.9 有符合环保要求的废水、废气、废物 等污染物处理措施，污染物达标排放。 5.5 服务要求 5.5.1 从业人员应具有一定的业务能力与技能，能保质保量的完成服务任务。 5.5.2 从业人员仪容仪表规范，整洁、得体。 5.5.3 从业人员会普通话服务，语言文明，表述清晰。 5.5.4 从业人员配置比例满足经营需要，整体服务快速、准确、灵活。 5.5.5 产品销售和服务实行明码标价，遵守价格相关法律，不得纠缠消费者或强行向消费者销售商品、提供服务。 5.5.6 民宿经营者应具主人或
9、管家意识，注重家庭氛围，以家庭经营方式进行民宿的日常经营及服务。 8 6 条件 6.1 标准民 宿 6.1.1 经营用房 6.1.1.1 经营用房所在场地基本满足客人进出的需求，可进入性好。 6.1.1.2 建筑环境以及体量与周边环境协调。 6.1.1.3 经营用房建筑环境与外观整洁干净。 6.1.1.4 周边有适当配套设施，满足经营、服务需求。 6.1.1.5 有适当的绿色植物美化环境。 6.1.1.6 有简单的指引标识标牌。 6.1.2 设施设备 6.1.2.1 有接待服务台，位置合理。 6.1.2.2 提供主要区域 WIFI 覆盖服务。 6.1.2.3 有空调设施或者其他取暖、降温设施。
10、 6.1.2.4 民宿附近有停车位，便于客人使用。 6.1.2.5 客房内家具、家电配套齐全、摆放合理、体量适宜，整洁卫生。室内通风、采光良好。 6.1.2.6 公共区域需具备公共卫生间，如客房区域没有独立卫生间，则每层楼至 少需配置一间公共卫生间并满足淋浴功能，卫生状况良好。 9 6.1.2.7 不低于 50%的客房配备单独卫生间，清洁卫生。配备洗漱台和简易低值易耗品。上下水设备完好，提供 16 小时热水。 6.1.2.8 若有餐厅，餐厅布局合理、采光、通风效果良好，整洁卫生。餐具、酒具等各类器具有消毒设施，有卫生的存放场所。 6.1.2.9 有与餐厅经营面积相适应的厨房区域。厨房布局合理，
11、整洁卫生，配备消防设施和通风排烟的设施设备。有灭火毯等消防设备。 6.1.2.10 电器产品、燃气用具的产品标准，应当符合消防安全的要求。 6.1.2.11 有完善的给排水设施。 6.1.3 管理制度与规范 6.1.3.1 有基本的规章制度。 6.1.3.2 有明确的岗位职 责。 6.1.3.3 有宾客投诉处理机制。 6.1.4 安全管理 6.1.4.1 客房有安全示意图，清晰直观，安全通道畅通，紧急出口标识清晰。 6.1.4.2 安全监控与防盗措施有效。 6.1.4.3 有应急照明灯及疏散指示牌。 6.1.4.4 坡道、阶梯、卫生间采用必要的防滑处理，安全警示完善醒目。 10 6.1.4.5
12、 水、电、气等设施设备，门窗及其他室内室外设施安全可靠，定期进行检查与保养维修。 6.1.4.6 从业人员掌握基本急救知识及操作技能。 6.1.4.7 严格执行食品安全相关规定。 6.1.4.8 食品来源与加工要符合食品安全卫生要求，保证能够溯源。至少需提供家庭式早餐。 6.1.4.9 用水水质要达标。 6.1.5 环境卫生 6.1.5.1 自觉保护当地特色自然资源、植被、土壤、水资源 等。 6.1.5.2 经营服务活动和配套公共设施设备建设不破坏周边自然资源和生态环境。 6.1.5.3 公共区域内设置垃圾桶，箱体整洁，垃圾清运及时。 6.1.5.4 经营场所有专人打扫，基本上无污水污物，无乱扔乱放现象。 6.1.6 服务要求 6.1.6.1 从业人员衣着整洁，着装效果符合民宿特色。 6.1.6.2 从业人员基本能使用普通话提供服务，语言文明、有效沟通。 6.1.6.3 从业人员熟悉民宿各项产品，准确为宾客推荐房型和各项产品，熟悉当地旅游信息，及时为宾客服务。
