1、重庆市中医院重庆市中医研究院雷正荣慢性胃炎食药疗法新进展慢性胃炎的饮食调理贯彻 三指导原则1、辨证论治 因人而异素问 生气通天论谓： “ 谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。 ” 以 “ 谨和五味 ” 为前提，才能达到 “ 长有天命 ” 的目的，进一步阐明了 “ 食饮有节 ” 调脾胃对于养生长寿的重要性。 （慢性胃炎食疗方 叶任高，中山大学附一院内科教授，家庭医生 ） 肝郁气滞患者上腹部胀满，尤以剑突下胃脘部明显疼痛时又连及肋部。情绪郁怒时更为显著，常有嗳气嗳气后反而感觉较舒服。或有恶心现象者。可选择疏肝行气的食疗。芹菜汁炖蜂蜜选鲜芹菜 120克，鲜车前
2、草 30克，鲜白萝 I、 100克。将三者洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量蜂蜜，炖沸后服用。佛手汤佛手片 12克，猪瘦肉(或去皮鸡肉 )50克，切片然后煮汤饮用。注意不宜久煮。食猪肚。金橘猪肚汤 金橘根 30克洗净切碎：鲜猪肚 1个洗净切碎，二者同时放沙锅内，加清水100D毫升煲汤，煲至 350毫升左右调味，饮汤。脾胃虚寒 患者胃脘隐痛喜揉按食生冷之物则加重，食后饱胀食欲减退精神倦怠，面色无华四肢不温等。可用：白胡椒猪肚 汤 选 白胡椒 1豌，稍打碎： 鲜 猪肚 1个，洗 净 将白胡椒放 进 洗 净 的猪肚内。加清水 20毫升然后用 线 将猪肚上下口扎 紧。用文火 煲 1小 时
3、调 味后分次服食。参米粥选用党参 25克洗净切碎：大米 5O克，洗净在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水 10O0毫升一起放入沙锅内，煮至 350毫升左右，分次食用。 生姜羊肉粥选新鲜瘦羊肉 25O克切成薄小块，大米 10O克洗净：生姜 15克去皮切成姜丝。先将羊加清水放入沙锅内煮烂再放入大米，以中火煮成粥，待好时放入姜丝再煮片刻即可分次食用。胃阴不足 患者胃脘隐痛而且无规律，或有 空腹时较为多发的现象，胃内有灼热 感食欲不振咽喉干燥等。可选用 养阴健胃的食疗。 石斛粉选用上等的石斛研成粉末；以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1 5克，早晚各服一次。沙参玉竹汤选用北沙参 12克，玉竹 9克淮山 12克枸杞子 10克，鸭肉 150克切片。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。石斛玉竹粥 选用大米 100克，石斛 1碗玉竹 9克莲米 20克。先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水 600毫升后去渣。加入莲米、大 米以文火煮粥食用。
