中医五行与营养.pptx

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资源描述

1、,中医五行与饮食,中医讲究五行,分别是金、木、水、火、土;食物最熟知五种颜色,白、绿、黑、红、黄;在人体中,有肺、肝、肾、心、脾五脏;中医有五行、食物有五色、用来养五脏!,金肺五行之金对应肺,与呼吸道疾病相关,如果有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状出现时,说明是时候养肺了。养肺重在:润!吃白色食物,白色食物可以让肺强健起来,大多数白色食物,蛋白质成分都较丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。而且白色食物是一种安全性相对较高的营养食物。其脂肪含量比红色食物肉类低得多,高血压、心脏病等患者,食用白色食物会更好。,百合性甘、寒,归心、肺经,具有养阴润肺,清心安神的功效。百合

2、含有的维生素C及维生素E等多种维生素,可以促进肌肤的新陈代谢,使肌肤变好。百合还含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶、秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等物质,对人体能够起到补益的作用。百合还能滋阴润肺,对阴虚燥咳也非常有效。,木肝五行之木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状出现时,就需要养肝了。养肝重在:舒!多吃绿色食物,绿色食物具有疏肝护肝的功能,是人体的“排毒剂”,能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分,是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一,可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸,保护心脏健康。,菠菜具有滋阴润燥

3、、舒肝养血的作用,是最适合养肝的绿色蔬菜,春季食用菠菜最佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。并且,菠菜利于肠胃,有助于人体排出,促进人体新陈代谢,有助人体健康。菠菜的吃法很多,一般来说,吃菠菜最好过一遍水。这是因为,菠菜中含有丰富的草酸,食用后会影响人体对钙的吸收,用开水过一遍就可以减少草酸的含量了。,水肾五行之水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状出现时,就需要养肾了。养肾重在“藏”!黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水,入肾,因此,常食黑色食物可补肾。,黑色食物1、黑芝麻、黑木耳、紫菜:营养保健和药用价值都很高,可以明显

4、减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。2、黑米滋阴补肾,对慢性肾炎等疾病有疗效。3、黑芝麻具有补养肝肾,强筋骨防衰老的作用,是常用的滋补佳品。4、黑豆具有补肝肾强筋骨的作用,还含有丰富维生素。,火心五行之火对应心,心主血脉,如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状出现时,就需要养心了。养心重在:养!按照中医五行学说,红色为火,故红色摄入后可入心、入血,具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。而且红色食物具有极强的抗氧化性,它们富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用。还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素,增强心脏和气血功能。,番茄含有大量的番茄红素,

5、可保护血管,减少心脏病发作。还可以提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。,土脾五行之土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状出现时,就需要养脾了。养脾重在:补!五行中黄色为土,因此,黄色食物摄入后,其营养物质主要集中在脾胃区域。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富,维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。,小米是五谷之首,性温,具有健脾和胃的功效。小米粥具有补气健脾、消积止泻的作用,可以调理因脾虚所致的久泻、消化不良及积食腹痛等症。小米粥所含的色氨酸,有助于缓解失眠和舒缓烦躁情绪。,

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