酒店领班年度个人工作总结范文.doc

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1、酒店领班年度个人工作总结范文2017 年转眼已逝,这一年在酒店全体员工的共同努力下,我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广 xxx 品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况2017 年酒店主营业务收入共计 xxx 万元,发生成本费用 xxx 万元,盈利 xxx 万元,实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入 xxx 万元,月均收入 xxx 万元。其中:客房收入 xxx 万元,占客房收入的 xx%;客房部 2017 年初有客房 xx 间,5 月份对酒店客房进行改造增加为

2、xx 间,10 月份投入使用,本年共出租入住房 xxx 次,出租率为 xx%。餐饮部实现收入 xxx 万元,月平均收入 xxx 万元。其中:主餐收入 xx 万元,占餐饮总收入的 xx%;婚宴收入(1 月-12 月统计数据 )xx 万元,占餐饮总收入的 xx%;散客收入(1 月-12 月统计数据)xx 万元,占餐饮总收入的 xx%;协议单位(1 月-12 月统计数据)xx 万元,占餐饮总收入的 xx%。二、管理情况(一) 外聘经理人,理清经营思路。酒店 3 月份聘请 xxx 宾馆专业管理团队入驻,在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整,成为酒店经营业绩转好的关键点。(二) 引进本地从业人员,拓宽

3、酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验,使酒店对外工作得到有力提升。(三) 内部人员整合,实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任,有效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到及时解决; 客房部经理由具有专业知识管理人员担任,提升客房服务质量、统一服务流程。(四) 顺利完成三星级酒店市级评定工作。2017 年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作,在全体员工的辛勤工作下,使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面(一) 提高产品质量。首先,推出广受环县人民喜爱的五碗席,并在其他菜品质量上狠下功夫,菜品质量较去年有所提升;其次,大

4、量购置客房客用物品,满足宾客需求,实现人性化服务。(二) 提升服务。培养员工开口意识,做到“来有问声,走有送声”合理采纳宾客意见,针对性解决问题,使 xx 服务成为对外竞争的着力点。(三) 优化采购方式,降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买,通过较低价格购得质量合格产品。(四) 提高员工待遇,增加员工福利。2017 年人均工资较前一年增加 xxx 元左右; 采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利,关心员工生活。(五) 开展培训。培训是酒店永恒的主题,本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等,采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技

5、能。四、不足之处(一) 经营方面客源市场不科学,大型接待所占比例较低;服务管理不达标,服务意识不浓厚; 各项优惠活动未收到预期效果。(二) 管理方面团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高,管理方法欠佳; 上传下达工作不到位。(三) 员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺 ;员工队伍文化建设缺失。五、2017 年工作目标(一) 狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力,2017 年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度。(二) 经营创收。2017 年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际

6、情况提出销售方法,争取营业额实现新突破。(三) 提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据,对员工服务和流程进一步统一,同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议,在人性化服务上狠下功夫。(四) 深化培训。由行政部牵头,由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念,明确岗位职责。(五) 开源节流。挖掘收入新增方式,合理利用后院场地规范停车费收取; 基于目前酒店各项开支较大的情况,继续推进节能减排工作,强化员工节约意识。(六) 提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜; 在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定,新的挑战已然来临,我们满怀着收获的喜悦,迎来了充满希望、催人奋进的 2017 年。风正济时,正当扬帆远航;任重道远,仍需激流勇进。让我们统一思想,坚定信心,团结奋斗,再接再厉,以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风,在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!

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