1、第一节 食物中的营养物质教学设计第一课时授课教师：吕玉慧授课班级：七（2）授课时间：2012.2.22 一、教材分析本节教材内容是食物中的营养物质，主要讲述食物中营养物质的类别、作用和来源。教师可以引导学生通过资料分析、查阅附表以及阅读第 22 页课文等，说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种营养物质，以及食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。二、教学目标：1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。2、过程与方法：通过分析资料、结合教材的插图，了解营养物质的功能、来源和生理作用。3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。三、教学重点：营养物质的类别、作用和营养物质的
2、食物来源。四、教学难点：营养物质作用。五、课前准备：1、教师准备：多媒体课件2、学生准备：调查当地人们都常吃哪些食物；预习与无机盐相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识。 六、教学方法：多媒体演示法，谈话引导法，讨论法，归纳法。七、课时：1 课时八、板书设计1、食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。2、糖类 脂肪 蛋白质类 别 作 用 食物来源糖 类 人体最重要的供能物质 粮食、糖、马铃薯、红薯等脂 肪 作为储备的能源物质 肥肉、大豆、花生等蛋白质 人的生长发育及受损细胞的修复更新 奶、蛋、鱼、肉等九、教学过程：学习内容 学生活动 教师活动食物的营养物质认真听题，
3、积极思考并举手回答。写出两种常吃的食物，查阅教科书第 4142 页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。讨论：食物中含有哪些营养物质呢？不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过讨论归纳得出结论。设疑、提问、引入新课。巡视，指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。 细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛水与无机盐；无机盐的种类、缺乏症和食物来源在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图 IV-18 的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图 IV-20 的旁边。讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？阅读教材 24-25 页课文，回答教师提出的问题。创设情境，指导学生看书。巡视检查，当大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。创设疑问，引入教学，激发学习兴趣。组织、引导学生诊断、讨论。 小结 积极发言，谈自己的收获及感想。最后小结有关内容。巡视、指导。练习巩固 自行完成练习，也可小组讨论。及时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。
