1、14-5 菌物界 学校：十一年（班）级：初二 人数： 日期：学科：生物课题： 菌物 课型：新授 教师：教学目标（三维融通表述）：通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，学生能够说出菌物的基本特征；通过对霉菌的举例，学生能够正确认识霉菌与人类具有密切的关系。教学重难点：1、重点：霉菌的基本特征。2、难点：霉菌与人类的关系教 学 过 程环 节 问题与任务 时间 教师活动 学生活动环节一导入环节二新课复习旧知识，引发思考，激发学习兴趣。菌物的基本特征530讲述：我们已经认识了病毒、细菌、还有藻类，我们也很熟悉动物植物。可还有另外一类生物蘑菇。演示蘑菇的图片提问：你觉得它应该属于哪一类生物呢？讲述：它既不
2、同于我们刚刚学过的病毒、细菌和藻类，可也和我们熟悉的动物、植物有着明显的区别。设问：那这样一类结构并不简单，可既不是动物也没有叶绿体的生物，应该算作哪一类呢？讲述：科学家也觉得应该将它们单列为一类因此将它们归为菌物界第五节 菌物界提问：你知道生活中有哪些生物属于这一类么？思考思考通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征，提高学生的实验操作技能。通过对菌物基本特征的总结，进一步培养学生的归纳和概括能力。菌物与人类的关系讲述：夏天，我们常见到受潮的粮食、衣物和皮鞋盛会发霉长毛，这些“毛”其实就是霉菌。不过菌物并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳等食品，连我们平时常吃的
3、蘑菇、木耳、银耳等也是真菌。演示灵芝、银耳、猴头、蘑菇、霉菌、酵母提问：看看这些你是不是认识它们？讲述：我们见到的这些都是对人有益的真菌，有些真菌对人时候害的。如霉菌中的黄曲霉，它是一种很强的致癌物质，所以我们要注意区别它们。演示酵母菌的结构示意图实验 1：观察酵母菌问题：1.酵母菌的细胞结构与细菌的细胞结构有什么不同？2.与植物的叶肉细胞有什么不同？演示霉菌结构示意图实验 2：观察根霉和青霉的永久切片、大型真菌及菌丝状片问题：霉菌和蘑菇没有叶绿素，他们是以什么方式获取营养生存的？提问：那现在请你总结一下菌物的基本特征有哪些？板书：1 具有真正的细胞核，属于真核生物2.不具叶绿体，不能进行光合
4、作用，营腐生或寄生生活（异样）观察思考回答问题。观察1.有成型的细胞核2.没有叶绿体实验观察靠吸取腐物的营养生活（腐生）思考 回答环节三小结环节四 练习通过对有害菌物的了解，培养学生良好的生活习惯。开放式结束突出重点5提问：大家对菌物已经有了初步的了解，那它们在我们的生活中扮演着什么样的角色呢？讲述：真菌约有 25 万多钟。味道鲜美的蘑菇；营养丰富的银耳、木耳；延年益寿的灵芝；利水消肿、健脾安神的茯苓；保肺宜肾、止血化痰的冬虫夏草；诸如此类早为人们所熟悉的名菜佳肴、珍奇药物，都是真菌大家族的成员。酿酒、发面、制酱油，也都离不开酵母菌或菌物的帮助，而它们正是真菌家族杰出的代表。真菌为人类食品提供
5、了重要来源，它们中有许多本身就是名贵的中药材。利用真菌还可以生产多种抗生素。真菌不仅在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用，而且在现代工业中也大显身手。人们利用各种不同的霉菌，制取各种酶制剂以及许多重要的工业原料和试剂，并且还可以作为高效饲料发展养殖业。但是，真菌也会给人类带来许多危害。梅雨季节，家具、衣物都会长“毛” ；阴暗的仓库里，粮食、蔬菜、水果常常腐败变质；许多人染上灰指甲病和各种疾病等，都是真菌在作怪。讲述：这节课我们认识了我们生活中非常熟悉的菌物。也知道了菌物的基本特征：菌物的细胞具有真正的细胞核，属于真核生物；但菌物不具有叶绿体，不进行光合作用，营腐生或寄生生活。菌物既是我们生活中
6、密不可分的朋友，同时也有对我们不利5 的一面。因此，我们对真菌的基本态度是：认清敌我，扬长避短，让他为人类做出更伟大的贡献。出示习题，并分析完成习题板书设计第五节 菌物界一 基本特征：1. 具有真正的细胞核，属于真核生物2. 不具叶绿体，不能进行光合作用3. 营腐生或寄生生活二 与人类关系作业训练一、单项选择题：1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌 2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（ ）A.叶 B.菌丝 C.种子 D.孢子 3.蘑菇的孢子生长在菌褶的（ ）A.菌盖上 B.菌柄上 C.
7、菌丝上 D.菌托上 4.下列属于单细胞真菌的是（ ）A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌 5.真菌不同于细菌的结构特点是（ ）A.没有成形的细胞核 B.有芽孢和鞭毛 C.有细胞壁 D.有成形的细胞核 6.真菌的生殖方式是（ ）A.营养繁殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.出芽生殖 7.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）A.细菌和真菌在任何条件下都能生存B.细菌和真菌的生存需要一定的水分C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧8.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。他根据学过的知识，判断该“毛”属于（ ）A.霉菌 B
8、.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.金黄色葡萄球菌9.下列都属于真菌的一组是（ ）大肠杆菌 木耳 乳酸菌 酵母菌 灵芝 曲霉 螺旋菌 青霉A. B. C. D. 10.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是( )A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质附录 1. “菌物”概念的由来：“菌物”一词是从英语单词“Fungi”翻译过来的。该词很久以来一直被翻译成“真菌” ，而“Mycology”一词被译为“真菌学 ”。后来有些科学家经过研究认为，将“Fungi ”和“ Mycology”译为“菌物 ”和“菌物学”更为准确。同时，将“Fungi ”译为“菌物 ”还与动物、植
9、物的“物”相互呼应。因此，本教材采用了这样的说法。在两界系统中，包括真菌、黏菌、细菌和放线菌在内的所有菌类都放在低等植物中。但随着人们研究的深入，细菌和放线菌被单列成原核生物，真菌和黏菌列在真核生物中。人们也逐渐认识到真菌和黏菌有着与其它动物和植物所不同的特点，主要表现在它们不同的形态结构和营养方式上。植物绝大多数都是自养生物。动物是异养生物。而菌物在有细胞壁方面类似于植物，但却没有根、茎、叶的分化，也没有光合色素，因此不能进行光合作用，只能营寄生或腐生的异养营养方式。绝大多数菌体会向细胞外分泌消化酶，分解其他物质后产生的小分子有机物会通过细胞表面的渗透作用进入菌体内，属于吸收式的异养营养。由
10、此可见，真菌在生物界中是既不同于植物又不同于动物的单独的一类。因此，有些科学家提出真菌和黏菌应该单独成为一个界，即菌物界。B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理11.用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤？( )A.配置培养基 B.高压灭菌 C.接种 D.在恒温箱中培养12.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是( )A.采集同一环境中的标本，在不同环境中培养 B.分别采集两种环境中的标本 C.设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养 D.设置对照，并在两种环境中培养 13.蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是（ ）A.吸收营养物质 B.吸收水分 C.吸收无机盐 D.固定地上部分 教学反思
