1、1不同区域生产的雪茄烟叶化学成分比较专业： 学号： 姓名： 指导教师： 摘要：本文分析了种植在什邡、凉山地区的 GH1 雪茄烟品种上部和中部烟叶的各种化学成分含量。结果表明：什邡上、中部烟叶烟碱、总氮、灰分含量均大于凉山地区相应部位的各化学成分含量，而石油醚提取物、叶绿素、类胡萝卜素、多酚含量小于凉山地区相应部位。速效钾含量，什邡上部大于凉山上部，什邡中部小于凉山中部。根据实验中各化学指标的实际含量，总氮与烟碱比值,结合晾晒烟化学指标含量范围可以得出，什邡地区的烟叶化学成分更协调，质量更好，是雪茄品种生长较适宜地区。关键词：不同区域; GH1 品种; 化学成分1绪论雪茄烟是卷烟产品的一种类型，
2、是指用晾晒烟及其再生薄片作外包皮，烟芯用具有雪茄烟香味的晾晒烟叶作主料，烟气中具有显著雪茄烟香味的烟草制品 1。晒晾烟能否用作雪茄原料，要视它的烟质特点而定。我国幅员广阔，土壤、气候资源丰富，一些产区与世界上著名雪茄产地纬度相同，自然、土壤、气候条件相似，具有生产开发优质雪茄烟原料的潜力，并且我国许多著名的晾晒烟均可用作雪茄烟的内包叶和芯叶，成为中式混合型卷烟的重要原料 2。近年来，雪茄消费群体越来越大，在国际市场上一直保持着上升势头，实属高利润烟草种类，加之原料缺口较大，因此，世界各大烟草跨国集团纷纷开发研究雪茄烟相关产品 3。但国内雪茄生产企业以生产低档雪茄烟为主，不能生产完全满足消费需求
3、的产品，与国际一流雪茄生产企业相比还存在一定差距。因此，国内生产企业在品质较差的大背景条件下，努力着手开发新品种，探究适宜雪茄烟叶种植区，提高产品档次、口感和结构，迎合市场需求，生产优质国产雪茄。烟草属一年生草本茄科烟草属植物，虽然对环境适应性强，但对各种环境因子的变化十分敏感 4。环境条件不仅影响烟叶的形态特征和农艺性状，而且还直接影响其化学成分和内在质量 5。常见的环境影响条件有：纬度、海拔、温度、光照、土壤水分等。纬度：杨虹琦 6等研究发现不 同 纬 度 烟 区 烤 烟 的 香 气 风 格 、 香 气 质 和 香 气 量 存 在 明 显2差 异 。海拔：大量研究证明，在一定区域内，海拔高
4、度对烟叶产质量、化学成分及香吃味都有着明显的影响 7，8 。温度：Sebanek 9研究认为，烟草生育期的总积温在32003600。积温过低，同化物质的转化和积累受到抑制，妨碍烟叶正常成熟，影响烟叶质量；但成熟期温度过高，也会造成灼伤烟叶，出现焦片、焦尖现象，内在质量变差 10。光照：左天觉 11研究表明，光照强度太弱，会影响干物质积累，叶片细胞分裂慢，植株生长纤弱，导致叶片大而薄，内在品质较差 12。光照强度太强，作物株高、叶面积和干物质重及其分配有较大影响 13，14.土壤水分：土壤干旱，烟株矮小，叶片窄长，成熟不一致，烟叶内蛋白质、烟碱含量相对增加，碳水化合物含量减少 15。若水分过多，
5、茎叶生长脆弱，细胞间隙增大，组织疏松，所以烤后叶片薄，颜色淡，缺乏弹性。不同栽培区域的生长环境不一致，生产的烟叶品质上有差异。所以，本试验将GH1雪茄品种分别种植在什邡、凉山，探究两个地区栽培的同一雪茄烟品种的化学成分含量差异。进而确定不同栽培区域与雪茄品种质量风格特征的对应关系，及雪茄品种生长较适宜地区，力争提高雪茄结构、口感和档次。 2. 文章主体部分2.1材料与方法2.1.1 试验材料 供试品种如下：长城-1号(GH1)。2.1.2 材料种植在什邡、凉山两个地区，分别选择 5 亩具有相同前茬作物，水肥条件大致一样的试验田，种植 GH1 供试雪茄品种。将 2 个不同地区的试验田，按照当地的
6、传统栽培方式，采用单行起垄，株距行距=50cm90cm 的株行距进行烟苗移栽。生长过程中注意田间水肥管理，加强病虫害防治。 2.1.3 样品采集将两个地区各 5 亩试验田的 GH1 供试成熟品种采收完调制后，分别取上、中部中等级烟叶 10 束，作为烟样。32.1.4 样品前处理将采集的样品撕梗，切丝，在 40下烘干 12h，使样品的水分含量基本保持一致（含水量 5.0%-7.0%），用旋风磨充分粉碎、研磨过筛，得到 0.3mm 粒径的粉末样品，装入密闭袋中。2.1.5 样品化学指标测定测定烟叶中烟碱、总氮、灰分、速效钾、石油醚提取物、质体色素、多酚的含量。烟碱的测定：紫外光分光光度法。总氮的测
7、定：凯式定氮法。灰分的测定：干灰化法。速效钾的测定：火焰光度法。石油醚提取物的测定：索式提取法。质体色素的测定：分光光度法。多酚的测定：福林法。2.2 结果与分析2.2.1 不同地区 GH1 品种烟叶烟碱含量的比较0510152025303540GH1烟碱含量(g/kg)什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山 上 部图1 不同地区GH1品种烟叶烟碱含量(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 1 可知：总体上看，什邡地区 GH1 品种的上、中部烟叶烟碱含量与凉山地区相应部位差异显著。什邡上、中部烟叶烟碱含量大于凉山相应部位。什邡上部烟叶烟碱含
8、量小于中部烟叶，而凉山烟叶相反。其中，什邡中部烟叶烟碱含量最高，达 36.99g/kg。2.2.2 不同地区 GH1 品种烟叶总氮含量的比较aac b405101520253035GH1总氮含量(g/kg) 什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山 上 部图2 不同地区GH1品种烟叶总氮含量(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 2 可知：什邡地区 GH1 品种的上、中部烟叶总氮含量与凉山地区相对应部位差异显著。该品种的总氮含量，什邡上、中部大于凉山相应部位。同时什邡上部大于其中部，而凉山烟叶相反。其中，什邡上部烟叶总氮含量最高，达 32.5
9、6g/kg。2.2.3 不同地区 GH1 品种烟叶灰分含量的比较020406080100120140160180200GH1灰分含量(g/kg) 什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山 上 部图3 不同地区GH1品种灰分含量(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 3 可知：总体上看，什邡、凉山地区上部烟叶之间灰分含量差异不显著。而什邡、凉山中部烟叶之间差异显著。该品种，什邡上、中部烟叶灰分含量大于凉山地区烟叶相对应部位。其中，凉山上部大于其中部，而什邡中部大于其上部，含量达 184.25g/kg。2.2.4 不同地区 GH1 品种烟叶速效钾
10、含量的比较051015202530354045GH1速效钾含量(g/kg) 什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山 上 部a ab babbbaaaa5图4 不同地区GH1品种速效钾含量(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 4 可知：总体上看，什邡地区上、中部烟叶速效钾含量与凉山地区相应部位差异不显著。该品种的什邡上部烟叶速效钾含量大于凉山上部，而中部烟叶则相反。同时，凉山上部小于其中部，而什邡上部大于其中部，含量达 42.36g/kg。2.2.5 不同地区 GH1 品种烟叶石油醚提取物含量的比较01020304050607080GH1石
11、油醚提取物含量(g/kg) 什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山 上 部图5 不同地区GH1品种不同部位石油醚提取物含量(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 5 可知：总体上看，什邡地区上、中部烟叶石油醚提取物含量与凉山地区相应部位差异显著。该品种的石油醚提取物含量是什邡上、中部小于凉山相应部位，什邡上部小于其中部，凉山上部大于其中部，凉山上部含量最高，达 71.03g/kg。2.2.6 不同地区 GH1 品种烟叶叶绿素含量的比较00.511.522.53GH1叶绿素含量(ug/ml) 什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山
12、上 部图6 不同地区GH1品种叶绿素的含量(注：图中同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 6 可知：对于该品种，什邡地区上、中部烟叶叶绿素含量与凉山地区相应部位差异不显著。该品种，什邡上、中部烟叶叶绿素含量小于凉山地区相对应部位。并且两个地区的上部烟叶叶绿素含量都小于中部。其中，凉山中部烟叶含量最高，达 2.66g/ml。d c b abaab62.2.7 不同地区 GH1 品种烟叶类胡萝卜素含量的比较图7 不同地区GH1品种总类胡萝卜素的含量00.511.522.533.5GH1类胡萝卜素含量(ug/ml) 什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山
13、上 部(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 7 可知：什邡地区上、中部烟叶类胡萝卜素含量与凉山地区相对应部位差异显著。该品种的类胡萝卜素含量，什邡上、中部烟叶小于凉山相应部位。并且两个地区均是上部小于中部。其中，凉山中部烟叶其含量最高，达 2.98g/ml。2.2.8 不同地区 GH1 品种烟叶多酚含量的比较0510152025GH1多酚(g/kg)什 邡 上 部什 邡 中 部凉 山 中 部凉 山 上 部图 8 不同地区 GH1 品种总多酚的含量(注：图中不同小写字母表示在 5 水平下差异显著；含相同字母者，则差异不显著)由图 8 可知：总体上看，
14、什邡地区上、中部烟叶总多酚含量与凉山地区相应部位差异显著。该品种的总多酚含量，什邡上、中部烟叶小于凉山相应部位。并且两个地区均是上部大于其中部。其中，凉山上部烟叶其含量最高，达 21.11g/kg。3 结论与讨论3.1 结论对于 GH1 雪茄品种，什邡、凉山地区上部烟叶之间和两地区中部烟叶之间的烟碱、总氮、c cbaab cd7石油醚提取物、类胡萝卜素、多酚含量差异显著，而速效钾、叶绿素含量差异不显著。但灰分含量，两地的上部烟叶间差异不显著，中部烟叶间差异显著。什邡地区该品种的上、中部烟叶烟碱、总氮、灰分含量均大于凉山地区相对应部位的各化学成分含量，而石油醚提取物、叶绿素、类胡萝卜素、多酚含量
15、小于凉山地区相应部位。速效钾含量，什邡上部大于凉山上部，什邡中部小于凉山中部。根据实验中各化学指标的实际含量，总氮与烟碱比值,结合晾晒烟各化学成分含量范围可以得出，什邡地区的烟叶化学成分更协调，质量更好，是雪茄品种生长较适宜地区。3.2 讨论王世英等 16研究了种植海拔高度与烤烟烟叶的烟碱和总氮含量呈负相关，与总糖、还原糖呈正相关。Raper和Johnson 17报道，烟叶中钾、总氮、烟碱含量随着光照时间的延长而降低。Camus等 18和Haroon等 19研究发现在整个烟草生长期若积温过低，影响烟叶化学成分含量和品质。不同烟区的地形地貌、土壤条件、气候条件，这都可能导致烟叶多酚含量和组成的差
16、异 20，21 。本实验中，种植在什邡、凉山地区的同一雪茄品种各化学成分含量与以上结论大致相同。在烟叶调制过程中，若叶绿素没有充分的降解，就会烤出不同程度的“青黄烟” ，产生青杂气。一般认为，每100g烤后烟叶的叶绿素含量在8mg以下时，烟叶质量较好 22。Roberts等 23究指出，烟叶的香味与类胡萝卜素的存在成反比,如果类胡萝卜素在调制、陈化中不分解，则烟叶的香味不足。李雪震等 24认为，烤后烟叶类胡萝卜素含量不是越多越好，以每百克干叶中3040mg左右为宜。不同栽培区域种植的烟叶，影响其品质的因素很多。本实验中，什邡、凉山种植区的前茬作物相同，水肥条件大致一样，且按照当地的传统栽培方式
17、种植。同一品种不同地区化学成分含量出现的差异，除了生态环境造成，还有可能是生长过程中田间水肥管理，病虫害防治措施，烟叶成熟采收后调制过程中温湿度控制和调制时间不一致造成。在以后的实验中，一定要从以上方面加以改进。参考文献1 周锦龙, 汤珍瑶. 雪茄烟发酵技术进展与展望J. 农技服务, 2009, 26(11): 119-120, 1272 苏德成. 中国烟草栽培学M. 上海: 上海科学技术出版社, 20053 金敖熙. 雪茄烟生产技术M. 北京: 轻工业出版社, 19824 李润田. 中国烟草地理M. 北京: 农业出版社, 1988. 30-3185 夏玉珍, 张晓海, 吴伯志. 我国植烟土壤
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