1、视频一：魔术师与兔子近年来，人们开近年来，人们开始也开始研究胡萝卜素始也开始研究胡萝卜素的功能。的功能。自古兔子就喜欢自古兔子就喜欢吃胡萝卜。吃胡萝卜。研究表明：研究表明：2.胡萝卜素可以强化免疫系统，增强抵抗力。胡萝卜素可以强化免疫系统，增强抵抗力。1.胡萝卜素可以预防癌症，降低口腔癌、乳癌胡萝卜素可以预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。、子宫颈癌、肺癌等几率。3.预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。分。5.改善和强化呼吸道系统功能。改善和强化呼吸道系统功能。4.胡萝卜素可以预防心血管疾病。胡萝卜素可以预防心血管疾病。专题六 植物有效
2、成分的提取知识目标知识目标1.掌握胡萝卜素的理化性质。2.掌握提取胡萝卜素的基本方法。能力目标能力目标1.初步学会胡萝卜素的提取技术。2.初步学会纸层析操作方法。过程与方法过程与方法本节课采取实验与书本相结合的方法，帮助学生掌握有关胡萝卜素的知识。情感态度与价值观情感态度与价值观1.培养学生热爱生活的情感。2.培养学生勇于思考、敢于提问的精神。课题重点课题重点1.胡萝卜素的提取操作。2.胡萝卜素的纸析操作。课题难点课题难点胡萝卜素的提取。基础知识基础知识胡萝卜素 的理化性质橘黄色晶体不溶于水微溶于酒精易溶于有机溶剂化学性质比较稳定提取胡萝卜素的方法提取胡萝卜素的方法1.从植物中提取从植物中提取2.从大面积养殖的海藻中获得从大面积养殖的海藻中获得3.利用微生物发酵生产利用微生物发酵生产实验设计实验设计本实验采用 直接从植物中提取 的方法。国际上胡萝卜素含量最高的萝卜胡萝卜素含量占产品总量的 10%左右。
