1、. . . 一、单项选择题(下列每题的四个选项中，只有一个是正确的。请将正确答案相对应的字母填入题内括号中，共 35 分) 1单选题 一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的_C_为宜。A.20%25%B.25%30%C.30%35%D.35%40% 2单选题 营养干预的效果评价的比较性统计方法有 _D_ 。A.t 检验B.卡方检验C.非参数检验D.以上都正确 3单选题 中国营养学会于 2000 年提出，乳母每日能量推荐摄入量应在非孕妇女的基础上每日增加_D_kJ。A.837B.1255C.1674D.2090 4单选题 某乳品企业为提高牛乳蛋白质含量，向牛乳中添加了氮含量高的三聚氰氨，此
2、行为属于_A_。A.添加非法物质B.营养强化C.滥用添加剂D.扩大使用范围 5单选题 根据 2000 年中国居民膳食营养素参考摄人量，l3 岁幼儿的钙 Al 为_B_mgd。A.500B.600C.700D.800 6单选题 社区健康促进工作的重点是_D_。A.出台健康政策，创造健康支持环境. . . B.增强社区的能力，发展社区居民个人技能C.调整社区卫生服务方向D.以上都是 7单选题 可以使用的钙强化剂中钙含量最高的是_D_。A.柠檬酸钙B.生物钙C.乳酸钙D.醋酸钙 8单选题 以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，错误的是_D_。A.UL 是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、
3、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒D.UL 是健康个体的营养素摄人目标o 9单选题 四级公共营养师的考核合格标准是_D_。A.理论知识考试 60 分B.专业能力考核 60 分C.论文 60 分D.理论知识考试和专业能力考核都达到 60 分o 10单选题 公共卫生突发事件特征不包括_D_。A.突发性和意外性B.群体性和社会危害性C.对社会危害的严重程度D.由指定部门及时处理o 11单选题 营养干预场所为_D_。A.居民社区B.学校C.工作场所和医院D.以上都是. . . o 12单选题 若调查新
4、疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是_C_。A.猪肉B.鸡肉C.羊肉D.鱼肉o 13单选题 某孕妇，25 岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与_B_营养素缺乏有关。A.维生素 AB.叶酸C.烟酸D.维生素 Bo 14单选题 与大骨节病有关的微量元素是_D_。A.铜B.锰C.钼D.硒o 15单选题 妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时，每日不超过_B_杯。A.1B.2C.3D.4o. . . 16单选题 下表是_C_调查表。 A.称重法B.回顾法C.定量食物频率法D.定性食物频率法o 17单选题 某山区一些患者甲状腺中等程度肿大，四肢短小，颈短，骨骼异常，患
5、者很可能缺_C_。A.钙B.铁C.碘D.锌o 18单选题 FA0WH0 于 1994 年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的_A_。A.3%B.4%C.5%D.6%o 19单选题 结束语“营养专家说过一句话”属于_D_。A.幽默式B.祝愿式C.呼吁式D.借用式o 20单选题 孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过_B_g。. . . A.250B.500C.1000D.1500o 21单选题 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是_B_。A.湿疹B.对称性晒斑样损伤C.皮肤干燥D.脂溢性皮炎o 22单选题 中国营养学会制定的成年人氟的 UL 值为_C_mgd。A.10B.15C.30D.50o 23单选
6、题 早产儿需要频繁喂食，通常需要每隔_C_h 唤醒喂食。A.1B.2C.3D.4o 24单选题 孕期补钙并非越多越好，我国营养学会推荐孕期妇女钙的 UL 值为_D_mgd。A.800B.1000C.1200D.2000o 25单选题 社区营养管理需要社区动员，涉及的工作包括_D_。A.社区卫生专业人员主动参与. . . B.促使社区人群主动参与营养C.动员领导部门和非政府组织的积极参与D.以上都对o 26单选题 婴儿第一个添加的辅食应是_B_。A.肉泥B.米粉C.肝泥D.嫩豆腐o 27单选题 若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是_C_。A.菠菜B
7、.猪肉C.牛奶D.鸡蛋o 28单选题 孕妇、乳母尿碘低于_B_，提示该人群碘营养不良。A.138 gLB.150 gLC.200 gLD.99gLo 29单选题 妊娠糖尿病一般发生在_B_。A.孕前期B.孕中期C.孕晚期D.孕早期o 30单选题 幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物的摄入，如_B_。A.动物血、蛋黄B.动物肝、瘦肉. . . C.鱼类、红枣D.瘦肉、菠菜o 31单选题 某多维营养素补充剂维生素 A 标示值为 800g，检测结果在_D_范围内可以认为是合理的。A.640g960gB.640gC.480gl200gD.640 肛 g1440go 32单选题 食物频率法群体食物消费率计
8、算公式：某类食物的消费率=_B_。A.(食用该类食物的人数该地区所有人数)100%B.(食用该类食物的人数所有调查人数)100%C.(消费该类食物的消费次数总和该地区总人数)100%D.(消费该类食物的消费次数总和所有调查人数)100%o 33单选题 对所存在的营养问题进行综合分析时，应弄清的问题有_D_。A.人群分布B.存在何种营养性疾病C.疾病产生的原因D.该疾病将产生的影响o 34单选题 2000 年中国居民膳食营养素参考摄入量对孕早期妇女维生素 A 的推荐值(RNIs)为_B_gRE。A.600B.800C.900D.1000o 35单选题 调查 200 人的奶类食物消费频率中发现，5
9、0 人每天食用一次，50 人每周食用一次，100 人每月食用一次，则奶类食物的消费频次应为_A_。A.9 次月. . . B.75 次月C.40%D.100%o 36单选题 NRV 正确的意思是_C_。A.营养素参考摄入量B.营养素推荐摄入量C.营养素参考值D.营养素最高限量o 37单选题 若城市和农村居民膳食结构比较分析是定性分析研究，则其属于_C_。A.案例研究分析B.一致性比较法分析C.差异性比较分析D.流程图法o 38单选题 预防氟中毒的根本途径是_B_。A.增强机体抵抗力B.减少氟摄人量C.促进氟的排泄D.药物除氟o 39单选题 健康危险因素评价的重点对象是_B_。A.已出现症状但未
10、就医的人群B.健康人群C.正在治疗的病人D.亚健康人群o 40单选题 下列关于营养声称的说法正确的是_C_。A.“巧克力饼干”属于营养声称B.“高蛋白”属于比较声称. . . C.“无糖”属于含量声称D.“高 DHA”属于比较声称o 41单选题 _D_属于新闻式开场白。A.我曾经遇到过这样一件事B.你们知道什么是平衡膳食宝塔吗?C.先给大家看一件东西D.今天电视里播报一个新闻o 42单选题 有助于预防缺铁性贫血的食物是_D_。A.牛奶B.鸡蛋C.蛋白粉D.动物内脏o 43单选题 根据 GB14880，维生素 A(视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇)在豆粉中的允许强化范围是 30007000gkg
11、，以下理解正确的是_D_。A.无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出 30007000gkgB.豆粉中维生素 A 是按照正常人每公斤体重的量强化的C.豆粉中维生素 A 的含量不得低于 3000gkgD.豆粉中可以强化维生素 A，也可强化规定的维生素 A 衍生物o 44单选题 政府部门可以参与到社区营养教育中的工作包括_D_。A.社区保健B.计划生育C.预防接种D.发放资料o 45单选题 营养素补充剂的申报与审批由_C_负责。A.卫生部B.农业部C.国家食品药品监督管理局. . . D.工商局o 46单选题 为提高幼儿机体的免疫功能，促进生长发育，应适量进食含 -胡萝卜素丰富的食物，如_C_
12、。A.动物肝脏B.鱼油C.蔬菜和水果D.牛肉o 47单选题 不用收集食物量资料的膳食调查方法是_C_。A.称重法B.回顾法C.定性食物频率法D.定量食物频率法o 48单选题 下列不属于强化食品的是_A_。A.多维矿物质胶囊B.加碘盐C.铁酱油D.赖氨酸面包o 49单选题 居民的食物结构是指_B_。A.居民消费的食物数量和相对构成B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成o 50单选题 2000 年中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕中、晚期能量应在非孕基础上增加 _B_ kJd。A.6276B.8368C.1046
