排骨炖海带喜欢美食就关注一下吧！1 做法：炖 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2 人份 准备时间：2 小时 烹饪时间： 30 分钟 猪小排 400 克 海带 200 克调料 食盐 1 小勺 葱 半根 姜 3 片 蒜 3 瓣 八角 1 个 花椒 10 粒 生抽 3 小勺 植物油 1 汤勺排骨炖海带的做法准备好所用食材，排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用；海带用水浸泡 1 至 2 个小时后沥水，切成菱形块锅里倒油，放入 葱段、姜片、蒜、八角和花椒，中小火炒香；放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均http:/ 1-2 个小时去除咸味；2、海带要选择比较厚的部位；3、给排骨焯水一定要凉水下锅，这样才能将排骨里的血沫焯烫出来；4、添加多少水根据自己锅子的情况来决定，这里用的锅子比较锁水，所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭，可以多添加些水；5、海带和生抽都有咸味，所以添加食盐一定要适量，以免菜品过咸；6、海带能提鲜，所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。
