1、版权所有：国家CDC 食品中心,食源性疾病监测要求,目录,一、食源性疾病监测二、食源性疾病病例/ 食源性异常病例相关定义三、 食源性疾病主动监测病例信息表 ,2018年需要做什么？,各城区疾控中心、社区卫生服务中心、乡镇卫生院需要开展食源性疾病监测工作。需要会填写相关表格、上报食源性疾病病例到系统至少1例。各城区疾控中心审核汇总数据。,二、食源性疾病病例/ 食源性异常病例相关定义、目的等,* * 食源性疾病病例： 由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。* 食源性异常病例： 由食品或怀疑由食品引起，根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例,（二）、食源性疾病监测目的
2、,通过对个案病例信息的采集、汇总和分析，了解辖区重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力。,（三）、食源性疾病监测对象,对由食品或怀疑由食品引起的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例、异常病例进行监测。重点（优先）监测对象包括：* * 感染性病例： 有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。* * 中毒性病例： 有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒
3、毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。* * 异常病例： 有可疑食物暴露史，无法做出明确诊断的病例，如三聚氰胺奶粉事件中的婴幼儿肾结石病例。,（四）、监测内容,* * 食源性疾病病例： 包括病例基本信息、临床症状与体征、初步诊断、饮食暴露史及标本采集信息等。* * 食源性异常病例： 包括基本信息、临床症状与体征、检查结果、主要诊断、可疑病因、可疑食品及上报原因等。,各单位要制订制度,（一）职责、任务1、 防保科：负责主持本院食源性疾病监测工作，制定相应的制度、工作方案、人员职责、人员培训、报告流程。对食源性疾病监测工作各环节进行监督检查。协调本院在食源性疾病监测工作中遇到的特殊问题。收集审核
4、信息表，通过食源性疾病监测系统 上报病例信息和检验结果信息。,年初召开领导小组会议，拟定当年工作计划,人员培训,临床科室（门诊、急诊、消化内室、儿内科）：,负责病例信息的收集并填报。,三、 食源性疾病主动监测病例信息表 ,食源性疾病病例监测信息表 填卡说明,病例编号：由食源性疾病监测报告系统自动生成。门诊号：填写病人就诊的门诊号，同一家医院门诊号不能相同，除非是复诊的病人。是否住院：在相应的选择前打住院号：填写病人的实际住院号姓 姓 名：填写病人的名字，如果登记身份证号码，则姓名应该和身份证上的姓名一致。性 性 别：在相应的性别前打。监护人：14 岁以下的儿童、无行为能力者和 80 岁以上老人
5、要求填写患者家长姓名。出生日期：填写病人出生日期。联系方式：填写患者的联系方式。病例属于：在相应的类别前打。用于标识病人现住地址与就诊医院所在地区的关系。现住地址：填写详细，至少详细填写到乡镇（街道）。原则上填写病人发病时的居住地，不是户藉所在 地址。患者职业：在相应的职业名前打。,发病时间：本次发病日期，填写到小时。就诊时间：本次就诊日期，填写到小时。死亡时间：死亡病例填写，填写到小时。主要症状与体征：在相应的症状与体征前打，不能为空，至少填写一项。初步诊断：不能为空，填写诊断结论。既往病史：如有，则输入。暴露信息：病人主诉或怀疑由食品引起，勾选是，需填写暴露信息，可填写多个。食品名称：填写
6、可疑食品的名称，不能为空。食品品牌：定型包装产品，填写食品品牌，如奶粉等。生产厂家：定型包装产品，填写生产厂家，如奶粉等。购买地点：填写详细地址，购买地点和进食场所必填一项。购买地点类型：填写购买地点类型序号。进食场所：填写详细地址，购买地点和进食场所必填一项。进食场所类型：填写进食场所对应的序号。进食时间：填写暴露食品进食的时间。进食人数：填写共同就餐的人数。,其它人是否发病：在相应的选择前打。是否采样：在相应的选择前打，指的是暴露食品是否采样。标本信息：如果采集生物标本，勾选是，需填写标本信息，可填写多个。标本编号：根据编码规则填写或者由监测单位自行编制填写，但病人与生物标本要对应。标本类型：在相应的类别前打。标本数量及单位：填写采样量及对应单位。采样日期：填写标本采样日期备 注：可填写其它必要信息。医疗机构名称：填写病人所就诊哨点医院的名称。接诊医生：接诊病例的医生。填表人：填写病例表格人员。填写时间：填写本表日期。注：前面带*项为必填项 不进行病原学检验的病例信息采集可不填写“六、生物标本采集”。,谢谢！,
