1、老年人糖尿病饮食上该注意什么？糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。糖尿病饮食治疗 (1) 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。 (2) 供给适量的碳水化合物。目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的 60%左
2、右，每日进食量可在 250克300 克，肥胖应在 150 克200 克。谷类是日常生活中热能的主要来源，每 50 克的米或白面供给碳水化合物约 38 克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。现在市场上经常可以看到“无糖食品” ， “低糖食品”等，有些病人在食用这些食品后，不但没有好转，反而血糖上升。这是由于人们对“低糖”和“ 无糖”的误解。认为这些食品不含糖，而放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高。事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由
3、淀粉所组成，当人们吃进淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控制这类食品。 (3) 供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。这类食品为麦胚和豆类。以往的理
4、论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将其分解。但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。 (4) 供给充足的蛋白质。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的
5、膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。应适当食用优质蛋白，目前主张蛋白质应占总热能的 10%?20%。谷类含有植物蛋白，如果一天吃谷类 300 克，就可摄入20 克30 克的蛋白质，约占全日蛋白质的 1/31/2。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。 (5) 控制脂肪摄入量。 有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。控制脂肪能够延缓和防止糖尿
6、病并发症的发生与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总热能的 25%?30%，甚至更低。应限制饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低，也要适当控制。还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发生。应适当控制胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔日吃一个为宜。 (6) 供给充足的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素 B 族消耗增多，应给维生素 B 制剂，改善神经症
7、状。粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素 B 族较多。新鲜蔬菜含维生素 C 较多，应注意补充。 老年糖尿病患者中，应增加铬的含量。铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在 6 克以下。 (7) 糖尿病患者不宜饮酒。酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。一般认为还是不饮酒为宜，因为酒精除供给热能外，不含其它营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至
8、出现低血糖。 (8) 糖尿病患者应合理安排每日三餐。每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。 (9) 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。下列蔬菜优先选用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、南瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、紫菜、黑木耳、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜（蕹菜）、洋葱 、大蒜 和山药等。对于糖尿病的预防，有四个要点： 第一是多懂一点，即对糖尿病的知识多懂一点，对其危害多懂一点，对其防治措施多懂一点。第二要少吃一点，就是让摄取的总热量少一点，不只主食要少吃，而且副食，特别是高热量的副食也
9、要少吃。不要认为吃就是福，有时吃也能吃出麻烦来，要适当地吃，科学地吃，有道理地吃，不能胡吃乱吃。 第三是勤动一点，要经常保持一定的运动量。这样控制了饮食，再加上增强了锻炼，体重就不至于过胖。我们已经知道，肥胖是造成糖尿病的重要因素，不肥胖，得糖尿病的机会就会减少。英国有一句谚语说：“腰带越长寿命越短” 。所以控制体重是很重要的一条。 关于肥胖，还有一点必须提醒大家。肥胖可分为两种类型，一种叫做苹果型肥胖，体型像个苹果，是圆的，肚子特别大，四肢则较细，也叫中心性肥胖。这种肥胖者的脂肪都堆积在心脏、胰腺、肝脏和肾脏周围，对身体影响很大，容易得糖尿病、冠心病和高血压。苹果型肥胖在男性较为常见，女性也
10、有。另一种叫做梨型肥胖，脂肪主要堆积在臀部和大腿，这种肥胖对健康的影响稍微小一点。当然还是以不胖为好。如果你有苹果型肥胖，腰围很粗，就更得注意加强身体锻炼。最后一条是放松一点，这是指心理调节方面的问题。一个好的心态对糖尿病的预防也是有其积极作用的。因为吃得多、锻炼少容易引起血糖升高，各种心理不平衡会进一步加强胰岛素抵抗，促使糖尿病的发生。有这种情况，也许你原来还得再过两年才会得糖尿病，只因为一次大的精神刺激，很长时间愁眉不展，可能很快就得糖尿病了。 这四个要点说起来容易，长期做到就难了。希望大家能切实做到，拥有一个健康的体魄。食物升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效的指标，人吃进食物后
11、，在一定时间内血糖上升的速度和峰值，就是升糖指数。低升糖指数食物其升糖指数在 55 以下。低升糖指数的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的速度慢、峰值低。中等升糖指数食物升糖指数在 5575 之间。高升糖指数食物升糖指数大于 75 以上。高升糖指数的食物，进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖释放入血液快。降血糖的八种蔬菜一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。紫菜肉末羹：紫菜 10 克，猪瘦肉 50 克，清汤 300 克，葱姜末共 10 克
12、，湿淀粉 20 克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。二、黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。凉拌木耳：取水发木耳 250 克，水发海米 25 克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。三
13、、苦瓜 古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴” （相当于现在的糖尿病） 。现代临床报道，苦瓜提取物有显著的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达 79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。干煸苦瓜：取苦瓜 250 克，瘦猪肉 50 克，芽菜 3 克、大豆油 25 克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。四、胡萝卜胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。干煸胡萝卜丝：取胡萝卜 1 根，绞肉 100 克，盐、酱油适量。胡萝
14、卜刨丝，备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。五、蕹菜蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。辣味蕹菜：蕹菜 250 克，辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净，切成寸段长，在开水中氽一下，拌入辣椒等调味品即可。六、洋葱 洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。海米炒洋葱：洋葱 150 克，水发海米 30 克，姜丝 5 克，食盐、酱油、色拉油、料
15、酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。七、大蒜大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。大蒜鸡丝粥：大蒜 50 克、白米 300 克、鸡胸肉 100 克。盐、油适量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。待粥将熟时，放
16、入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。八、山药 山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤，也可炒食。山药佳味汤：山药 250 克，冬笋 120 克，红萝卜 30 克，香菇 3 朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片，水煮开后，放入各菜同煮至熟，加入调味即可。糖尿病患者饮食要求为：（1） 碳水化合物和纤维素的含量较高；（2） 脂肪（特别是饱和脂肪）的含量要低；（3） 尽量少加糖和盐；（4） 每次进餐的间隔时间基本相等；（5） 食物的品种应多样化；（6） 宜多食高膳食纤维食物，
17、如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等。饮食 食谱1、南瓜汤：南瓜 1000 克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。2、炒苦瓜：苦瓜 250 克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能 清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。3 黑木耳炒香菇，黑木耳有活血作用，适用于长期糖尿病有神经病变者。4、山药粥：山药 50 克60 克（鲜品 100 克120 克） 、粳米 60 克。山药洗净切成片，同粳米煮成糖尿病人日常 食谱 与正常人的饮食没有太大的差别；但要有一定的规律性 ,不能像正常人吃饭那样随意；饮食疗法不是一劳永逸的事,需要
18、天天执行 ,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。糖尿病人日常 食谱 一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：煮鸡蛋或荷包蛋一个。淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。凉拌蔬菜。二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐1、主食：高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食：蔬菜、豆制品等。鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约 300 毫升。五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于 300 克（
19、干品） 。2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够 500 克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过 6 克，食用油用植物油，不超过 18 克为宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿” ，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。肥胖型糖尿病 食谱 一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷 50 克100 克（干品） 。副食：1、豆浆 200300 毫升。2、凉拌蔬菜 100 克
20、150 克 二、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食 75 克100 克。 （干品）副食：1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过 50 克。2、蔬菜 200 克250 克，清炒或凉拌。3、豆腐、鸡蛋等。 （鸡蛋不超过一个）三、晚餐：主食：1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食 50 克100 克（干品） 。2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐 25 克。 （干品）副食：1、瘦肉不超过 25 克。2、蔬菜 200 克250 克，清炒或凉拌。四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶 300 毫升，约一杯。五、说明：1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。2、每
21、日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。3、每日烹调油（植物油）不超过 10 克，食盐不超过 6 克清淡为宜。4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过 100 克为宜。选择含糖量低的水果， （含糖量在 14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿” ，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。不同热量的糖尿病 食谱 您每天需要多少热量呢？如果您是一个小个子，每天都运动的女人，或者您是一
22、个中等个子，但不太运动的女人，那么您需要 1200-1600 千卡的热量；如果您是一个大个子的女人，或者是一个小个子的男人，又或者您是一个中等个子，但不太运动的男人，那么您需要 1600-2000 千卡的热量；如果您是一个中等个子的男人或者是一个大个子的女人，每天运动或从事体力劳动，那么您需要 2000-2400 千卡的热量。下面有不同热量的 食谱 ，供您参考您应根据自身所需热能，选择相应热能 食谱 ，会有利于您的病情稳定与康复。1200 千卡能量 食谱食谱 一早餐：苏打饼干 1 两，牛奶 150 毫升。午餐：米饭 1 两，猪舌 30 克，莴苣笋 300 克，豆油 10 克，梨 250 克。晚
23、餐：面条 1 两，豆腐 50 克，荠菜 150 克，鸭蛋 1 个，豆油 10 克。2 糖尿病人日常 食谱食谱 二早餐：豆浆 300 毫升，鸡蛋 l 个（50 克） ，馒头 1 两，咸菜少许。午餐：米饭 1 两，虾仁炒油菜（虾仁 50 克、油菜 200 克、 烹调油 10 克)。晚餐：米糕 l 两，肉丝炒芹莱丝（肉 50 克、芹莱 150 克、烹调油 10 克） ，拍拌黄瓜（黄瓜150 克） 。1400 千卡能量 食谱食谱 一早餐：馒头 1 两，豆奶 300 毫升。午餐：面条 1.5 两，瘦牛肉 75 克，豆腐 160 克，洋葱 120 克，草莓 300 克，豆油 10 克。晚餐：米饭 2 两，
24、瘦猪肉 30 克，茭白 250 克，豆油 10 克。食谱 二早餐：豆浆 300 毫升，煮鸡蛋 1 个，小烧饼 1 两，泡菜少许。午餐：米饭 1.5 两，葱烧海参（葱 30 克、水发海参 300 克、烹调油 10 克） ，小白莱汤（小白菜 150 克、烹调油 2 克、盐2 克） 。晚餐：馒头 1 两，玉米面粥 05 两，清蒸鱼（鱼肉 80 克、烹调油 2 克） ，素炒菠莱（菠菜250 克、烹调油 8 克） 。1600 千卡能量 食谱食谱 一早餐：苏打饼干 1 两，牛奶 150 毫升。午餐：馄饨皮 2 两，猪肉 20 克，香豆腐干 50 克，胡萝卜 200 克，豆油 10 克，梨 1 个(梨 20
25、0克)。晚餐：米饭 1 两，海虾 200 克，蒜苗 150 克，豆油 10 克。食谱 二早餐：花卷 1 两，豆浆 350 毫升。午餐：面条 2.5 两，鲳鱼 80 克，胡萝卜 200 克，豆油 10 克，苹果 200 克。晚餐：米饭 2 两，臭干 80 克，猪肉 20 克，茭白 450 克，豆油 10 克。1800 千卡能量 食谱食谱 一早餐：咸面包 1.5 两，牛奶粉 35 克。午餐：米饭 2.5 两，墨鱼 150 克，香豆腐干 50 克，芹菜 450 克。晚餐：米饭 2 两，红壳鸡蛋 1 个，丝瓜 250 克，豆油 10 克。食谱 二早餐：牛奶 1 袋，煮鸡蛋 1 个，咸面包片 2 片。午
26、餐：米饭 2 两，肉片烧莱花（肉片 80 克、莱花 200 克、烹调油 10 克） ，蒜拌海带丝（水发海带 100 克） 。加餐：苹果 1 个（200 克） 。晚餐：玉米熬蓣头 2 两，雪里蕻炒肉（瘦肉丝 50 克、雪里蕻 100 克、烹调油 10 克） ，番茄南豆腐汤（番茄 100 克、南豆腐 100 克） 。睡前半小时：苏打饼干 0.7 两。2000 千卡能量 食谱食谱 一早餐：年糕 3 两，鹌鹑蛋 30 克，酸奶 120 毫升。午餐：面条 25 两，带鱼 90 克，刀豆 120 克，百叶 60 克，豆油 20 克，枇杷 400 克。晚餐：米饭 25 两，猪大排 50 克，菠菜 200 克
27、，豆油 10 克。食谱 二早餐：牛奶 1 袋，茶鸡蛋 1 个，花卷 1 两，大米粥 05 两。加餐：无糖饼干 05 两。午餐：米饭 25 两，牛肉烧冬瓜（牛肉 100 克、冬瓜 200 克、烹调油 15 克） ，番茄切片（番茄 200 克） 。 加餐：猕猴桃 1 个（200 克） 。晚餐：养麦肉丝面（养麦面条 125 克、肉丝 50 克、油菜 100 克、豆腐干 50 克、木耳少许、烹调油 10 克） ，泡莱少许。睡前半小时：苏打饼干 0.7 两。2200 千卡能量 食谱 食谱 一早餐：咸烧饼 2 两，油条 1 根，牛奶 300 毫升。午餐：米饭 3 两，草鱼 200 克，发芽豆 40 克，豆
28、油 20 克，橙子 260 克。晚餐：米饭 3 两，鸡翅 60 克，番茄 220 克，素鸡 40 克，豆油 10 克。食谱 二早餐：馒头 2 两，豆浆 350 毫升。午餐：米饭 3 两，河虾 150 克，胡萝卜 250 克，豆油 20 克。晚餐：面条 25 两，豆腐 120 克，猪肉 30 克，荠菜 200 克，鲜蘑菇 400 克，豆油 10 克。说明：糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于 300 克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食；每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够 500 克以上；每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调；食盐不超过 6 克；食用油用植物油，不超过 18 克为宜。另外，含糖量为 3以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。少吃油腻性的食物 粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
