1、营养学-在线作业_A最终成绩：60.0一 单项选择题1. 怀孕期血液中（ ）营养素的水平会升高。(5.0 分) 钙 葡萄糖 维生素 C 脂肪酸 知识点： 用户解答： 脂肪酸2. 下列哪种食物对口角炎的预防效果最好：（ ） (5.0 分) 面条 米饭 烙饼 面包 知识点： 用户解答： 面包 3. 关于锌缺乏，下列（ ）说法不正确。(5.0 分) 性幼稚型 自发性味觉减退 出血倾向 生长停滞 知识点： 用户解答： 出血倾向4. 杨梅舌见于那种营养缺乏症：（ ） (5.0 分) VB5VB3 VB1 VB2 知识点： 用户解答： VB 55. 哪种是预防缺铁性贫血的最好方案：（ ） (5.0 分)
2、红枣小米粥 排骨加菠菜 排骨 红枣 知识点： 用户解答： 红枣小米粥 6. 某儿童因抽搐而住院治疗，检查发现患童有手足镯，应为该儿童选择（ ）食物。(5.0 分) 瘦肉 海带 蔬菜水果 牛奶 知识点： 用户解答： 牛奶7. 老年型骨质疏松症主要和（ ）因素有关。(5.0 分) 维生素 D 缺乏 钙的缺乏 激素缺乏 蛋白质缺乏 知识点： 用户解答： 激素缺乏8. 下面哪种因素对青少年身高的影响最大：（ ） (5.0 分) 热能摄入量 蛋白质摄入量 钙摄入量 铁摄入量 知识点： 用户解答： 钙摄入量 9. 关于怀孕的妇女血液中血红蛋白降低的说法，下面哪一种正确：（ ） (5.0 分) 母体尽管合成
3、了较多的血红蛋白，但其血容量增加更大 怀孕期能量需要量增大，氧气需要量增大，血红蛋白消耗量增大 母体要为分娩的失血储备铁，使得合成血红蛋白的铁减少 由于要保证胎儿体内血红蛋白的合成，母体用于合成血红蛋白的铁不足 知识点： 用户解答： 母体要为分娩的失血储备铁，使得合成血红蛋白的铁减少 10. 卫生用胶布除能止血外，还具有促进伤口愈合的作用，这是因为：（ ） (5.0 分) 胶布的粘合作用可使伤口易于闭合而长连 胶布含有杀菌物质，可防止伤口感染 胶布中含有锌，可促进机体的免疫功能，防止伤口感染 胶布中含有锌，可促进胶原蛋白的合成 知识点： 用户解答： 胶布中含有锌，可促进胶原蛋白的合成 11.
4、下面哪一种油脂中富含亚油酸：（ ） (5.0 分) 猪油 鱼油 黄油 大豆油 知识点： 用户解答： 鱼油 12. 某学生冬天常感到皮肤发干，晚上下楼看不清楼梯。以下哪钟食品对他有帮助:（ ） (5.0 分) 红烧牛肉 豆浆 大红枣 卤猪肝 知识点： 用户解答： 卤猪肝 13. 蛋白质的生物价取决于：（ ） (5.0 分) 蛋白质的三级结构 蛋白质的氨基酸模式 蛋白质的利用率 蛋白质的消化率 知识点： 用户解答： 蛋白质的氨基酸模式 14. 体内含锌量最高的器官是：（ ） (5.0 分) 前列腺 胸腺 肾上腺 视网膜 知识点： 用户解答： 视网膜 15. 一般说来从青春期开始，女性的营养素需要量
5、较男性低。然而有一种营养素的需要量 却相反，青春期少女比青春期男孩的需要量大，它是：（ ） (5.0 分) 维生素 E，因为维生素 E 也叫生育酚，女性的生育功能需要维生素 E来保护 钙，因为女性比男性更易患骨质疏松 维生素 D，因为雄性激素促进钙的吸收，女性比男性的钙吸收率低 铁，因为从青春期开始来月经，比男性损失更多的铁 知识点： 用户解答： 钙，因为女性比男性更易患骨质疏松 16. 在成人，蛋白质的供给量应占能量的：（ ） (5.0 分) 1315% 1012% 1013% 1214% 知识点： 用户解答： 1012% 17. 下列哪种维生素 D 的活性最高：（ ） (5.0 分) 24
6、-OH-VD 24-(OH)2-VD 1-OH-VD 1，25-(OH) 2-VD 知识点： 用户解答： 24-(OH) 2-VD 18. 体内缺乏 VA 导致结膜干燥和它的哪种功能有关：（ ） (5.0 分) 抗氧化 维持扁骨的正常发育 维持上皮细胞健康 维持正常视力 知识点： 用户解答： 维持上皮细胞健康 19. 下面的疾病中，哪种不是营养缺乏症：（ ） (5.0 分) 干眼病 佝偻病 地方性甲状腺肿 氟骨症 知识点： 用户解答： 地方性甲状腺肿 20. 下面的营养缺乏症中，哪一种不是四大营养缺乏症：（ ） (5.0 分) 蛋白质-热能缺乏症 干眼病 佝偻病 地方性甲状腺肿 知识点： 用户解答： 地方性甲状腺肿
