1、中国辣木产业发展现状中国辣木产业发展现状 .1一、中国辣木产业的现状及结构分析 .4（一）辣木种植现状 .4（二）辣木产品综合利用及开发 .7（三）辣木科研方面 .15（四）辣木销售现状 .16二、云南辣木产业发展现状 .17（一）云南辣木产业发展特点 .18（二）云南辣木产业发展趋势 .20三、辣木功效及其定位 .21四、辣木投资方向、力度及相关安排 .26（一）辣木种植 .27（二）生产加工 .28（三）物流交易 .28（四）辣木庄园 .28（五）辣木旅游 .28五、企业与辣木产品 .29（一）国内辣木产业化发展情况 .291北京辣木精灵科技有限公司 .292厦门天竺辣木食品有限责任公司
2、.303海南高发生物工程有限公司 .31（二）云南辣木产业化发展情况 .311元江健强生物科技有限公司 .322元谋全新农建生物研究有限公司 .323普洱登乾南亚生物科技有限公司 .33（三）辣木高端产品 .34六、辣木产业如何形成高门槛和技术壁垒 .35（一）限制或制约辣木发展的主要原因分析 .35（二）解决办法 .35七、辣木产业发展趋势 .36（一）世界辣木产业发展趋势 .36（二）中国辣木产业发展趋势 .37（三）云南辣木产业发展趋势 .39八、辣木产品优势 .40九、辣木的毒性和重金属含量 .42十、辣木种植基地的选择 .44十一、辣木产业发展存在的问题 .46（一）辣木销售方面 .
3、46（二）辣木种植及开发利用方面 .47十二、云南省辣木产业化发展的总体设计 .50（一）指导思想 .50（二）总体思路 .51（三）发展原则 .51（四）发展目标 .53十三、云南辣木产业化发展的战略措施 .55（一）加强宏观协调指导，制定云南辣木产业化发展规划 .55（二）开发新产品，出台统一的辣木种植和加工行业质量标准 .55（ 三 ） 坚 持 集 群 发 展 原 则 ， 扶 持 龙 头 企 业 带 动 辣 木 全 产 业 链 发 展.56（四）科学规划辣木产品精深加工基地布局，积极推进辣木产业园区建设 .57十四、云南省辣木产业化发展的政策建议 .58（ 一 ） 明 确 国 家 对 辣
4、 木 产 业 的 战 略 定 位 ， 并 进 行 分 类 指 导 和 扶 持.58（二）规划辣木产业原料基地，以引导产业规模稳步增长 .59（三）成立辣木功效鉴定的行业主管机构，以利于产业理性发展 .60（四）构建辣木产业经营体系，以利于产业竞争有序进行 .60（五）出台生产、加工和销售等相关行业标准，以利于产业规范发展 .61（六）抓住国际合作起步优势，率先占领国际市场，以利于产业国际化 .62十五、云南省辣木产业化发展的保障机制 .63（一）组织保障 .63（二）政策保障 .63（三）资金保障 .64（四）人才保障 .65（五）技术保障 .65十六、辣木产品的市场分析 .66（一）产品形态
5、及功效 .671食品 .672养生保健品 .683日用、化妆品原料及功效 .704其他产品形态及功效 .71（二）不同产品形态及消费群体分析 .721素食者群体市场 .722保健群体市场 .723亚健康群体市场 .744高端群体市场 .75（三）市场化策略的原则 .76（四）不同产品形态市场化策略 .771作为粮食形态的市场化策略 .772作为蔬菜形态的市场化策略 .773作为保健品形态的市场化策略 .794作为养生产品形态的市场化策略 .825辣木的其他产品形态及市场化策略 .83（五）新消费需求创造 .851辣木庄园 .852辣木旅游 .85辣木（Moringa oleifera Lam.
6、）为辣木科辣木属植物，属小乔木植物，常绿或半落叶，原产于印度，又称为奇树、鼓槌树，为多年生热带落叶乔木，广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，全世界约有 13 个辣木品种，主要分布在亚洲的印度、中国、日本，非洲的埃及、肯尼亚、埃塞俄比亚、安哥拉、纳米比亚、苏丹，美洲的墨西哥、美国等 30 多个热带、亚热带国家和地区。目前我国已经引种栽培印度传统辣木、印度改良辣木（早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）三个品种，主要分布在云南、贵州、广东、广西、海南、台湾等省区。总体而言，世界辣木产业发展生产基本保持稳定、辣木销售各异、消费主要以蔬菜和粗饲料为主；世界辣
7、木产业发展趋势是种植稳定而加工日趋多样化，销售逐步进入发达国家市场，辣木健康消费观念逐渐深入人心。中国辣木产业种植发展较快，产品较多，销售渠道少，市场主要在一线大城市，消费以鲜叶和初级产品为主；中国辣木产业发展趋势是辣木产业化发展趋快，辣木销售渠道增多，辣木消费逐步面向大众。销售以企业自销为主，消费主要是鲜叶和初级品；辣木产业发展趋势是辣木生产快速扩张，注重消费偏好，辣木产品逐步被普通消费者认可。一、中国辣木产业的现状及结构分析（一）辣木种植现状辣木（Moringa ）又称鼓槌树（ Drumstick tree），原产印度北部，白花菜目辣木科，属乔木，高 3-12 米，树皮软木质；枝有明显的皮
8、孔及叶痕，小枝有短柔毛；全世界约有 14 个品种。1、辣木种植规模现状世界上辣木种植广泛，印度是世界上最大的辣木生产国，每年约生产 110 万130 万吨果荚。古巴、非洲、东南亚等是辣木的主要种植地区。非洲、阿拉伯半岛、东南亚、太平洋地区、加勒比诸岛和南美洲等地都有种植。目前全球辣木种植约 70 万亩，亚洲占到绝大多数，其次是美洲和非洲。其中印度面积最大，约有 57 万亩，占 81.43%，古巴约 6 万亩，占世界面积的 8.58%，中国台湾省约有45000 亩。中国大陆约有近 40000 亩，种植面积排名全球第三。19 世纪，辣木就从印度传播到中国。台湾是我国最早引种辣木的地区，所种植的辣木
9、均用于商业性开发，主要产品有辣木蔬菜、辣木叶粉、辣木茶和辣木籽。1998 年以来，海南省开始大面积引种辣木，主要作嫩叶、荚果和辣木叶茶产品的开发。海南椰仙高生物科技有限公司在澄迈的美亭、长安及黄泥沟建立了辣木生产基地，主要为市场提供蔬菜，销往北京、上海、武汉、杭州、广州和深圳等地。我国引种辣木首先是在云南，随后海南、福建、广东、广西、四川、湖南等省都出现引种辣木的热潮。2010 年以来，已经形成了辣木种植基地或种植点的主要有云南省的红河州、普洱市、玉溪元江、楚雄元谋等地，四川省的成都（大棚种植）、双流、江油、绵阳、攀枝花，福建省的厦门、石狮、泉州，广东省的韶关、清远、佛山、中山等地。此外，海南
10、、重庆、湖南、广西等地也有零星种植。中国目前种植面积全国约有 38000 亩，主要分布在云南、四川、广东、福建、海南，其中云南约 23000 亩，为全国最大，四川约3000 亩，广东约 2000 亩，福建约 1800 亩。云南省辣木种植主要分布在楚雄、红河、西双版纳、德宏、普洱、临沧、保山、丽江等州市的 30 余个县市。目前，全省从事辣木种植和开发的企业和合作社共有 31 个。辣木大田栽培在保证水和肥供给的条件下，亩产鲜叶和嫩梢分别为 1500kg 和 500kg 左右，大棚无土栽培鲜叶和嫩梢分别 3000kg和 1200kg 左右。 2、辣木种植的技术模式 野外种植模式辣木广泛种植在亚洲和非
11、洲热带和亚热带地区，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。 大棚种植模式辣木是典型的热带树，对热量要求高， 由于气候原因， 云南省干热河谷 5 11 月在露地栽培条件下可以供应木菜， 11 月至次年 4 月因冬季低温、干旱和其他原辣木生长缓慢或不萌发， 难于产鲜菜。因此，可以采用大棚种植模式，增加辣木的热量需求，促进辣木生长。目前在文山州约有 500 亩辣木大棚。 套种（养）模式按照人工动植物群落的发展思路，同时套种咖啡、坚果、黄檀、迷迭香等，在有限的土地上，充分利用光热水土资源，以短养长，长短结合，力求效益最大化，风险最小化。目前主要套种方
12、式有辣木-红檀套种、辣木- 黄檀套种、辣木- 紫檀套种等模式。套种模式主要在云南的元谋县老城乡，云南三高公司的种植基地内，套种约有5000 亩。 纯林模式辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛以纯林方式种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。云南省的辣木种植，除元谋县老城乡云南三高公司辣木种植有约 5000 亩为套种套养外，在元江、普洱、版纳、德宏以及开远等适合辣木生长的地方，均为纯林模式。辣木纯林模式的特点是整个种植区域全部种植辣木，日照充足，没有其他作物争抢水和养分，辣木长势整齐、采摘和管理方便。3、辣木种植的主体模式辣木种植的主体模式主要有两种，一种是公司+基地的种植模式，这是最主要的方式
13、；另外一种是个人种植模式，这一模式相对较少。（二）辣木产品综合利用及开发1、辣木在保健食品及药品中的应用最近几年辣木受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的关注和热捧，2013 年辣木树不同植物器官保健食品的研发生产已经成为一个方向，该产业也成为欧美日等国家和台湾地区备受关注的新兴产业。目前国内以辣木树为材料研制，研究开发生产系列规格的保健产品或食药同源食品，如辣木片剂、辣木胶囊、辣木绿茶等，成为补充人体营养、增强免疫力、预防疾病、提高生活品质、保证身体健康的神奇产品。随着辣木的保健价值逐步被人们了解、接受，辣木保健品将给人类带来新的天然保健理念与系列保健产品，为人类的养生保健产业注入新鲜的血
14、液，就像老百姓通俗说的“宁可站着跑着吃辣木产品，也不睡倒喝医生的药”，由此可以预见，辣木将成为保健食品的热点，发展空间广阔。目前多项研究已明确辣木在保健和药效方面的功效成分已有几十种，其中几种起基础和关键性作用的成分有：硫代氨基甲酸醋、氨基酸、活性蛋白、粗多糖、维生素、矿物质元素、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶、香草醛和壳华醇、辣木素、苄基异硫氰酸盐等。新型的保健食品强调的是营养性与功能性，辣木的营养价值与保健功能正是这一特点的体现，而这一特性在被人们了解、接受后逐步发展成为热点并受到人们的追捧。辣木应用在保健食品的深加工生产中，在为消费者提供一种全新保健品的同时，也为云南热区辣木产业的发展提供了
15、原料再生产，扩大了辣木原料的使用范围，增加农民收入，并带动其他食品、医药、养殖业、农林等相关产业的综合发展，更重要的是天然辣木的开发可保证食品营养全面充足、安全和真正促进身体健康。辣木在心血管疾病、降血压、降血脂、促进消化、改善视力、改善消化吸收、延缓衰老、改善肌肤、调节呼吸系统及中枢神经系统等方面都具有明显效果。研发的辣木保健食品主要有：辣木含片、辣木咀嚼片、辣木面包、辣木养生茶、辣木微丸、辣木营养豆腐、辣木营养饮料、辣木营养饼干、辣木营养奶粉、辣木叶营养蔬菜、辣木保健灵芝、辣木保健年糕、辣木蜜饯、辣木卷烟滤棒、辣木外服剂、辣木营养茶、辣木虫草保健品、辣木保健牙膏、辣木牛肉干、辣木桑椹酒等。
16、2、辣木在畜禽饲料上的应用我国优质蛋白质饲料和动物保健品资源匮乏，严重制约着我国畜牧业的发展，而开发新型植物性蛋白质饲料是解决此问题的有效途径之一。辣木是一种速生、高产、多功能且符合优质蛋白质饲料标准的植物，在国外已广泛应用于反刍动物、单胃动物饲料中，其作为畜禽饲料蛋白或饲料添加剂均能显著提高鸡、猪、牛、羊的总增重、平均日增重及饲料转化率，进而提高了畜禽的生长速度，缩短了出栏时间，饲喂成本显著降低；同时，辣木粉补充料还有利于改善肌肉脂肪酸的含量，降低肉脂质氧化程度，提高瘦肉率，降低胆固醇，肉、蛋、奶产量和品质明显改善。辣木叶粉不仅能提高干物质采食量，还可改善畜禽的血液生理生化指标并保持氮平衡，
17、辣木籽粗提物可以改善瘤胃发酵功能，降低了瘤胃酸中毒的可能性，提高畜禽肌体的代谢能力，增强免疫力和抗病能力。因此，辣木饲料和保健产品的开发与应用不仅能缓解蛋白质饲料资源紧缺的现状，还能提高畜禽动物产品的产量和品质。辣木具有营养丰富、容易栽种、产量高、价廉、采收时间短等特性，作为畜禽饲料很有价值，是一种不与粮食争土地的饲料源，年亩产辣木叶干物质可达 900 公斤以上。研究辣木饲料，大力发展辣木饲料产业，对畜牧产业发展具有重要意义。近年来，辣木作为传统蛋白质饲料替代物添加到饲料中饲喂鸡、猪、牛、羊等动物均取得了良好的效果。然而，辣木成为饲料产品和动物保健品还存在一系列的问题，例如：辣木未被大范围推广种植，不同地区的生态适应性尚需进一步引种试验；辣木饲料的产品和保健品加工研究薄弱，缺少标准化加工方案，且尚未开发有针对性的辣木专用饲料和保健品的品牌。辣木在畜禽饲料中的研究推广前景广阔。3、辣木在日化用品中的应用目前，关于化妆品的定义各监管部门还未统一，根据 2007 年 8月 27 日国家质量监督检验检疫总局令第 100 号化妆品标识管理规定，化妆品的定义是指以涂抹、喷、洒或者其他类似方法，施于人体( 皮肤、毛发、指趾甲、口唇齿等)，以达到清洁、保养、美化、修饰和改变外观，或者修正人体气味，保持良好状态为目的的产品。
