1、1教学内容与步骤 教师活动 学生活动 设计意图一、故事导入（2 分钟）贝尔蒙多是巴黎一家豪华大酒店的小伙计，他相貌普通，又无特长，当时他唯一会做的一道甜点，就是把两只苹果的果肉放进一只苹果中，那只苹果就显得很丰满，吃起来特别香甜。一次，这道特别的甜点被一位长期包住酒店的贵妇人发现了。她品尝后，十分欣赏。她每次来酒店，都会指名点那道贝尔蒙多做的甜点。那几年，巴黎的经济萧条，酒店里每年都裁去一定比例的员工。然而，毫不起眼的贝尔蒙多却年年安然无事那位贵妇人是酒店最重要的客人，而他，可爱的贝尔蒙多则成为酒店里不可或缺的人。学生思考：故事告诉了我们什么？提示：一技之长受用终生，也许你不是最优秀的人才，但
2、因为你拥有了一技之长，所以你就是最出色的。通过一个关于拥有一技之长终生受用的生动故事，引起学生学习的兴趣，引导学生进入学习状态。课题 那一年面包飘香 课型 讲读课知识能力目标通过学习本文，理解和体会运用多种手法刻画人物形象的方法。通过运用对比手法，让学生深刻领会文章运用倒叙手法和设置悬念的作用。过程和方法运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛选并提取文中信息的能力。运用合作探究法，通过师生对话、生生讨论，培养学生围绕重点语句解读文本合作探究的能力。教学目的要求 情感态度目标学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意义。树立职业没有贵贱高低之分，只要努力掌握一技之
3、长，就能拥有精彩人生的理想。教学重点 学习领会倒叙手法的运用对增加文章可读性和故事性的作用。让学生通过学习筛选并提取关键信息的方法来，把握人物形象的特点教学难点 品味体现本文深刻思想内涵的句子：“不要学坏，总要有一技随身！”，启发学生学习做人、学好技能。课时安排 2 课时 【教具】 多媒体辅助2提问：故事告诉我们什么？今天，我们将走进一个面包飘香的故事，从中你又会得到怎样的启示呢？二、阅读感知，整体把握。（11 分钟）1、教师展示 PPT 上的填空题：我最喜欢吃面包，这几个月来我收到了不知名的人送来的面包。我跟踪伙计来到了一家面包店，大师傅热情地招待了我。我在那受到了特别的照顾，吃到了满口留香
4、的刚出炉的食物，大师傅说更精彩的还在后面。后来，伙计拿出了一个大信封，里面都是数学心算题。经过交谈得知，原来大师傅就是老板，老板就是我当年教过的一个学生，送面包的就是老板，面包师傅永远是我的得意高徒。学生快速浏览课文，结合填空题，把握课文主要故事情节。为了让学生在课堂有限的时间里尽快地把握文章的故事情节，特设计填空题的形式来呈现文章的主要情节，通过关键词的填写来明晰人物之间的关系，从而更好地感知课文。2、提问：不知名的人、大师傅、老板、学生他们之间是怎样的关系？他们和“我”的关系是什么？教师启发学生回答。提示：不知名的人=大师傅=老板=学生 师生关系3、教师 PPT 展示以下故事材料，与上面填
5、空题中的主要故事情节进行对比，比较两种写法的不同效果，并说说课文这种写法的好处？十多年前，我给一个小学生教心算数学题，后来由于家庭经济的原因，他辍学了，我曾写信劝告他好好念书。现在，他自主创业开了家面包店，这几个月来，他一直派人给我送来全台湾都找不到的面包。有一天，我找到了这家面包店，大师傅热情地招待了我，我在那受到了特别的照顾，吃到了满口留香的刚出炉的食物，后来，伙计还拿拿出了一个大信封，里面都是数学心算题。临走，我为他是我的学生而感到骄傲。教师引导点拨，学生回答。提示：好处是既增强文章可读性，又便于设置悬念，层层推进故事情节。运用顺叙和倒叙两种方法叙述情节，通过对比，使学生直观地感知到倒叙
6、的特点和作用。这样的设计更符合学生由感性认识到理性认识的认知规律，降低了学习难度。34、提问：作者把后发生的事情写在了前面，那么他运用了什么写作手法？文章设置哪几个悬念呢？教师引导点拨，学生回答。提示：倒叙。悬念一，有不知名的人送面包给我；悬念二，老师来受到特别照顾；悬念三，老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的在后面。请学生围绕文章结尾“我其实什么也没有教他，只教了他两件事， 不要学坏，总要有一技随身。 ，没有想到这两句话如此有用。 ”这句话展开讨论。1、老师为什么要劝告学生不要学坏？学生品读第 11-18 段，看看面包师傅走过了怎样的心路历程？小学 智力平平 学习用功 成绩优秀初中
7、 家境不好 叛逆 理想破灭引导学生筛选信息，找细节，讨论概括。2、 “总要有一技随身” ，那么面包师傅的技艺如何呢？品读句子“我当年劝他要学得一技随身，他现在岂止一技随身，他应该是绝技随身了。 ” 请学生讨论并找出体现面包师傅制作面包技艺精湛的句子。教师引导点拨，学生回答。提示：我一口咬下去，发现薄饼里有馅的汁进去了，馅已经很好吃，因为馅汁进入了薄饼里，饼本身也好吃得不得了。 （正面描写）这些面包果真高级，我在全台湾各个面包店去找，都没有找到这种面包；我听到外面人声嘈杂，原来大批食客也在享受每天出炉一次的烤卷饼。 （侧面描写）三、品读课文，深入探究。（18 分钟）3、面包师傅不仅制作面包绝技随
8、身，而且还有其他的过人之处，请学生结合全文概括。指导学生朗读第 5 段和第 11、194段中的相关句子。结合上面的分析，哪些词语最能概括面包师傅的特点？引导学生再归纳。4、面包师傅也曾一度叛逆，是什么让他最终获得成功？提示：因为他碰到了一位好老师，老师能及时关心学生，鼓励学生，给予学生“润物细无声”般的呵护，劝导学生“不要学坏，总要有一技随身。 ”因为学生自己在逆境中不怕困难，有上进心，不放弃，能立志成才，通过一心一意学做面包并成功创业，用行动来感恩老师。5、师生讨论“怎样理解题目那一年面包飘香？”提示：“那一年，面包飘香”既指老师收到和吃到了满口留香风味独特的面包，又指学生凭着自己制作面包的
9、一技之长取得了创业的成功，让人感到了成功的馨香，同时也指当年老师送给学生的那批面包永远在学生心中飘香，师恩飘香。本环节的设计围绕课文的关键句“不要学坏，总要一技随身”展开，通过设计“为什么不要学坏”来了解面包师傅不寻常的成长经历，通过设计“总要一技随身”来展现面包师傅绝技随身的现实状况，从而在学生的脑海中形成一个身处逆境、克服困难、立志成才的成功创业者形象。四、师恩难忘，走近作者。（1 分钟）李家同，1939 年 1 月 5 日生于上海。台湾资讯学者及作家。电机工程专家，曾任国立清华大学校长。近年尝试散文写作，提倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文教育。5把班级学生分为两大组，第一大组讨论第
10、一大题。1、面包师傅没有显赫的背景，没有雄厚的资金，没有大学的文凭，曾经还相当的叛逆，但他仅仅从学做面包开始，在身处逆境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成才，最终成功创业。提问 1、从这个故事中你读出了什么？提问 2、对你的职业规划有什么启示？学生合作讨论，请 12 名学生代表发言。提示：作为学生，我知道了“积财千万，不如薄技在身。 ”职业没有贵贱之分，尊重内心的意愿，喜欢并努力付出，就能从工作中收获快乐和满足。作为一名技校生，我们要明白掌握一技之长的重要性，更要有努力掌握一技之长的决心和信心。五、创新讲谈（10 分钟）第二大组讨论第二大题。2、为什么在老师看来，面包师傅和博士生一样是了不起
11、的？学生合作探究，请 12 名学生代表发言。提示：这句话突出写学生的自豪感和老师的感动。学生的特长、成就及对老师的回报，使老师的内心产生震撼和感激，在老师看来，面包师傅和博士生一样是了不起的。3、请学生联系生活列举因为绝技随身而显得不平凡的事例。如仅有初中学历的工人孔祥瑞有着“蓝领专家”的美誉，2001 年，他主持创新“门机主令器星形操作法”，使门机每一次作业可节省时间 15.8 秒，当年创效1600 万元； 2003 年，他主持的“门座式起重机中心集电器”技改项目，获国家实用型发明专利。本环节的设计旨在让学生在结合课文理解 “不要学坏，总要有一技随身” 。的基础上，联系实际谈谈自己作为一名技
12、校生应如何在品德上严格要求自己，在学习技能方面掌握一技之长，明确一技随身对于人生的重要意义，激发学生学习技能的热情。6六、课堂总结（2 分钟）面包师傅的成长和创业史小学 智力平平 学习用功 成绩优秀初中 家境不好 叛逆 理想破灭现在 绝技随身 创业成功 不忘师恩老师劝诫：不要学坏，总要有一技随身！七、布置作业（1 分钟）请学生围绕“不要学坏”和“总要一技随身” 两句话，联系实际谈谈自己的理解，写一篇读后感，字数在 300 以上。本环节的设计旨在让学生在深刻领悟课文主题内涵的基础上，联系实际谈谈自己作为一名技校生在学习做人、学好技能方面的真实想法，对于总怕写作的技校生来说，这道作业题既是对所学课文内容的巩固，又是一道人人有话好写的不错的写作题。八、板书设计精巧的店面设计味美的各式面包厉害的心算技能立志成才绝技随身面包师傅家境不好不忘师恩创业成功
