1、1中国各地优良鸡品种大全矮脚鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体躯匀称，羽毛松软紧贴矮。公鸡为红黄色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽为黑翠绿色。单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。喙、胫、爪为黑色，少数杂有黄色。胫短，整个体躯似匍匐地面。公鸡胫长 6.5cm，母鸡 5.9cm。成年鸡体重：公2300 克，母 1700 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.4%，母 82.5%；全净膛，公 74.4%，母 72.5%。开产日龄 150180 天，年产蛋 120150 个，蛋重 48 克，蛋壳白色。坝上长尾鸡：偏向于蛋用型鸡种。头中等大，颈较短、背宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈 V
2、 形。全身羽毛较长，羽层松厚。母鸡按羽毛颜色可分为麻、黑、白和白花四种羽色，其中以麻羽为主。麻鸡的颈羽、肩羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。公鸡羽色以红色居多，约占 80%。尾羽较长，公鸡的镰羽约长 4050 厘米，长尾鸡便由此得名。冠型以单冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。成年鸡体重：公 1800 克，母 1240 克。成年公鸡屠宰率：半净膛，75.5%，全净膛，68.5%。开产日龄 270 天，年产蛋100120 个，蛋重 54 克，蛋壳呈深褐色。2上饶白耳黄鸡：属我国稀有的白耳蛋用早熟鸡种。白耳黄鸡的选择以三黄一白的外貌为标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。单冠直立，
3、耳垂大，呈银白色，虹彩金黄色，喙略弯，黄色或灰黄色，全身羽毛黄色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色。皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。成年鸡体重：公 1450克，母 1190 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.3%，母 85.3%；全净膛，公76.7%，母 69.7%。开产日龄 152 天，年产蛋 184 个，蛋重 55 克，蛋壳呈深褐色北京油鸡：属蛋肉兼用型鸡种。其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红毛）的鸡体型偏小；羽毛呈黄色（俗称素黄色）的鸡体型偏大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松, 有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽。多数个体的颌下或颊部生
4、有髯须，冠型为单冠，冠叶小而薄，在冠叶的前段常形成一个小的“S”状褶曲，冠齿不甚整齐。虹彩多呈棕褐色，喙和胫呈黄色，少数个体分生五趾。成年鸡体重：公 2049 克，母1730 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.5%，母 70.7%；全净膛，公 76.6%，母64.6%。性成熟较晚，开产日龄 210 天，年产蛋 110 个，蛋重 56 克，蛋壳呈褐色，个别呈淡紫色。边鸡（右玉鸡）：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，身躯宽深，前胸发达，背平而宽，胫长且粗壮。冠型以单冠为主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的 S 状弯曲，冠色鲜红。虹彩呈红色或黑红色，脸、肉垂、耳
5、叶均呈红色，有胫羽，胫多呈黑色。公鸡的羽色主要分为红黑和黄黑色，个别为黄白和白灰色。母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、3麻黄、杂色七种类型。成年鸡体重：公 1825 克，母 1505 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 79.0，母 73.8；全净膛，公 73.0，母 67.5。开产日龄240 天，年产蛋 100 个，蛋重 66 克，蛋壳深褐色占 70，其余均呈褐色或浅褐色。藏鸡：体型小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形。胸部发达，向前突出，性情活泼，富于神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达 4060 厘米。冠多呈红色单冠，少数呈豆冠。公鸡的单冠大而直立；母鸡冠小，稍有扭曲。
6、肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈白色或黄色。虹彩多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次白色，少数有胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，颈羽、鞍羽呈红色或金黄色镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡。此外，还有少数白色公鸡和其他杂羽公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。成年鸡体重：公 1145 克，母 860 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 76.4%，母 74.6%；全净膛，公 71.4%，母 69.6%。开产日龄 240 天，年产蛋 4080 个，蛋
7、重 34 克。蛋壳呈褐色或浅褐色。茶花鸡：体型矮小，羽毛紧凑，体躯匀称，近似船形，性情活泼，机灵，好斗，能飞善跑。头小而清秀，多为平头，少数凤头。多为单冠，少数豆冠。喙黑色，少数黑中带黄色。虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。耳垂、肉垂红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫、脚黑色，少数黑中带黄色。公鸡羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，颈羽、鞍羽具有鲜艳光泽，尾羽发达。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身是麻褐色。成年鸡体重：公1190 克，母 1000 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 75.6%，母 75.6%；全净膛，公 70.4%，母 70.1%。开产日龄 180 天，年
8、产蛋 70130 个，蛋重 38 克。蛋壳呈浅褐色。4崇仁麻鸡：母鸡分黄麻和黑麻两种类型，单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡色彩鲜艳，羽毛棕红色，尾羽绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉垂长而薄，体形成菱形。成年鸡体重：公 14571627 克，母11531161 克，屠宰率：半净膛，公 85.9%，母 85.0%；全净膛，公 76.3%，母67.1%。开产日龄 145 天，500 日龄产蛋 192 个，蛋重 50 克，蛋壳呈浅褐色。大骨鸡（庄河鸡）：是属蛋肉兼用型品种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，以体大、蛋大、口味鲜美著称。觅食力强。
9、公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽。母鸡多呈麻黄色，头颈粗壮，眼大明亮，单冠，冠、耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。成年体重公鸡为 29003750 克，母鸡为 2300 克。开产日龄平均 213 天，年平均产蛋164 枚左右，高的可达 180 枚以上。平均蛋重为 6264 克，蛋壳深褐色，蛋形指数 1.35。5东乡绿壳蛋鸡：属蛋肉兼用型鸡种。羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀。公鸡单冠，呈暗紫色，肉垂深而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公 1655 克，母 1307 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 78.4%，母81.8%；全净膛，公 64.5%，母 71.2%。
10、开产日龄 152 天，500 日龄产蛋160170 个，蛋重 50 克，蛋壳呈浅绿色。峨嵋黑鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体态浑圆，全身羽毛黑色，着生紧密，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。虹彩橘红色，少数栗色。部分有胫羽，喙、胫、趾黑色，极少数颔下有胡须。皮肤白色，偶有黑皮肤个体。成年鸡体重：公 2832 克，母 2226 克。成年公鸡全净膛 80.3%，胸腿肌占 41.3%，成年母鸡全净膛 71%，胸腿肌占 39.2%。开产日龄186 天，年产蛋 120 个，蛋重 54 克，蛋壳呈褐色或浅褐色。高脚鸡：属中型肉用鸡种。公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色
11、而带有光泽；多为单冠，间有玫瑰冠，虹彩橘黄色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑6褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰冠，部分鸡有胡须。公鸡胫长 13.1cm，母鸡10.7cm。喙、胫、爪多为黑色。成年鸡体重：公 2400 克，母 1900 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.1%，母 78.6%；全净膛，公 70.9%，母 66.0%。开产日龄 240 天，年产蛋 5060 个，蛋重 48 克，蛋壳呈浅褐色。固始鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。公鸡羽色呈深红色和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑很少。尾型分为佛手状尾和直尾两种，佛手状尾羽向后上方卷曲，悬空
12、飘摇。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色，虹彩浅栗色。喙短略弯曲，呈青黄色。胫呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤呈暗白色。成年鸡体重：公 2470 克，母 1780 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.8%，母 80.2%；全净膛，公 73.9%，母 70.7%。开产日龄 205 天，年产蛋 141 个，蛋重 51 克，蛋壳呈褐色。广西三黄鸡（信都鸡，糯垌鸡，大安鸡，麻垌鸡，江口鸡）：公鸡羽毛酱红色，颈羽颜色比体羽浅。翼羽常带黑边。尾羽多为黑色。母鸡均黄羽，但主翼羽和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。单冠，耳叶红色，虹彩橘黄色。喙与胫黄色，也有胫白色
13、。皮肤白色居多，少数为黄色。成年鸡体重：公19802320 克，母 13901850 克。150 日龄屠宰率：半净膛，公 85.0，母83.5；全净膛，公 77.8，母 75.1。开产日龄 150180 天，年产蛋 77 个，蛋重 41 克，蛋壳呈浅褐色。7海东鸡：体格较小，结构匀称，头小而狭长，多为平头，小部分为凤头。冠小，多为单冠，少数为单捻冠，少数有胡须。羽毛颜色较深，母鸡黑麻色较多，公鸡以黑、白、红黑骝色等，公鸡腿多呈黑色，少数有胫毛。初生重为 34 克，成年体重公鸡为 1.9 千克，母鸡为 1.4 千克。屠宰测定：半净膛公鸡为 73.5%，母鸡为 75.5，全净膛公鸡为 64.05，
14、母鸡为 68.64。810 月龄开产，年产蛋 6080 枚，个别的达 160 枚，蛋重平均为 52 克，蛋壳多呈黄褐色，浅褐次之。河南斗鸡：属观赏型鸡种。体型分为 4 种：粗糙疏松型、细致型、紧凑型、细致紧凑型。头半棱形，冠型以豆冠为主。喙短粗，呈半弓形。羽色以青、红、白三色为主色，三色羽之间相互交配形成青、红、紫、皂、白、花等色。骨骼比一般鸡种发达，最突出的是脑壳骨厚，是普通鸡的二倍厚。胸骨长，腿裆较宽。成年鸡体重：公 3500 克，母 20003000 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 82.9%，母 84.1%；全净膛，公 77.9%，母 76.6%。开产日龄 240 天，年产蛋821
15、21 个，蛋重 5060 克，蛋壳以褐色、浅褐色为多。8河田鸡：属于肉用型品种。河田鸡体近方形。有”大架子“(大型)与“小架子“(小型)之分。雏鸡的绒羽均深黄色喙、胫均黄色。成年鸡外貌较一致，单冠直立，冠叶后部分裂成叉状冠尾。皮肤肉白色或黄色，胫黄色。公鸡喙尖呈浅黄色。头部梳羽呈浅褐色，背、胸、腹羽呈浅黄色，蓑羽呈鲜艳的浅黄色，尾羽、镰羽黑色有光泽，但镰羽不发达。主翼羽黑色，有浅黄色镶边。母鸡羽毛以黄色为主，颈羽的边缘呈黑色，似颈圈。成年体重公鸡为 1725.0103.26 克，母鸡为 1207.035.82 克，初生重公鸡为 30.7 克，母鸡为 29.6 克。120 日龄屠宰测定：公鸡半净
16、膛为 85.8、全净膛为 68.64,母鸡半净膛为 87.08、全净膛为 70.53。开产日龄 180 天左右，年产蛋 100 枚左右，平均蛋重为 42.89克，蛋壳以浅渴色为主，少数灰白色，蛋形指数 1.38。洪山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。有“三黄一翘“与“三黄一垂“两个类型。“三黄一翘“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘；“三黄一垂“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽下垂。头部宽而较短，颈部长短适中，以单冠居多，复冠占 5%，冠与肉垂鲜红，耳孔周围白色，虹彩多呈红色，少数为深红色。成年鸡体重“三黄一翘”型：公 2098 克，母 1756 克；“三黄一垂”型：公 1679 克，母 1385 克。180日龄屠宰率
17、：半净膛，公 73.8%，母 78.7%；全净膛，公 70.0%，母 73.2%。开产日龄 210225 天，年产蛋 137 个，蛋重 48 克，蛋壳白色较多。9怀乡鸡：属肉用型鸡种。分大、小两型。大型体大、骨粗、脚高。小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直立，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。母鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。胫、趾呈黄色。成年鸡体重：公 1770 克，母 1720 克。屠宰率：半净膛，公 82.4，母 84.1；全净膛，公 73.8，母 72.9。开
18、产日龄 150180 天，年产蛋 80 个，蛋重 43 克，蛋壳呈浅褐色。淮北麻鸡（宿县麻鸡，符离鸡）：属蛋肉兼用的小型鸡种。体型矮小，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。头较小呈椭圆形，平头为多，凤头较少。单冠直立，少部分豆冠，冠、耳、脸呈红色。虹彩黄褐色居多，橘红色少。喙、胫多黑色，少数鸡灰白色。公鸡除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青铜光泽外，全身羽毛呈金黄色，母鸡除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黄色。成年鸡体重：公 1500克，母 1250 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.5%，母 80.9%；全净膛，公70.9%，母 68.7%。开产日龄 150180 天。年产蛋 170 个，蛋重 44 克
19、，蛋壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。10淮南三黄鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体质结实，黄麻羽或黄羽，喙、胫青色。成年鸡体重：公 2060 克，母 1890 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公86.0%，母 85.6%；全净膛，公 76.9%，母 72.0%。开产日龄 180 天，年产蛋120130 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色。黄郎鸡：属蛋肉兼用型鸡种。体型矮小，体质结实，体躯稍短呈椭圆形。单冠直立，虹彩呈橘黄色。公鸡羽毛为金黄色和淡黄色，母鸡全身羽毛为淡黄色。喙、胫、皮肤多为黄色，少数喙、胫为青色。成年鸡体重：公 1460 克，母1280 克，150 日龄屠宰率：半净膛，公 81.8%，母 77.9%；全净膛，公 74.4%，母 67.3%。开产日龄 170 天，年产蛋 160 个，蛋重 41 克，蛋壳多为浅褐色。惠阳胡须鸡（三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）：属小型肉用鸡种。体躯呈葫芦瓜形，胸深背宽，后躯丰满。其标准特征为额下有发达而张开的胡须状髯羽，单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈黄色。有少量黑色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达；喙、胫黄色，虹彩橙黄色。耳叶红色。成年鸡体重：公 2228 克，母 1601 克。120 日龄屠宰率：半净膛，公 86.7%，母
